Lemon Granita sau Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon Granita sau Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon Granita, sau Lemon Ice, așa cum o cunoaștem în engleză, este un tratament răcoritor, înghețat, cu limonadă italiană. Nu voi spune că este un desert pentru că granita al limone este servită și la micul dejun în Sicilia!

Nu contează cum o numiți, este un deliciu minunat de dulce-acrișor și răcoritor pe care îl puteți avea vara. Dacă poți să faci limonadă și să amesteci, poți să faci asta!

În calitate de Asociat Amazon, câștig din cumpărăturile eligibile…

Îmi amintesc prima dată când am fost în Sicilia și unchiul meu Nino m-a invitat la barul local din sat pentru micul dejun. O să păstrez restul poveștii pentru o altă rețetă, dar am fost atât de surprinsă că a vrut să mănânc granita la micul dejun! Da, o servesc cu o chiflă brioche, iar eu am ezitat să o încerc pentru că mi s-a părut un lucru ciudat la micul dejun, iar pe vremea aceea nu luam niciodată micul dejun.

Cu toate acestea, unchiul Nino a insistat și am încercat și eu unul și l-am încercat. M-am întors în fiecare dimineață după aceea în timpul șederii mele! Deși am mâncat o granita de căpșuni, îmi amintesc că opțiunile erau de lămâie, căpșuni și cafea.

Acum, mă gândesc mereu la Sicilia când mă gândesc la granita (vroiam să scriu „granita”, care este la plural în italiană, dar e prea confuz!) 😂

Iată o mică sugestie care nu are nimic de-a face cu micul dejun sau cu modul italian de a servi gheața de lămâie.

Este un desert înghețat-sortul-de-cocktail foarte bun dacă adăugați vodcă!

Sper să încercați acest deliciu italian sau sicilian răcoros și delicios! Aveți grijă să folosiți lămâi de foarte bună calitate pentru cea mai bună aromă. Este aproape la fel de ușor ca unul dintre deserturile mele foarte preferate: posset de lămâie! Eu nu am rețeta pentru acesta, dar prietena mea Cynthia de la What a Girl Eats, are

Lemon Granita sau Lemon Ice (Granita al Limone)

Rețeta de Christina și Lidia Conte servește 8

Ingrediente

• 145 g (3/4 c) zahăr
• 1 litru (4 căni) de apă
• 200 ml (7 oz) suc de lămâie strecurat, de preferință de la o lămâie Meyer (puteți folosi pulpa de la lămâile folosite pentru cupele de lămâie)
• 1 linguriță de coajă de lămâie (opțional)
• 4 lămâi întregi (pentru coajă/piele, iar pulpa poate fi folosită pentru suc)

Cum se prepară cupele de lămâie

Făceți lămâile în jumătate pe lungime, apoi îndepărtați pulpa de coajă.

După ce toată pulpa este desfăcută, scoateți-o complet (folosind o lingură de grapefruit este ușor-ușor.)

Ta dah, un mod frumos de a servi orice lucru cu aromă de lămâie. Puneți-le în congelator, astfel încât să păstreze granita mai rece, mai mult timp.

Dacă nu le serviți în aceeași zi, odată solide, puneți-le într-un recipient sau într-o pungă de congelator.

Faceți Granita de lămâie

Puneți apa și zahărul într-o cratiță de mărime medie, la foc mediu, doar până când zahărul este complet dizolvat. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, apoi se pune în frigider pentru a se răci.

Când siropul este rece, se adaugă sucul de lămâie și coaja de lămâie, dacă se folosește, și se amestecă bine. Turnați într-un recipient puțin adânc (de preferință din metal) și puneți-l în congelator. Setați un timp de 40 de minute.

După o jumătate de oră, scoateți vasul din congelator și amestecați bine amestecul, mai ales din părțile laterale. Continuați să setați un cronometru pentru 40 de minute și repetați procedura până când întregul amestec s-a transformat în cristale de gheață. Va fi nevoie de aproximativ două ore, posibil mai mult, pentru a realiza acest lucru.

Îndepărtați din recipient și serviți în coji de lămâie scobite sau în pahare.

Garnisiți cu o crenguță de mentă, dacă doriți. Păstrați orice rest de granita într-un recipient sigilat în congelator.

Christina’s Cucina este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și link-uri către Amazon.com.