Cum se macină boabele de cafea într-un robot de bucătărie
Snobii cafelei insistă asupra unei râșnițe de măcinat electrice sau manuale, pentru a obține perfecțiunea mai mult decât excelentă care duce la o ceașcă perfectă. Asta nu înseamnă că nu puteți pulveriza boabele de cafea într-o râșniță cu lamă, sau în vărul său și mai grosier, robotul de bucătărie. Cel mai probabil veți fi mulțumit de rezultate și de ușurința de curățare cu un mini-procesor mai degrabă decât cu un aparat de dimensiuni mari, cu excepția cazului în care aveți un volum mare de boabe de măcinat. Atenție: Verificați manualul de instrucțiuni al robotului de bucătărie înainte de a începe, deoarece unele nu sunt concepute pentru a măcina cafea.
Apotrivire cu metoda de preparare a cafelei
Este cel mai bine dacă aveți de gând să folosiți un robot de bucătărie pentru a măcina boabele pentru o presă franceză. Rezultatele vor fi grosiere în comparație cu o râșniță de cafea adecvată. Acest fapt este în avantajul dumneavoastră, deoarece presa franceză funcționează cel mai bine cu o măcinare grosieră.
Cantitate și sincronizare
Măsurați 2 linguri de boabe în bolul de lucru al robotului de bucătărie pentru fiecare 6 până la 8 uncii de cafea pe care intenționați să o faceți. Măcinați boabele chiar înainte de preparare, astfel încât acestea să fie cât mai proaspete posibil.
Procesare
Căutați butoanele „Pulse” și „Chop” pe robotul de bucătărie, sau butoanele de viteză „Low” și „High” aproximativ echivalente. Impulsionați sau apăsați butonul „Low” de pe robotul de bucătărie de cinci ori, timp de 2 secunde de fiecare dată.
Scoateți ușor robotul de bucătărie astfel încât particulele din partea superioară a bolului să cadă în jos, lângă lame, sau bateți ușor picioarele aparatului pe suprafața de lucru. Apăsați butonul de tocare sau butonul „High” timp de 30 până la 45 de secunde, urmărind îndeaproape textura boabelor din bol, uitându-vă prin părțile laterale ale acestuia. Când acestea arată ca niște granule mari de aproximativ 1/8 de centimetru în diametru, cu câteva particule mai fine, dar nu chiar pulverulente, ați terminat. Evitați pulsarea suplimentară care ar duce la obținerea unei pulberi fine.
Îndepărtarea cafelei măcinate
Tocati capacul procesorului pentru a disloca o parte din zațul zburător. Ridicați capacul și puneți-l deoparte. Răsuciți și ridicați bolul de lucru de pe baza motorului. Scuturați cea mai mare parte a boabelor măcinate din bolul de lucru și puneți-le în carafa pentru presa franceză. Cu o perie de patiserie sau chiar cu o pensulă de 1 inch, îndepărtați restul de boabe din capacul robotului de bucătărie și din bol. Spălați robotul de bucătărie și păstrați-l pentru dimineața următoare.
.