Lisa Health Blog
Care este legătura dintre zahăr și sănătatea creierului pe măsură ce îmbătrânim?
Creierul are nevoie de zahăr din alimentele digerate (glucoză) ca principală sursă de combustibil. Cu toate acestea, un aport ridicat de zahăr poate deveni „prea mult dintr-un lucru bun” atunci când ne afectează memoria și funcția executivă. Creierul femeilor metabolizează glucoza cu 20% până la 25% mai puțin eficient în timpul tranziției de la perimenopauză și menopauză.
Pe termen scurt, consumul excesiv de zahăr poate cauza temuta „ceață cerebrală” a vârstei mijlocii? Nu este clar, deși unele dovezi din studiile pe animale sugerează că aportul de zahăr ar putea să vă afecteze memoria în decurs de 24 de ore de la consum.
Pe termen lung, consumul ridicat de zahăr înseamnă probleme pentru sănătatea creierului. Mai multe studii bine concepute au constatat că persoanele care au în mod constant un nivel ridicat de zahăr în sânge (chiar dacă nu suferă de diabet) au mai multe șanse de a deveni afectate din punct de vedere cognitiv.
Un studiu a constatat că persoanele cu un consum mai mare de zahăr și un consum mai mic de grăsimi/proteine aveau mai multe șanse de a dezvolta tulburări cognitive ușoare și demență în decurs de aproximativ 4 ani. Un alt studiu a urmărit oamenii timp de 10 ani și a constatat că cei cu niveluri mai ridicate de Hemoglobină A1C (o măsurătoare a nivelului de zahăr din sânge pe parcursul mai multor luni) au fost semnificativ mai predispuși la declin cognitiv. Există, de asemenea, o legătură puternică între nivelul ridicat de zahăr din sânge și boala Alzheimer.
Din fericire, unele cercetări sugerează că acest efect poate fi reversibil. Trecerea la un model alimentar cu un conținut mai scăzut de zahăr și mai bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase poate ajuta creierul să-și recapete funcțiile.
Cât de mult zahăr este „prea mult”?
Exact cât de mult zahăr este „prea mult” nu este clar. Ghidul dietetic al SUA recomandă ca mai puțin de 10% din caloriile noastre zilnice să provină din zahăr adăugat. Pentru o dietă de 2000 de calorii, asta înseamnă maximum 50 de grame de zahăr adăugat/zi.
Asociația Americană a Inimii are un standard mai strict: aceasta recomandă ca femeile să limiteze zaharurile adăugate la 5% sau mai puțin din totalul caloriilor zilnice. Pentru o dietă de 2000 de calorii, asta înseamnă un maxim de 25 de grame de zahăr adăugat/zi.
Începând din acest an, etichetele nutriționale sunt acum obligate să arate „Zaharuri adăugate”. Consultați această imagine pentru a afla unde puteți găsi aceste informații.
.