Pâine rotundă cu 4 ingrediente {Rețetă}
Rețetă de pâine rotundă cu 4 ingrediente. Opțiune ușoară, fără frământare, pentru pâine proaspăt scoasă din cuptor! Se potrivește de minune cu supe & tocănițe.
Nu sunt un brutar de pâine. De fapt…înainte de a coace această pâine rotundă cu 4 ingrediente nici măcar nu o mai încercasem. Sunt șanse să nu aș fi încercat-o deloc dacă nu ar fi fost Pinterest. Puteți găsi o rețetă pentru orice sub soare, împreună cu imagini frumoase și cuvinte de înțelepciune de la bucătarii din întreaga lume.
Voi găsi bucătari, noi și mai puțin noi, care doresc să împărtășească creațiile lor din bucătărie cu rețete simple și directe. Totuși, chiar și cele mai simple rețete pot necesita practică… uneori este nevoie de mai mult de o încercare pentru a obține o rețetă corectă. De fapt, uneori este nevoie de trei, da, numărați-le, de trei ori.
Mă așteptam pe deplin, la prima mea încercare, ca această pâine să fie perfectă. Rețeta originală este de la Simply So Good și ea o face să pară atât de ușoară. Ha! Ușor este, dar s-ar putea să vă ia câteva încercări pentru a vă da seama de timpul corect de coacere pentru cuptorul dumneavoastră. Nu renunțați, pentru că atunci când, în sfârșit, reușiți, este atât de emoționant! Stăteam în bucătăria mea și îmi doream să existe un public care să mă onoreze cu un rând de aplauze. A fost cu adevărat un moment de triumf.
După prima mea încercare am știut că trebuie să fac unele schimbări. Rețeta originală cere drojdie cu creștere rapidă care se amestecă cu făina. Eu am trecut la drojdie uscată care se activează în apă caldă. De asemenea, am schimbat timpii de coacere, astfel încât crusta să nu fie atât de crocantă. La a treia încercare am fost mulțumită.
Pâine rotundă cu 4 ingrediente
Ingrediente
- 3 căni de făină albă
- . 1 3/4 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de drojdie uscată activă
- 1 1/2 căni de apă foarte fierbinte
- 3 căni de făină albă
- . 1 3/4 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de drojdie uscată activă
- 1 1/2 căni de apă foarte fierbinte
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare puneți apa fierbinte și drojdia. Amestecați pentru a amesteca și lăsați să se întărească timp de 5 minute.
-
Adaugați făina, câte o ceașcă pe rând, împreună cu sarea.
-
Agitați pentru a combina. Aluatul va fi zgrunțuros și dezordonat.
-
Copriți cu folie de plastic și lăsați să se întărească timp de 12 – 18 ore.
-
Nu dați la frigider.
-
Pentru a coace: Preîncălziți cuptorul la 450 grade.
-
Puneți oala de 5 – 6 qt. și capacul în cuptor. Se poate folosi orice tip de oală, atâta timp cât este rezistentă la cuptor la 450 de grade și are un capac. Eu am folosit o oală Staub din ceramică emailată.
-
Dimineață după ce vasul este pus în cuptor, aruncați aluatul pe o suprafață puternic făinată.
-
Făinați-vă mâinile și formați aluatul într-o minge.
-
Copriți cu folie de plastic din castronul dvs. și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute cât durează încălzirea vasului.
-
După 30 de minute, scoateți vasul din cuptor și puneți cu grijă aluatul înăuntru. Amintiți-vă că este FOARTE fierbinte.
-
Acoperiți și coaceți timp de 25 de minute.
-
Îndepărtați capacul și mai coaceți timp de 10 minute.
-
După scoaterea din cuptor ridicați pâinea din cratiță.
-
Puneți-o pe un grătar și răciți-o complet.
-
Nu uitați să vă bateți pe spate pentru că ați produs o pâine perfectă!
Note
**Dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să lăsați o recenzie de 5 stele în comentariile de mai jos. Dacă partajați pe Instagram sau Facebook, asigurați-vă că etichetați @onsuttonplace, astfel încât să pot vedea ce pregătiți!
Aceasta este pâinea perfectă pentru a merge cu o supă sau o tocană consistentă. De asemenea, se face și pâine prăjită de mormânt. Am amestecat aluatul după cină și am copt pâinea la sfârșitul dimineții. Ați putea, de asemenea, să o amestecați mai devreme în timpul zilei și să aveți pâine proaspăt scoasă din cuptor pentru cină. Nu am încercat încă, dar în aluat se pot adăuga și alte arome. Rozmarin, coajă de lămâie, merișoare uscate, brânză, usturoi, etc. Posibilitățile sunt nesfârșite.
Relaționat: Înlocuiți sarea kosher cu sare de rozmarin. Conferă o aromă subtilă și proaspătă de rozmarin.
*Au existat unele dezbateri în secțiunea de comentarii cu privire la temperatura apei. Unii oameni spun că ar trebui să fie doar călduță, iar dacă este prea fierbinte, va ucide drojdia. Sunt sigur că acest lucru este adevărat. Așa cum am menționat mai sus, este posibil ca această rețetă să necesite câteva încercări până când o veți obține exact cum trebuie.
Dacă vă decideți să deveniți un brutar de pâine (sau sunteți deja unul), vă rog să-mi spuneți dacă faceți asta și cum a ieșit. Mult noroc și coacere fericită!
Shelfuiți postul!
(linkuri afiliate)
.