Rețetă Basbousa
Pasul 1 / 7 Pregătiți siropul de zahăr ușor și greu pentru prăjitură
Pentru a pregăti acest desert uimitor, există două siropuri de zahăr care trebuie făcute pentru a înmuia prăjitura. Mai întâi, să preparăm siropul ușor. Amestecați 1 linguriță de suc de lămâie, 1 1/2 cană de apă și 1 1/4 cană de zahăr într-o cratiță și puneți-o la foc mediu-mare. Aduceți-l la fierbere și asigurați-vă că zahărul se topește complet. Dați deoparte pentru a se răci. Acum, într-o altă cratiță, adăugați 1/3 cană de zahăr, 3 linguri de apă și 2 picături de suc de lămâie și puneți-o la foc mare. Odată ce ajunge la fierbere, reduceți flacăra și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. Luați de pe foc atunci când siropul se îngroașă și se reduce la aproximativ ⅓ ceașcă.
Pasul 2 / 7 Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul de copt pentru tort
Preîncălziți cuptorul la 410 grade F. Acoperiți o tavă rotundă de 34 cm cu ghee. Puteți folosi orice alt vas de copt dacă nu aveți unul circular. Dați deoparte.
Pasul 3 / 7 Faceți baza Basbousa
Acum, amestecați semolina și ghee într-un bol mediu. Măcinați nuca de cocos deshidratată în blender și faceți o pulbere fină. Amestecați cu amestecul de semolă și combinați. Într-un bol de amestecare rezistent la microunde, combinați zahărul, laptele și siropul de zahăr greu. Se încălzește timp de 1 și ½ minute până se încălzește. Când zahărul se dizolvă complet, turnați siropul peste amestecul de semolă și combinați doar. Nu amestecați viguros.
Pasul 4 / 7 Adăugați aluatul pentru prăjituri în tava de copt unsă și refrigerați timp de 20 de minute
Transferați aluatul pentru prăjituri în tava unsă în prealabil. Puneți-o în frigider timp de 20 de minute. Amestecul nu ar trebui să se agite când scuturați tava. Acoperiți-l cu nuci amestecate și tocate.
Pasul 5 / 7 Coaceți tortul timp de 25-27 minute
După 20 de minute, scoateți tava și coaceți tortul în cuptorul preîncălzit timp de 25-27 de minute, până când devine auriu.
Pasul 6 / 7 Turnați siropul de zahăr ușor în Basbousa
Versați siropul de zahăr ușor imediat ce Basbousa iese din cuptor. Când este bine îmbibat, pensulați suprafața prăjiturii cu ghee.
Etapa 7 / 7 Tăiați în forma dorită și serviți cu frișcă proaspătă
Când prăjitura se răcește, tăiați-o în pătrate sau romburi și serviți-o acoperită cu frișcă proaspătă și zahăr granulat.
.