Perfect Scorer Test Prep: Chimie: Ce înseamnă cuvântul „saturat”?
În chimie, cuvântul saturat poate fi folosit pentru a descrie molecule individuale sau amestecuri întregi de solut/solvent, și are o semnificație diferită în fiecare dintre aceste situații.
În general, ceva care este saturat este complet plin, ca în cazul unui burete saturat (unul care este umplut cu apă) sau al unui bombardament de saturație (folosirea a sute de bombe pentru a distruge o întreagă zonă).
Molecule saturate și nesaturate
Când cuvântul este aplicat la o moleculă individuală, înseamnă că molecula nu are legături duble carbon-carbon sau inele. În moleculele de mai jos, observați cum schimbarea unei legături simple cu o legătură dublă înseamnă că trebuie să eliminați doi atomi de hidrogen:
Pentru că carbonul poate avea doar patru legături, adăugarea unei legături duble C=C folosește două locuri în care ar fi putut fi legați în schimb hidrogeni.
Prima moleculă are atâția atomi de hidrogen câți poate conține (fără legături duble), deci este saturată, sau plină de hidrogeni. Pentru că a doua moleculă are o legătură dublă, nu are toți hidrogenii pe care ar putea să-i conțină, deci este nesaturată.
Important: Acizii grași sunt considerați saturați dacă partea de lanț hidrocarbonat a moleculei nu conține legături duble. C=O din grupul COOH de la capătul stâng al moleculei nu este luat în considerare.
Rețineți că prezența unui inel va face, de asemenea, ca o moleculă să fie nesaturată. Atât pentanul cu lanț drept, cât și cel ramificat au formula C5H12, în timp ce molecula în formă de inel, ciclopentanul, are formula C5H10:
Formarea formei de inel implică unirea celor doi carboni de la capetele lanțului, folosind două locuri de legătură în care ar fi trebuit să fie atomi de hidrogen. Hidrocarburile cu lanț drept și cu lanț ramificat sunt saturate, în timp ce hidrocarburile în formă de inel sunt nesaturate.
Apropo, nu există o moleculă suprasaturată. Dacă vedeți această opțiune la un test, aveți în față o întrebare capcană.
Soluții saturate, nesaturate și suprasaturate
Cuvântul saturat are un înțeles diferit atunci când este folosit pentru a descrie soluții.
Pentru definițiile de mai jos, amintiți-vă că solventul este substanța chimică în care se dizolvă solutul. Întotdeauna există mai mult solvent decât solut.
De exemplu, apa sărată este o soluție de clorură de sodiu (solutul) în apă (solventul).
Solventul este de obicei un lichid, dar nu este obligatoriu să fie: aerul este o soluție de oxigen, dioxid de carbon și vapori de apă (soluturi) în azot (solventul). Oțelul este o soluție de carbon (solutul) în fier (solventul).
Soluțiile saturate conțin atât de mult solut cât poate reține solventul.
Marea Moartă este saturată: ea conține toată sarea și mineralele pe care le poate reține. Are atât de multă sare încât apa este mai densă decât corpul uman, iar oamenii pot pluti cu ușurință în ea. În imaginea din dreapta, bucățile solide albe sunt bucățile de sare care nu se pot dizolva deoarece apa este deja saturată.
Soluțiile nesaturate conțin mai puțin solut decât poate reține solventul.
În comparație cu Marea Moartă, apa normală a oceanului este nesaturată. Chiar dacă este foarte sărată, nu conține atât de multă sare cât poate reține.
Soluțiile suprasaturate conțin mai mult solut decât se presupune că poate reține solventul.
Puteți face bomboane de ciocolată prin fierberea apei cu zahăr și apoi răcirea ei, ceea ce duce la suprasaturare: zahărul ar trebui să iasă din soluție, dar nu o va face până când nu aruncați un cristal de sămânță în ea. (Lipsa unui cristal de sămânță este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care copacii nu îngheață iarna.)
Video-ul de mai jos arată cum puteți să vă faceți propria soluție suprasaturată de acetat de sodiu și să o folosiți pentru a face sculpturi de „gheață fierbinte”:
De asemenea, va trebui să cunoașteți termenii de mai jos:
Soluțiile diluate conțin foarte puțin solut în comparație cu cantitatea de solvent.
Soluțiile concentrate conțin foarte mult solut în raport cu cantitatea de solvent.
Întrebări capcană
O întrebare capcană frecventă presupune să vi se ceară să faceți distincția corectă între termenii saturat, nesaturat, suprasaturat, diluat și concentrat.
O soluție poate fi atât saturată, cât și diluată: Atunci când solubilitatea este scăzută, cum ar fi atunci când se adaugă cristale de iod în apa unui lac pentru a distruge germenii, soluția este saturată (plină de solut) și diluată (nu foarte concentrată) în același timp. Este un lucru bun că I2 este nepolar și nu este foarte solubil în apă: dacă soluția ar fi fost concentrată, ați fi băut cantități mari de un halogen elementar!
Apa oceanică, pe de altă parte, este atât nesaturată, cât și concentrată.
Marea Moartă este atât saturată, cât și concentrată.
.