Rețetă de baie vangi | Cum se prepară vangi bhath | Rețetă de orez Karnataka Brinjal | Rețetă de orez Karnataka Brinjal | Vangibath în stil Karnataka
Rețeta de baie vangi explicată cu imagini pas cu pas și un videoclip. Vangi bath este o rețetă populară de mic dejun în Karnataka. Am explicat rețeta de pudră de vangi bath în postarea mea anterioară. De asemenea, am inclus aici rețeta de pudră de vangi bath masala pentru o singură utilizare. Pregătirea unei baie Vangi bath gustoase este foarte ușoară dacă aveți pudră vangi bath. Am postat, de asemenea, rețeta gustoasă de baie de orez gorikayi preparată folosind fasole cluster și pudră de baie vangi, care are un gust similar cu baia vangi. Deci, dacă nu vă plac brinjals, atunci puteți încerca baia de orez gorikayi.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de brinjal, atunci verificați rețetele mele simple badanekai palya, badanekayi ennegayi și sutta badanekayi gojju (curry de brinjal carbonizat).
Aceasta este o rețetă de baie vangi în stil Karnataka. Vangi bath este o rețetă de baie de orez foarte populară și gustoasă. Am folosit 1 cană de orez sona masuri în această rețetă. Iar orezul trebuie să fie bine fiert pentru această rețetă de vangibath, dar nu moale.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de orez în stil Karnataka, atunci dați click pe link-urile de mai jos. Am postat multe rețete de baie de orez precum bisi bele bath, veg pulav, tomato bath, curd rice, ghee rice, pongal, gorikayi rice bath, vangi bath, methi rice, no-onion chitranna, nellikai chitranna, mavinakai sau mango chitranna, puliyogare și pudina pulao recipes.
Dacă sunteți în căutare de mai multe rețete de mic dejun în stil Karnataka, atunci vizitați secțiunea noastră de mic dejun.
Am făcut un videoclip despre această rețetă de vangi bath cu narațiune Kannada, pe care l-am încorporat mai jos. Vă rog frumos să aruncați o privire.
Timp de preparare: 10 min
Timp de gătit: 30 min
Servește: 3
Ingredients: (paharul de măsurare folosit = 240ml)
- 2 brinjal verde lung și fraged
- 1 ceașcă de orez sona masuri
- 1/2 linguriță de semințe de muștar
- 1 linguriță de gram dal sau chana dal
- 1 linguriță de urad dal
- 5 – 6 caju sau 2 linguri de nuci măcinate
- 5 – 6 nuci de caju sau 2 linguri de nuci măcinate
- 5 – 6 nuci de caju sau 2 linguri de nuci măcinate
- 5 – 6 nuci de caju. 6 frunze de curry
- 1 tamarind de mărimea unei coacăze
- 1 linguriță de jaggery (opțional)
- 2 lingurițe de pudră vangi bath
- 1/4 linguriță de pudră de curcuma
- Sare după gust
- 8 lingurițe de ulei de gătit
Ingrediente pentru pudră vangi bath masala:
- 3 – 4 ardei iuți roșii
- 2 lingurițe de gram dal sau chana dal
- 2 lingurițe de urad dal
- 2 lingurițe de semințe de coriandru
- 2 cm lungime de scorțișoară
- 5 cuișoare
- 1 anason stelat
- 2 linguri de nucă de cocos uscată sau nucă de cocos deshidratată
- 1/2 linguriță de ulei de gătit
Instrucțiuni pentru prepararea băii vangi:
- Pentru a prepara baia vangi, mai întâi gătiți orezul și lăsați-l deoparte.
- Dacă nu aveți praf de masala vangi bath, prăjiți ingredientele enumerate mai sus. În primul rând, încălziți 1/2 linguriță de ulei și prăjiți ardeiul iute roșu, gram dal, urad dal și semințele de coriandru până se rumenesc ușor la foc mic-mediu.
- Pe urmă adăugați scorțișoara, cuișoarele, anasonul stelat și semințele de mac. Prăjiți totul împreună până când dalurile se rumenesc.
- La sfârșit adăugați nuca de cocos uscată sau deshidratată, prăjiți puțin și opriți aragazul. Așteptați să se răcească și măcinați-o într-o pulbere fină și păstrați-o deoparte.
- În continuare să pocedem la rețeta de baie vangi. Încercați să folosiți brinjals verzi fragede pentru un gust mai bun.
- Tăiați brinjals în bucăți de 2 ” și tăiați-le pe lungime. Înmuiați brinjalii tăiați în apă bună de băut și puneți-i deoparte.
- Puneți un ulei într-o tigaie și încingeți-l. Adăugați semințele de muștar, gram dal, urad dal și caju.
- Pregătiți până când semințele de muștar se stropșesc și zarzavaturile capătă o culoare maro. Dar nu le ardeți. Adăugați frunzele de curry și reduceți flacăra.
- Adaugați bucățile de brinjal înmuiate prin stoarcerea apei. Prăjiți bucățile de brinjals timp de 1 minut la foc mare.
- Adaugați pudra de turmeric și prăjiți încă 2 minute la foc mediu.
- Adaugați sare.
- Adaugați sucul de tamarind extras dintr-un tamarind de mărimea unei coacăze. Opțional, puteți adăuga puțin jaggery.
- Acoperiți și gătiți brinjals timp de 5 minute la foc mic.
- Acum adăugați 2 linguri de pudră de vangi bath.
- Pregătiți încă 2 minute și opriți aragazul.
- Adaugați orezul fiert.
- Mestecați bine cu ajutorul unei spatule plate. Serviți-l cu raita sau orez cu cașcaval.
Dragă cititorule, Avem o versiune Kannada a acestei rețete. Faceți clic aici pentru a citi această rețetă în Kannada.
.