Palachinka (Crepes)
Palachinka, așa cum sunt cunoscute în Europa de Sud-Est sau Crepes în Franța, sunt delicate și subțiri ca o clătită și sunt delicioase! Am crescut mâncându-le cu Nutella, încă îmi plac așa, dar acum în zilele noastre îmi plac cu gem și fructe! Ambele feluri sunt grozave!
Crescând uitându-mă la mama mea cum le făcea am crezut că arată ușor…dar e nevoie de practică! Prima dată când le-am făcut nu au ieșit chiar cercuri perfecte ca ale mamei mele! Deci, asigurați-vă că tigaia dvs. nu este prea mare, doar suficient de mare, antiaderentă funcționează cel mai bine!
Mama mea de obicei nu măsoară, ea doar aruncă făina, ouăle, laptele și apa și amestecă până când iese consistența potrivită, crepurile, spre deosebire de clătite, sunt făcute dintr-un aluat subțire și apos. După ce am văzut-o pe mama mea făcându-le de un milion de ori…le-am făcut eu cu măsurători și le-am scris special pentru tine! Poftă bună:)
De ce veți avea nevoie:
- 3 ouă
- 1 cană de lapte 1% sau 2%
- 1/4 cană de apă
- 1 cană de făină
- 1/4 linguriță de sare
Într-un castron mare, combinați ingredientele și amestecați bine.
Încălziți o tigaie antiaderentă, puteți folosi puțin ulei vegetal cu un prosop de hârtie doar ungeți-o cu ulei, folosiți o măsură de 1/4 de ceașcă pe post de lingură, apoi turnați aluatul formând un cerc subțire în tigaie, eu ridic tigaia și fac cercul întorcând tigaia.
Când marginile clătitelor devin aurii începeți să vă încolăciți și întoarceți gătiți cealaltă parte. Întoarceți pe farfurie. Se fac 10-15 palachinkas (în funcție de cât de mari le faceți).
Umpleți cu gem sau nutella și rulați serviți cu fructe proaspete dacă doriți.
Pentru a face un desert delicios și ușor, luați câteva căpșuni proaspete tăiați-le felii și umpleți palachinkas cu frișcă și așezați căpșunile feliate deasupra și rulați, împăturiți și stropiți cu gem de căpșuni, presărați cu zahăr pudră face un desert minunat!
.