Instant Pot Spicy Vegetarian Chipotle Pasta
Spicy Vegetarian Chipotle Pasta făcute în Instant Pot.
Legumele sunt aruncate într-un sos cremos făcut cu sos adobo, smântână & miere! Atât de aromat, ușor și făcut într-o singură oală!
Divulgare: Această postare conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații despre politica mea de afiliere și publicitate, vă rugăm să faceți clic aici.
Nu există scăpare de carbohidrați în aceste zile, nu-i așa? Am trăit din mâncarea de confort
Rezol, paste, roti, paratha, pe scurt, dați-mi toți carbohidrații! În aceste vremuri, suntem cu toții atrași de mâncarea de confort, iar pentru mine mâncarea de confort și carbohidrații merg mână în mână.
Am făcut paste în oala mea Instant Pot foarte mult în aceste zile. Este super ușor, într-un singur vas și rezultatul este întotdeauna delicios.
În ultimele câteva luni, am împărtășit mai multe rețete de paste Instant Pot pe blog și aceste paste picante vegetariene cu chipotle sunt următoarele pe listă!
Aceaste paste picante vegetariene cu chipotle
✔ se prepară într-o singură oală, fără a fierbe pastele separat.
✔ are un sos picant cremos făcut cu sos adobo, smântână și o atingere de miere & de lămâie.
✔ are legume precum ciuperci & sparanghel!
✔ face o masă consistentă care se face în mai puțin de 30 de minute.
Întotdeauna am fost un fan al aromei de chipotle, fie că este în pizza, tacos, sofritas sau acum în paste.
Afumătura și iuțeala acestui fel de mâncare provine de la ingredientul vedetă care este conserva de ardei chipotle în sos adobo.
Acum, acești ardei sunt cu adevărat picanți. Pentru această rețetă de paste, îmi place să folosesc sosul adobo în care sunt scufundați ardeii și nu ardeii în sine.
Sosul are o aromă picantă și afumată și adaug în jur de 2,5 linguri și jumătate din acesta în rețetă,
Acum, s-ar putea să fie mult pentru unele persoane, așa că vă rog să ajustați după gust. Adăugați 1 lingură și vedeți de acolo. Dacă preferați mai puțin picant, atunci 1 lingură ar putea fi suficientă.
Nici eu nu pot mânca mâncare picantă, dar îmi place aroma afumată care vine din sosul adobo și, prin urmare, cele 2,5 linguri au fost suficiente pentru mine.
Și dacă vă întrebați ce să faceți cu resturile de sos și ardei chipotle, atunci încercați această rețetă Chipotle Sofritas.
În afară de ardeii chipotle, rețeta are și smântână grea care face sosul cremos și îi dă un gust bogat.
Mierea și lămâia sunt folosite pentru a echilibra aromele. Este una dintre acele rețete pe care le puteți pregăti în cel mai scurt timp dacă aveți toate ingredientele la îndemână.
Îmi plac legumele în pastele mele și astfel, aici am pus ardei, mazăre verde, ciuperci și sparanghel.
De asemenea, puteți adăuga morcovi, chiar și broccoli. Adăugați morcovii în timpul fierberii sub presiune și broccoli împreună cu sparanghelul după ce se termină fierberea sub presiune.
Îmi place să folosesc aici sparanghelul subțire, se fierbe rapid și merge bine în acest fel de mâncare. Deci, încercați să le cumpărați atunci când faceți acest fel de mâncare.
Puteți adăuga chiar și niște tofu aici, prăjiți-l la tigaie înainte de a-l adăuga la paste totuși.
Puteți face aceste paste vegetariene cu chipotle vegan? Da, nu ar trebui să fie o problemă! Săriți peste smântână și adăugați lapte de cocos în loc. De asemenea, folosiți agave sau zahăr brun în loc de miere.
Aceasta va funcționa cu paste integrale de grâu? Da, și în acest caz gătiți timp de 6 minute la presiune mare, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 5 minute și apoi faceți o eliberare rapidă a presiunii.
Metoda
1- Apăsați butonul de rumenire de pe Instant Pot. Odată ce oala se afișează fierbinte, adăugați uleiul de măsline și apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul și ardeii (atât roșii cât și galbeni).
Sărați timp de 2-3 minute până când ceapa și ardeiul se înmoaie.
2- Adăugați ciupercile și mazărea verde congelată. Amestecați.
3- Apoi adăugați sosul adobo (de la conserva de ardei chipotle în sos adobo, adăugați doar sosul din acesta, nu ardeii). Amestecați pentru a combina.
4- Apoi adăugați apa, pastele, sarea și piperul. Presați ușor pastele cu o spatulă, astfel încât să fie ușor sub apă.
5- Închideți vasul cu capacul. Apăsați butonul de gătire manuală sau sub presiune și gătiți timp de 5 minute la presiune înaltă cu supapa de presiune în poziția de etanșare. Eliberați rapid presiunea.
6- Deschideți oala și apăsați butonul de rumenire. Adăugați smântâna groasă. Puteți adăuga încă 2 linguri de smântână aici dacă vă place mai sățioasă sau mai cremoasă.
7- Adăugați și sucul de lămâie și mierea și amestecați.
8- Adăugați sparanghelul și acoperiți oala cu un capac de sticlă. Lăsați pastele să fiarbă timp de 3 minute la foc mic.
Garnisiți cu coriandru și serviți pastele vegetariene picante cu chipotle calde. Puteți să radeți puțină brânză parmezan deasupra înainte de servire!
Dacă ați încercat această Rețetă vegetariană picantă cu chipotle, atunci nu uitați să evaluați rețeta! De asemenea, puteți să mă urmăriți pe Facebook și Instagram pentru a vedea ultimele noutăți din bucătăria mea!
Paste picante vegetariene Chipotle la ceaun
Manali
Ingrediente
- 1.5 linguri de ulei de măsline 22 ml
- 1 ceapă galbenă medie tocată
- 4-5 căței de usturoi mari tocați
- 1 ardei galben mic tocat, aproximativ 1/3 cană de ardei tocat
- 1 ardei roșu mic tocat, aproximativ 1/3 cană de ardei tocat
- 4 oz de ciuperci albe feliate, aproximativ 8 ciuperci
- 1/2 cană de mazăre verde congelată
- 2.5 linguri de sos adobo de la conserva de ardei chipotle în sos adobo (folosiți doar sosul), ajustați după gust- adăugați mai puțin dacă nu vă place mâncarea picantă
- 1.5 căni de apă 12 oz
- 8 oz de paste penne
- 3/4-1 linguriță de sare ajustați după gust
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/2 cană + 2 linguri de smântână sau adăugați mai mult după gust
- 1 lingură +1-2 linguriță de suc de lămâie
- 1 lingură de miere
- 3 oz de sparanghel tăiat, se preferă sparanghelul subțire
- coriandru pentru decorare
Instrucțiuni
-
Apăsați butonul de rumenire de pe Instant Pot. Odată ce oala se afișează fierbinte, adăugați uleiul de măsline și apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul și ardeii (atât roșii cât și galbeni). Se sotează timp de 2-3 minute până când ceapa și ardeiul se înmoaie.
-
Adaugați ciupercile și mazărea verde congelată. Amestecați.
-
Apoi adăugați sosul adobo (de la conserva de ardei chipotle în sos adobo, adăugați doar sosul din el, nu ardeii). Amestecați pentru a combina.
-
Apoi adăugați apa, pastele penne, sarea și piperul. Presați ușor pastele cu o spatulă, astfel încât să fie ușor sub apă.
-
Închideți vasul cu capacul. Apăsați butonul de gătire manuală sau sub presiune și gătiți timp de 5 minute la presiune înaltă, cu supapa de presiune în poziția de etanșare. Eliberați rapid presiunea.
-
Deschideți oala și apăsați butonul de rumenire. Adăugați înăuntru smântâna grea. Puteți adăuga încă 2 linguri de smântână aici dacă vă place mai sățioasă sau mai cremoasă.
-
Adaugați și sucul de lămâie și mierea și amestecați.
-
Adaugați sparanghelul și acoperiți oala cu un capac de sticlă. Lăsați pastele să fiarbă timp de 3 minute la foc mic.
-
Garnisiți cu coriandru și serviți pastele vegetariene picante cu chipotle calde. puteți să radeți puțină brânză parmezan deasupra înainte de a le servi!
Instrucțiuni pentru aragaz
-
Căliți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și dați-le deoparte. Rezervați apa care a fost folosită pentru fierberea pastelor.
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adăugați ceapa, usturoiul și ardeii și sotați timp de 2-3 minute până se înmoaie. Adăugați ciupercile, mazărea și sparanghelul și amestecați. Adăugați puțină apă, în jur de 1/4 ceașcă (puteți folosi aceeași apă care a fost folosită pentru fierberea pastelor), acoperiți tigaia cu un capac și lăsați legumele să se gătească timp de 3 până la 4 minute.
-
După ce legumele sunt gata, adăugați sosul adobo, smântâna, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul. Amestecați totul. Adăugați pastele fierte și amestecați. Dacă sosul pare prea gros, mai adăugați puțin din apa rezervată pentru paste. Testați gustul și ajustați condimentele după gust. Se ornează cu coriandru și se servește.
Video
Note
- Am folosit aici 1/2 cană +2 linguri de smântână. Puteți adăuga încă 2 linguri în plus dacă doriți ca pastele să fie mai sățioase.
- Pregăsesc gustul afumat care vine de la sosul adobo, așa că am folosit 2,5 linguri din acesta aici. Puteți adăuga mai puțin dacă nu vă place această aromă. Sau adăugați mai mult dacă o vreți mai picantă.
- Pentru a face acest preparat vegan, adăugați lapte de cocos în locul smântânii grele.
- Nu aveam parmezan acasă în ziua în care am făcut acest preparat, dar dacă aveți, radeți niște parmezan proaspăt deasupra înainte de servire.
- Sosul pentru paste poate părea mult odată ce pastele sunt fierte sub presiune, dar totul se usucă pe măsură ce pastele se răcesc.
- Pentru a-l face mai picant, puteți adăuga un jalapeño tocat împreună cu ceapa și usturoiul.