Pho 83
Ca majoritatea supelor pe bază de tăiței, phở se poate înmuia dacă totul este împachetat împreună în același recipient. Dar asta nu înseamnă că nu vă puteți bucura de un bol de phở proaspăt și săltăreț la pachet! În acest ghid, vom detalia cum să asamblăm cutiile noastre to-go de la Phở 83 într-o masă delicioasă.
Amintiți-vă că, la fel ca în cazul tuturor lucrurilor care au legătură cu phở, cam totul poate fi schimbat după gustul dvs.; este posibil să preferați să stratificați ingredientele într-o ordine diferită, și nu este nimic rău în asta. Aceștia sunt doar pașii recomandați de noi!
Pasul 1: Inventarierea cutiei
Amadar, tocmai ați primit această cutie de phở to go, și totul este în părți separate. Ce să faci? Mai întâi, un inventar rapid:
În stânga este un sfert de litru de bulion phở fierbinte și aburind cu ceapă verde, care vine cu supele noastre de dimensiuni mari. Delicios!
În compartimentul din stânga sus al cutiei se află un sortiment de legume proaspete: germeni de fasole, lămâi, busuioc thailandez și felii de jalapeño. Acestea fac parte din garnituri.
În compartimentul din dreapta sus al cutiei se află câteva felii de carne tái (friptura rotundă de ochi). Dacă vi se pare puțin crudă, nu vă înșelați! Metoda tradițională de a mânca phở este de a înmuia tái în bulion pentru a se găti chiar înainte de servire, astfel încât să rămână fragedă. Dacă nu vă simțiți confortabil cu acest lucru, cereți-ne să îl gătim până este gata înainte de a-l pune în cutie atunci când sunați la Phở 83.
În partea de jos, în extrema stângă a cutiei, avem ceapa și coriandrul. Acestea sunt restul garniturilor dumneavoastră.
În mijlocul compartimentului de jos al cutiei, avem tăițeii phở.
În partea dreaptă jos a cutiei, avem celelalte bucăți de carne pe care le-ați comandat împreună cu phở. Pentru o idee despre cât de mari sunt dimensiunile porțiilor noastre, fotografiile din acest ghid au fost făcute cu un phở de dimensiuni mari.
Și, în cele din urmă, un pic mai departe de centru, există o ceașcă mică de sos Sriracha și sos hoisin. Sosul de usturoi cu ardei iute Sriracha este cel roșu și, împreună cu feliile opționale de jalapeño, este singura parte a mesei care este picantă. Sosul hoisin este maro închis și are un bun accent dulce și sărat. Acestea sunt condimentele noastre.
Acum că am stabilit prezentările, să trecem la asamblare.
Pasul 2. Mergeți la bowling
Când comandați mâncare la pachet, vă recomandăm să aveți la îndemână un bol mare pentru phở. Dacă acest lucru este imposibil, puteți asambla în recipientul pentru bulion, dar fiți foarte atenți, deoarece poate deveni foarte murdar!
Când folosiți un bol, vă recomandăm să începeți prin a adăuga mai întâi tăițeii.
Pasul 3. Nice to Meat You
Adaugați cărnurile peste tăiței. Nu prea contează ordinea în care le adăugați sau dacă sunt răspândite frumos. 😉
Etapa 4. Dă-i drumul la ceapă
Dați-i drumul și adăugați ceapa și coriandrul. Dacă nu sunteți un fan al acestora, nu trebuie să le adăugați; dacă preferați să le adăugați după bulion, puteți face și asta – aceasta este frumusețea phở!
Etapa 5. Fill ‘er Up!
Versați bulionul peste phở. Dacă a trecut ceva timp de când ați primit comanda la pachet, asigurați-vă că încălziți mai întâi bulionul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, astfel încât să fie fierbinte și să gătească mai repede carnea de tái.
Vezi cât de repede se gătește tái? Dacă bulionul este fierbinte, nu durează foarte mult. Dacă doriți, puteți împinge carnea mai adânc în bulionul fierbinte cu bețișoarele sau furculița pentru a o găti mai repede.
Pasul 6. Accesorizarea
Așa cum am spus mai devreme, unul dintre lucrurile frumoase despre phở este că ești încurajat să îl personalizezi după preferințele tale. Vă amintiți acele condimente și garnituri pe care le-am menționat mai devreme? Acum este momentul să le adăugați – sau nu, în funcție de gusturile dumneavoastră! Dacă vă place mâncarea picantă, este posibil să doriți să adăugați o mulțime de Sriracha și jalapeño; în caz contrar, evitați. Vreți să adăugați o savoare mai dulce la bulion? Adăugați niște sos hoisin. Pentru cei care se bucură de o notă de aciditate strălucitoare, stoarcerea sucului proaspăt de lămâie ar putea fi soluția potrivită. Amestecați totul până când se potrivește cu poftele dumneavoastră.
Pasul 7. Supa e gata!
În cele din urmă, noi credem că la Phở 83, cel mai bun bol de phở este cel pe care îți place să ți-l faci singur. Care este modul tău preferat de a face phở?
.