Cum se face desertul coreean de înghețată fără mașină de bărbierit gheață: Rețetă Pat/BingSu în 4 moduri
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE
Pentru a face înghețată:
Adaugați apa, laptele și înghețata într-un blender și lăsați-l să funcționeze la viteză mică timp de 10 până la 15 secunde. (Asigurați-vă că îndepărtați partea superioară a miezului interior al capacului blenderului și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie pentru a preveni vărsarea). Adăugați încet cuburile de gheață, unul câte unul, în blender (blenderul este acum la setarea de viteză mare). După ce ați adăugat toate cuburile de gheață, adăugați extractul de vanilie și amestecați încă 10 până la 15 secunde la setarea de viteză mare.
Versați lichidul într-o pungă Ziplock. Ținând punga în poziție verticală, puneți degetele deasupra locului unde se termină lichidul și apăsați ușor pentru a scoate aerul din interiorul pungii. Închideți bine punga. Folosind o tavă plană sau o foaie mică de copt, așezați punga la orizontală și pliați 1/4 din porțiunea de sus a pungii. (Așa cum se arată în videoclip.)
Puneți tava cu punga, așezată în jos, în congelator. În funcție de cât de puternic este congelatorul dvs., poate dura de la 15 minute la 60 de minute pentru ca lichidul să devină tulbure/semisolid. Stați cu ochii pe el și verificați la fiecare 15 minute. Nu doriți ca lichidul să fie înghețat tare ca piatra.
Vreți ca lichidul să fie transformat într-o textură slushy și perlată (nu ar trebui să existe lichide).
După ce lichidul s-a transformat în textură slushy, folosind un ac de rulare, apăsați și rostogoliți ușor peste punga de slush. Acest lucru are rolul de a uniformiza eventualele cocoloașe.
(Dacă s-a întâmplat să fi pierdut noțiunea timpului și lichidul a devenit solid ca piatra, nu vă faceți griji. Mi se întâmplă și mie tot timpul când am prea multe lucruri de făcut! Luați punga congelată solidă ca piatra și așezați-o pe planșa de tăiat. Folosind un ciocan (partea netedă), bateți ușor punga congelată de câteva ori pe ambele părți. Nu fiți agresiv cu ciocanul, deoarece ați putea rupe și sparge punga de plastic. Lăsați punga congelată să se odihnească pe planșa de tăiere timp de 3-5 minute. Apoi, folosindu-vă de acesta cu un tăvălug, spargeți cocoloașele și creați un bulgăre de gheață netedă.)
Asigurați-vă că sigilați din nou punga și întoarceți punga. Ținând un colț de jos al pungii, folosiți o foarfecă pentru a tăia colțul. Întoarceți punga astfel încât colțul tăiat să fie acum cu fața spre bolul de servire BingSu și strângeți pentru a turna granita de gheață în bol.
Acum, înghețata BingSu este gata să fie îmbrăcată cu topping-urile preferate. Bucurați-vă!
Dressing Up Your PatBingSu (BingSu cu fasole roșie dulce)
Utilizând un praf de patiserie, presărați o cantitate generoasă de MiSuGaRu pe granita de gheață. Adăugați înghețata în partea superioară centrală a granita de gheață și garniturile de fructe în jurul bazei înghețatei. Așezați bucățile de prăjitură de orez dulce/mochi în jurul înghețatei. Se picură siropul de ciocolată deasupra. Presărați mai mult praf MiSuGaRu peste toate garniturile. Pentru o notă finală, adăugați o bucată mică de mentă proaspătă deasupra.
Dressing Up Your Green Tea Matcha BingSu
Utilizând un praf de cofetărie, presărați o cantitate generoasă de pudră Matcha pe înghețata. Adăugați înghețata pe partea de sus, în partea centrală a granita de gheață. Apoi adăugați bucățile de brownie și feliile de căpșuni în jurul bazei înghețatei. Se picură siropul de ciocolată deasupra. Presărați mai multă pudră de Matcha peste toate garniturile. Pentru o notă finală, adăugați o bucată mică de mentă proaspătă deasupra. Opțional: Înfigeți câteva bucățele de Green Tea Poky Sticks.
Dressing Up Your Coffee BingSu
Versați o doză de cafea instantanee coreeană cu gheață (SAU o doză de cafea neagră/espresso rece) în înghețată. Presărați aproximativ o jumătate de pachet din pachetul de cafea instant coreeană pe granita de gheață. Adăugați înghețata în partea superioară centrală a înghețatei și gustarea coreeană (MatDongSan) în jurul bazei înghețatei. Așezați boabele întregi de cafea/espresso deasupra înghețatei. Se picură siropul de ciocolată deasupra. Presărați restul pachetului de cafea instant coreeană peste toate garniturile. Pentru o notă finală, adăugați o bucată mică de mentă proaspătă deasupra.
#bingsu #patbingsu #patbingsu #빙수 #koreanshavedice #koreandessert #shavedice #koreandessert #koreansnack #dessert #summerfood #koreanrecipe #koreanfood #koreancooking
.