Poate ajuta alcoolul să vă vindece răceala? – BevSpot
Bucatele noastre preferate pentru sezonul rece.
Deși majoritatea medicilor din ziua de azi nu ar prescrie niciodată așa ceva, anumite băuturi spirtoase au fost folosite timp de secole pentru a ajuta la tratarea simptomelor comune ale răcelii și, de fapt, există un adevăr că alcoolul poate oferi beneficii celor care suferă de tuse și congestie în timpul iernii.
În afară de beneficiile evidente ale îmbunătățirii stării de spirit, ale creșterii căldurii corpului și ale ușurinței de a adormi, care vin de obicei odată cu un consum responsabil de alcool, alcoolul poate ajuta prin dilatarea vaselor de sânge, ceea ce ajută membranele mucoase să facă față infecției. Nu este vorba că alcoolul „combate virusul” în sine, ci mai degrabă poate oferi corpului dumneavoastră un ajutor pentru a-și face treaba.
Hot toddies sunt o opțiune populară pentru mulți; se crede că aburul cald care se desprinde din lichidul fierbinte ajută la curățarea căilor nazale și a gâtului, la fel ca supa de pui. Un toddy constă, din punct de vedere tehnic, dintr-o bază de alcool, apă fierbinte, o formă de îndulcitor și condimente, încorporând adesea whisky sau rom, miere și lămâie. Vitamina C din lămâie și efectele calmante pentru gât ale mierii au fost invocate de secole pentru a ameliora durerile de gât, congestia, nasul înfundat și alte simptome ale răcelii, iar alcoolul oferă o lovitură caldă și liniștitoare.
Istoria toddy-ului
Originile toddy-ului sunt un pic misterioase, mai ales că multe țări au propriile variante. Manualul afirmă că numele „toddy” datează din epoca colonială britanică: o cooptare a cuvântului hindi tārī , o băutură făcută din seva fermentată a palmierului toddy care a devenit foarte populară printre expații britanici.
Versiunea de toddy cel mai des savurată în America și făcută cu whisky este scoțiană, bineînțeles; a fost inițial prezentată ca un remediu pentru răceală, dar a fost atât de delicioasă încât a devenit o băutură populară de iarnă chiar și printre cei cu o sănătate robustă. O legendă populară spune că numele toddy-ului scoțian a apărut pentru că se folosea apă de la Tod’s Well din Edinburgh. Când rețeta a traversat Atlanticul în America, în perioada Războiului de Independență, am făcut-o pe a noastră folosind brandy de casă sau rom venit din Caraibe – practic, ceea ce era disponibil la vremea respectivă.
Un toddy trebuie făcut cu apă fierbinte pentru a fi considerat un toddy și, în mod ideal, cana în care urmează să fie turnat ar trebui mai întâi clătită cu apă fierbinte pentru a o încălzi. Diluarea cu apă scoate în evidență aroma băuturii spirtoase alese, care poate fi aproape orice. Ultima componentă cheie este îndulcitorul, care, din nou, poate fi selectat dintr-o mare varietate de opțiuni: miere, sirop de arțar, zahăr sau opțiuni mai exotice. Lichiorurile aromatizate, cum ar fi coniacul de mere fierbinte, sunt, de asemenea, îndulcitori excelenți.
Remedii cu bere?
Nu trebuie lăsată pe dinafară, berea se presupune că are și ea unele efecte de ameliorare a răcelii. Un studiu japonez din 2012 a izolat o substanță chimică din hamei, humulona, care ajută la limitarea virusului sincițial respirator, care provoacă simptome similare cu cele ale răcelii și gripei. Din păcate, ingredientul este semnificativ eficient doar dacă individul a consumat 30 de cutii de bere de 12 uncii de bere – o strategie foarte imprudentă care, suntem siguri, nu vă va ajuta să vă „însănătoșiți curând”. Așadar, nu este un remediu excelent pentru răceală în acest moment. Consumată în cantități moderate, totuși, berea poate avea și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi creșterea densității osoase, face ca părul și pielea să fie mai strălucitoare și reduce riscul unor forme de demență, cum ar fi Alzheimer, precum și al bolilor de inimă.
Un cuvânt pentru înțelepți despre aportul de lichide și consumul responsabil
În timp ce discutăm despre moderație, sfatul comun dat de „beți multe lichide” se schimbă atunci când lichidul în cauză este alcoolul. Ca și cafeaua și alte diuretice, alcoolul face ca rinichii să elibereze lichide mai repede decât de obicei, ceea ce duce la deshidratare și cu siguranță nu ajută la recuperare. Pentru a preveni deshidratarea, bucureștenii care se bucură de un cocktail antigripal ar trebui să se asigure că beau în același timp multă apă sau băuturi cu electroliți.
Alcoolul se poate, de asemenea, amesteca prost cu anumite medicamente eliberate fără prescripție medicală sau cu medicamente eliberate pe bază de rețetă și poate provoca efecte negative asupra sănătății, așa că trebuie să fiți întotdeauna precauți înainte de a le combina. În caz de dubii, consultați medicul dumneavoastră!
Idei de rețete
În mod normal, recomandăm oricui este răcit să stea acasă în loc să iasă în baruri și să-și împărtășească boala cu toată lumea, dar partea bună a toddies și a altor băuturi pentru remedierea răcelii este că majoritatea sunt atât de gustoase încât le veți savura chiar și atunci când nu sunteți bolnav, și cu siguranță merită să încorporați una sau două variante într-un meniu în lunile de iarnă. Mai jos sunt câteva idei de rețete pentru a vă ajuta să începeți. Rămâneți sănătoși!
Rețeta
Alex’s Irish Breakfast Toddy
Am făcut cunoștință pentru prima dată cu „Hot Whiskey” într-o zi ploioasă și rece, într-un mic pub de pe malul mării din Irlanda, după o lungă plimbare cu bicicleta udă leoarcă. Barmanul mi-a sugerat că acesta ar putea vindeca ceea ce mă doare, înainte ca eu să știu măcar să îl cer – și acum este preferatul meu în zilele în care miroase urât. Dulceața Jameson echilibrează aromele de malț ale unui bun ceai Irish Breakfast Tea. Bineînțeles, îl puteți prepara cu aproape orice ceai negru pentru micul dejun și orice whisky – această combinație mi se pare puțin nostalgică. Sláinte!
~Alex Turnwall
Ingrediente
- 1 ½ oz Jameson Irish Whiskey
- 1 lingură de miere
- ~8 oz apă clocotită
- 1 pliculeț de Irish Breakfast Tea
- ~1 linguriță de suc de lămâie
- (Opțional) Baton de scorțișoară
- (Opțional) Felie de lămâie
- (Opțional) 3-5 cuișoare întregi
.
Etapele:
- Adaugați grămada de miere și whisky într-o cană, apoi adăugați apă clocotită, lăsând loc pentru celelalte ingrediente și ajustând după gust.
- Agitați până când mierea se dizolvă.
- Adaugați pliculețul de ceai și sucul de lămâie și infuzați ceaiul timp de aproximativ 5 minute.
- Opțional: Dacă vă simțiți elegant, adăugați un baton întreg de scorțișoară și o felie de lămâie cu cuișoarele întregi înfipte în lămâie (pentru a nu le avea plutind în timp ce beți). Dacă adăugați acestea, nu adăugați atât de mult suc de lămâie.
Rețetă
Trevor’s Captain’s Grog
Utilizez orice scuză pentru a pregăti o băutură tiki, iar faptul că sunt bolnav nu este cu siguranță o excepție de la regulă. Captain’s Grog, pe care l-am luat din marea carte de cocktailuri tiki Smuggler’s Cove de Martin Cate, este un candidat excelent. Acesta conține câteva tipuri de citrice, extract de migdale/vanilie și sirop de arțar (care este bun pentru tine, nu-i așa?). În plus, are o bază divizată cu trei porții de ¾ oz de romuri diferite! Natura escapistă a tiki este perfectă pentru a uita de o răceală și pentru a te duce puțin mai aproape de paradis.
~Trevor Driscoll
Ingrediente
- ½ oz suc de lime
- ½ oz suc de grapefruit
- ½ oz sirop de arțar
- 3 picături de extract de vanilie
- 3 picături de extract de aproape
- 1 oz apă seltzer
- ½ oz John D. Taylor’s Velvet Falernum
- ½ oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
- ¾ oz rom amestecat negru
- ¾ oz rom amestecat ușor învechit
- ¾ oz rom amestecat învechit
- ¾ oz rom amestecat învechit
- Garnitură de mentă de primăvară
pasul:
- Adaugați toate ingredientele într-o cutie de mixer.
- Umpleți cu 12 oz de gheață zdrobită și 4 până la 6 cuburi „agitator”.
- Flash blend și turnați deschis cu finisaj gated într-un pahar dublu old-fashioned.
- Adaugați garnitura.
.