Rețetă de aripioare de pui Buffalo la grătar perfect
Metoda mea pentru rețeta de aripioare de pui Buffalo la grătar asigură că aceste aripioare fierbinți la grătar au cea mai bună aromă de bivoliță carbonizată, dar rămân total suculente datorită unei simple saramuri de bere. Cel mai bun din toate, este super ușor de făcut & una dintre mesele noastre de seară în timpul săptămânii, pentru că sunt atât de ușoare. Vă voi arăta pașii exacți pentru cum să gătiți aripioare de pui la grătar – întotdeauna un succes la petreceri și perfecte pentru ziua meciului!
Nu mai aveți răbdare să vă puneți pe grătar? Nu uitați să consultați Let’s Grill, Girls!, o serie de grătare aici, pe PWWB, creată pentru a vă ajuta să gătiți la grătar cu mai multă încredere & delicios pe tot parcursul verii!
Prindeți această rețetă de aripioare de pui Buffalo la grătar pentru mai târziu!
Cea mai bună rețetă de aripioare picante la grătar!!!
Sunt un pic snob când vine vorba de aripioare. Pe vremea când locuiam în Milwaukee, apartamentul nostru era chiar după colț de o mână de restaurante cu aripioare uimitoare (în caz că nu știați… aripioarele de pui sunt un fel de afacere mare în MKE!).
Exact așa am căzut cu capul pe spate pentru aripioare de pui la grătar. Bineînțeles, aripioarele de pui prăjite sunt întotdeauna incredibile, dar este ceva la o aripă de pui super crocantă cu bucăți carbonizate & cu aromă afumată la grătar… aripioarele de pui cu bivoliță la grătar sunt într-adevăr la locul lor!
&Rețeta mea de aripioare de pui cu bivoliță la grătar? Este serios cea mai bună, din câteva motive diferite…
- Sunt atât de serios delicioase. Credeți-mă!
- Sunt făcute din 3 ingrediente simple (+ un vârf de cuțit generos de sare!)
- Puteți să le pregătiți în 2 minute la începutul săptămânii. la propriu.
- Metoda mea ușoară de grătar creează aripi suculente & fragede, cu o crustă perfect crocantă & carbonizată!
- Sunt FOARTE UȘOR. punct! Continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți…
Aceste aripioare de bivoliță la grătar au fost preferatele cititorilor încă de când am publicat această rețetă, în 2017. Dacă aceasta este o rețetă nouă pentru tine… omule, oh, omule, te așteaptă un deliciu major!
Absolut de perfect, absolut de fiecare dată. ♡ Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre această rețetă perfectă de aripioare de pui la grătar, sau săriți direct la rețetă & get grillin’!
Tot ce trebuie să știi despre cum să faci aripioare de pui la grătar:
INGREDIENTELE:
Una dintre părțile mele preferate ale acestei rețete este cât de simplu este de făcut. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente!
- aripi de pui
- bere
- sare kosher
- & sos picant sau sos de bivoliță
Așa de simplu, nu-i așa?
Alegerea berii potrivite pentru saramura de bere: Când vine vorba de bere, ne place să folosim o bere care este mare, aromată, & la limita puturoasă, cum ar fi o IPA sau porter. Am încercat această saramură de bere cu beri mai ușoare, cum ar fi un pilsner sau o bere mai ușoară, dar aromele lor pur și simplu nu se transmit în pui așa cum o fac aromele berii mai mari. Chiar dacă nu sunteți un iubitor de IPA (nici eu nu sunt!), sunt destul de sigur că vă vor plăcea aceste aripioare! Aroma de bere a aripioarelor la grătar este destul de blândă – doar atât cât să știi că este acolo. Asta este ceea ce căutăm aici: o ușoară aromă de bere care să se potrivească perfect cu sosul de bivoliță!”
BRIȘA:
Cea mai bună parte a aripioarelor de pui bune, în afară de crusta lor crocantă, este cât de suculente sunt. Dar dacă ați făcut vreodată pui la grătar, știți cât de ușor este să vă treziți cu un pui complet uscat & dur. & Când vine vorba de aripioare, uscat + dur este cam cea mai proastă combinație dintotdeauna.
O simplă saramură este primul pas pentru a evita aripioarele uscate & dure. Sărarea aripioarelor în saramură nu ar putea fi mai ușoară – gândiți-vă la ea ca la o marinare: puneți aripioarele într-un recipient mare etanș sau într-o pungă resigilabilă, apoi adăugați niște sare kosher, completați totul cu bere, & lăsați să stea în frigider & să-și facă treaba timp de până la 3-4 zile.
Este literalmente un pas de 2 minute care face o lume de diferență în aripioarele tale de pui la grătar, făcându-le aromate AF & menținându-le suculente AF. Sarea scoate apa din pui & și o înlocuiește cu berea mai aromată. Magie prin osmoză!
GRILUL:
Deci, iată cum stă treaba: cheia acestei rețete perfecte de aripioare de pui la grătar (sau orice altă aromă de aripioare, de altfel!) este grătarul în zonă. Aripioarele de pui se gătesc mai întâi la foc indirect, astfel încât să se gătească fără să se ardă până devin crocante, iar apoi le punem la foc direct pentru a le face frumos & crocante. Continuați să citiți pentru a afla mai multe & nu uitați să consultați fișa rețetei, mai jos, pentru descrierea exactă.
Cum se prăjesc aripioarele la grătar: pașii exacți
1. Aprindeți grătarul, configurându-l cu câteva zone de căldură diferite. Veți dori ca jumătate din grătar să fie aprins la foc mare, lăsând cealaltă jumătate a grătarului neaprinsă. Lăsați grătarul să se preîncălzească timp de 10-15 minute – ar trebui să fie ÎNCĂLZITOR, în jur de 500-600 de grade F. (Puteți afla mai multe despre aprinderea grătarului aici, & puteți afla mai multe despre temperaturile grătarului & grătarul pe zone aici.)
2. Frigeți aripioarele la grătar cu căldură indirectă. Odată ce grătarul este preîncălzit, este timpul să gătiți aripioarele! Secretul pentru a nu vă usca aripioarele este să le prăjiți mai întâi la grătar cu căldură indirectă, apoi să le terminați cu o carbonizare rapidă la foc direct.
Pentru a face acest lucru, veți aranja aripioarele pe grătarele de pe partea grătarului opusă căldurii directe. (După cum puteți vedea în fotografia de mai sus, partea stângă a grătarului meu este aprinsă, așa că aranjez aripioarele de pui sărate în saramură pe partea dreaptă a grătarului meu). Grătiți aripioarele timp de 7 minute pe fiecare parte, rearanjându-le la jumătatea timpului astfel încât aripioarele cele mai apropiate de flacără în primele 7 minute să fie cele mai îndepărtate de flacără în ultimele 7 minute, & invers, pentru a vă asigura că toate se prăjesc uniform.
3. Frigeți aripioarele la foc direct. Odată ce aripioarele sunt gătite complet, ele mai au nevoie de puțină dragoste pentru a obține acea piele complet crocantă și carbonizată pe care o dorim de la orice aripă de pui buffalo perfect prăjită. Acesta este momentul în care le aruncăm la foc deschis. Lăsați-le la flacără directă timp de 2 minute pe fiecare parte, ceea ce este suficient de mult timp pentru a lăsa pielea să se carbonizeze fără a găti prea mult puiul. Acum avem aripi crocante pe grătar!
Rezultatul? Aripioare de pui la grătar perfect crocante.
La ce temperatură trebuie să prăjesc aripioarele de pui?
Aripioarele de pui la grătar trebuie gătite pe un grătar care este preîncălzit la 500-600 grade F, dar nu numai atât. Aripioarele de pui la grătar sunt cele mai bune atunci când sunt gătite la două temperaturi diferite printr-o combinație de căldură indirectă și directă.
Cât timp durează să gătești aripioare la grătar?
Aripioarele la grătar durează aproximativ 16 minute pentru a fi gătite pe grătar. Este vorba de 14 minute (7 pe fiecare parte) de căldură indirectă și apoi încă 2 minute de căldură directă pentru a deveni frumos și crocante și carbonizate. Aripioarele ar trebui să înregistreze 165 grade F cu un termometru pentru carne.
Rețeta de sosuri pentru aripioare de pui la grătar:
Orice aripă la grătar are nevoie de un sos în care să fie înmuiată!
Pentru că ne place să păstrăm lucrurile foarte simple atunci când facem aripioare la grătar, sosul nostru preferat este pur și simplu o versiune îmbunătățită a dressingului nostru preferat cumpărat din magazin. Adăugați ranch-ul dvs. preferat din magazin într-un bol mic, apoi adăugați niște firimituri de brânză albastră, arpagic proaspăt tăiat, piper măcinat grosier, & un strop de suc proaspăt de lămâie dacă vă simțiți elegant. Este super simplu, dar întotdeauna dă lovitura!
Aștept cu nerăbdare să încercați aceste aripioare de bivoliță la grătar! Sunt cu adevărat una dintre rețetele mele preferate aici pe PWWB, cu un motiv foarte bun. Știu că o să vă placă la nebunie!
Dacă le încercați, nu uitați să mă anunțați!: Lăsați un comentariu cu un rating de stele mai jos. Puteți, de asemenea, să faceți o fotografie & tag @playswellwithbutter pe Instagram. IUBESC să aud despre & văzând creațiile tale PWWB! Bucătărie fericită! ♡
Description
Rețeta mea de aripioare de pui cu bivoliță la grătar (aripioare fierbinți la grătar!) păstrează aripioarele ATÂT de suculente de la un ingredient secret pas &! În plus, pașii exacți pentru cum se prăjesc aripioarele de pui la grătar.
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 3 kilograme de secțiuni de aripi de pui
- 1 lingură de sare Kosher
- 1 sticlă de 12 oz de culoare închisă, bere tare, cum ar fi IPA (vezi Notele la rețetă)
- 1 cană de Frank’s RedHot Original sau sos de bivoliță la alegere
- pentru servire, după preferință: arpagic proaspăt tocat, sos ranch sau sos de brânză bleu
Instrucțiuni
- Puneți aripioarele în saramură: Așezați secțiunile de aripi într-un recipient mare ermetic sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Completați cu sare și bere. Amestecați pentru a le combina. Puneți la saramură în frigider timp de cel puțin 12 ore sau până la 4 zile. Cu aproximativ 30 de minute înainte de a pregăti grătarul, scoateți aripioarele din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei pentru o prăjire mai uniformă.
- Preîncălziți grătarul. Magia acestor aripioare la grătar vine de la grătarul pe zone – crearea unor zone cu temperaturi diferite în grătarul dumneavoastră. Aflați mai multe despre grătarul în zone & temperaturi de grătar în acest post. Dacă folosiți un grătar pe gaz, aprindeți arzătoarele de pe o jumătate a grătarului dvs. la cea mai înaltă setare (grătarul nostru are o „stație de prăjire” pe o parte a grătarului care este construită pentru a se încinge mai tare decât restul grătarului, așa că aceea este partea pe care o aprindem). Dacă folosiți un grătar cu cărbuni, aprindeți cărbunii & distribuiți-i pe o parte a grătarului pentru a crea o zonă de căldură ridicată pe o parte. Grătarul trebuie să fie ÎNCĂLZITOR – 500-600 grade F.
- Frigeți aripioarele la foc indirect: Odată ce grătarul este încins, așezați secțiunile de aripi de pui sărate în saramură pe partea grătarului opusă sursei de căldură. Acestea se vor găti primele datorită căldurii indirecte din grătar.
- Utilizați o pensulă de ungere rezistentă la căldură pentru a unge aripioarele cu două straturi de Frank’s. Închideți capacul grătarului & gătiți aripioarele timp de 7 minute.
- Întoarceți aripioarele, rearanjându-le astfel încât aripioarele cele mai îndepărtate de sursa de căldură directă în prima jumătate a gătitului să fie cele mai apropiate de căldură în timpul celei de-a doua jumătăți. Ungeți aripioarele cu încă două straturi de Franks, închideți capacul grătarului & gătiți încă 7 minute.
- După 14 minute de căldură indirectă, aripioarele ar trebui să fie gătite complet, înregistrând o temperatură internă de 165 grade F pe un termometru pentru carne.
- Încărcați aripioarele la foc direct: Așezați aripioarele gătite deasupra focului direct pentru a le termina cu o bună carbonizare crocantă, aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când sunt carbonizate după cum doriți, ungându-le cu Frank’s suplimentar pe parcurs.
- Serviți imediat, cu un strop de arpagic fin tocat & ranch sau sos de brânză bleu pentru înmuiat, după cum doriți. Poftă bună!
Note
- Bere: Am testat aceste aripioare cu toate tipurile de bere, & orice fel va funcționa bine, totuși, o bere mai întunecată sau cu mai mult hamei (IPA, porter, stout) va da aripioarelor o aromă mai proeminentă de bere care este pur și simplu perfectă atunci când este combinată cu sosul de bivoliță. TL;DR: dacă doriți o aromă de bere mai puternică, merită să folosiți o bere mai puternică. Dacă nu, folosiți orice aveți la îndemână.
Cuvintele cheie: aripioare de bivoliță la grătar, aripioare de pui la grătar, ușor, simplu, saramură de bere, cu conținut scăzut de carbohidrați
Obsedat de toate lucrurile la grătar? Și noi la fel! Iată cele mai bune rețete de grătar de la PWWB pe care TREBUIE să le încercați în continuare!
- PWWB Go-To Grilling Marinade – 13 rețete la care veți apela de fiecare dată & dată, toată vara!
- Easy Grilled Veggies – Cum să gătiți la grătar aproape orice legumă. Vegan-friendly!
- The Very BEST Grilled BBQ Chicken – Un clasic al verii perfecționat, datorită câtorva pași simpli care dau cel mai suculent și mai aromat pui la grătar.
- Aripioare de bivoliță la grătar absolut PERFECTE – Perfecțiune crocantă de bivoliță. Preparate cu doar 3 ingrediente simple, aripioarele de pui la grătar nu ar putea fi mai ușor de atât!
- Burgeri de fasole neagră la grătar – Burgeri nu sunt doar pentru iubitorii de carne! Acești burgeri vegetarieni la grătar sunt consistenți, texturați & se prăjesc ca un vis!
- Cei mai buni burgeri de curcan la grătar dintotdeauna – Luați adio de la tot ce credeți că știți despre burgerii de curcan. Cei mai suculenți și mai gustoși burgeri de curcan la grătar pe care îi veți mânca vreodată!
- PWWB House Burgers – Burgeri ușori cu ceapă franțuzească de care suntem obsedați la PWWB House!
- Cârnați de bere Wisconsin la grătar – Cei mai ușori cârnați de bere în stil Wisconsin, care dau de fiecare dată cârnați perfect suculenți & și crocanți!
- Cârnați la grătar – Cum să frigeți cârnații perfect, de fiecare dată! Această metodă simplă se poate traduce în zeci de delicioase & cine ușoare de vară & delicioase – fără pârjoale aici!
- Friptură toscană la grătar – Friptură perfect suculentă la grătar, asezonată cu arome în stil toscan. Cea mai bună cină cu friptură la grătar!
- Toate rețetele de grătar PWWB
Să urmăriți alături de Plays Well With Butter pe Instagram, Facebook, & Pinterest pentru mai multe rețete ușoare și moderne & distractive!
Mulțumim mult pentru că citiți & susținând Plays Well With Butter. Această postare include link-uri de afiliere pentru produsele pe care le iubesc cu adevărat & folosesc pe reg în propria mea casă. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele! În cazul în care faceți o achiziție folosind unul dintre aceste link-uri, PWWB va câștiga un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru dvs. care mă ajută să continui să vă aduc un conținut original minunat & gratuit.
Pregătiți să dați drumul la grătar?
Dacă toate acestea vi se par încă noi pentru dumneavoastră, vă încurajez să vă îndreptați către acest articol Grilling 101, unde ne scufundăm în toate elementele de bază ale grătarului – totul, de la cum să vă aprindeți grătarul până la cum să vă curățați grătarul.
Toată această discuție despre grătare v-a făcut să vă simțiți gata să vă apucați de grătar? Și eu la fel! Nu uitați să verificați această postare pentru cele 13 marinade de care aveți nevoie în acest sezon de grătar. La noi acasă, o marinată bună se află în centrul sezonului de grătare. Sunt sigur că aceste marinade vor fi pe repeat la tine acasă în această vară! Pentru și mai multe bunătăți la grătar, nu uitați să consultați toate rețetele noastre de grătar & rețete de fumat.
& în sfârșit! Asigurați-vă că dați @playswellwithbutter un follow pe Instagram – vă voi învăța cum să preparați niște bunătăți la grătar pe tot parcursul verii, & ne distrăm atât de mult pe Instagram!
Pregătiți să aflați mai multe sfaturi de grătar & rețete?
Pregătiți să aflați mai multe? Abonează-te pentru a primi actualizările PWWB Let’s Grill, Girls! trimise direct în căsuța ta de e-mail. Noi trimitem e-mailuri bune! Pe tot parcursul sezonului, împărtășim sfaturi exclusive pentru grătar, trucuri, & furișări pentru prietenii noștri de e-mail. În plus, vom trimite toate noile noastre rețete de grătar direct în căsuța dvs. de e-mail – le puteți salva într-un loc convenabil & ușor de & pentru a vă referi la ele pe tot parcursul verii. Abonați-vă mai jos!
Nu uitați să fixați aceste aripioare picante perfect la grătar pentru mai târziu!
- Pin
- Share
- Tweet
.