Rețetă de fursecuri cu ciocolată fără ouă

admin 0 Comments Articles

Rețetă de fursecuri cu ciocolată fără ouă

Aceste fursecuri cu ciocolată fără ouă sunt perfecte atunci când ați rămas fără ouă sau nu doriți ouă în fursecuri. Fursecurile sunt delicioase & ușor de făcut. Această rețetă este minunată pentru oricine căruia îi lipsesc ouăle ($@&%! Nu mai sunt ouă în frigider) și nu poate ajunge la magazin pentru a cumpăra mai multe ouă (din cauza zăpezii, a furtunilor de ploaie sau a pandemiilor). Aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată fără ouă sunt, de asemenea, o bună „alternativă” de fursecuri pentru oricine care nu dorește ouă în dieta sa din motive de sănătate. Degustătorii mei profesioniști (copiii mei) au considerat că aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată sunt „Excelente!” și nu și-au dat seama că fursecurilor le lipsesc ouăle. M-am gândit că ar putea fi chiar mai bune decât fursecurile tradiționale cu fulgi de ciocolată făcute cu ouă.

Rețeta mea folosește lapte și un pic mai mult bicarbonat de sodiu pentru a înlocui ouăle folosite în majoritatea rețetelor de fursecuri cu fulgi de ciocolată. Deși există multe alternative pe care le puteți folosi pentru a înlocui ouăle în rețete, am folosit laptele ca înlocuitor al ouălor deoarece creează fursecuri cu fulgi de ciocolată foarte gustoase. Rețeta mea folosește o 1/2 cană de lapte pentru a înlocui umiditatea ouălor. Rețeta adaugă, de asemenea, o 1/2 linguriță în plus de bicarbonat de sodiu pentru a înlocui „ridicarea” modestă (creșterea prăjiturii) oferită de ouă. În opinia mea, aroma de lapte pare, de asemenea, să îmbunătățească gustul general al acestor fursecuri. Hmm… copiilor le place să mănânce fursecuri cu fulgi de ciocolată cu un pahar de lapte… deci asta implică faptul că laptele ar putea fi înlocuitorul ideal al ouălor pentru fursecurile cu fulgi de ciocolată!!!!

Există, de asemenea, un avantaj suplimentar al utilizării laptelui – Nu obțineți aroma „suplimentară” (poate discutabilă) a altor potențiali înlocuitori de ouă, cum ar fi compotul de mere, săgeata, apa de năut rămasă, apa carbogazoasă, oțetul & praf de copt, tofu moale, semințe de chia măcinate, etc.!!!! Nu știu dacă aș vrea să folosesc mulți dintre acești „interesanți” înlocuitori de ouă pentru prăjiturile mele cu fulgi de ciocolată! Fursecurile mele cu ciocolată fără ou făcute cu lapte au același gust ca și delicioasele fursecuri cu ciocolată obișnuite făcute în casă… și poate că au un gust chiar puțin mai bun datorită aromei suplimentare de lapte.

Dacă v-a plăcut această rețetă de fursecuri cu ciocolată fără ou, sperăm că veți lăsa un comentariu mai jos și ne veți da un rating de 5 stele. Vă mulțumim în avans! Avem și o rețetă de fursecuri imprimabilă și „pin-abilă” în partea de jos a acestei pagini. Pentru mai multe rețete grozave (de exemplu, Butterscotch Chocolate Chip Cookies), vă rugăm să vizitați secțiunea principală Bread Dad’s Easy Cookie Recipes.

Cremați aluatul de biscuiți cu un mixer de mână

Încorporați chipsurile de ciocolată

Scoateți aluatul de biscuiți pe foile de copt

.

Direct din cuptor – Biscuiți delicioși fără ouă cu fulgi de ciocolată

Ingrediente – Rețetă de biscuiți fără ouă cu fulgi de ciocolată

• 12 linguri – Unt nesărat (înmuiat)
• 1/2 ceașcă – Lapte
• 3/4 ceașcă – Zahăr brun (ceașcă plină)
• 3/4 ceașcă – Zahăr alb granulat
• 1 linguriță – Extract de vanilie
• 2 1/4 cești – Făină (făină integrală)
• 1 1/2 linguriță – Bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță – Sare (opțional – folosiți doar 1/2 linguriță dacă încercați să reduceți sodiul din dieta dumneavoastră)
• 1 1/2 cești – SemipreparateSweet Chocolate Chips (bucățele de ciocolată)

Porții – Aproximativ 24-30 de fursecuri cu chipsuri de ciocolată (cantitatea depinde de mărimea fursecului pe care îl creați)

• Echipament necesar pentru această rețetă – Cană de măsurat & lingurițe, bol de amestecare, lingură lungă de lemn, mixer electric, lingură sau lingură pentru aluat de biscuiți, mănuși de bucătărie, spatulă de silicon, foi de copt, grătar de răcire și un cuptor.

Instrucțiuni – Rețetă de fursecuri cu fulgi de ciocolată fără ouă

• Încălziți cuptorul la 375 grade F.
• Înmuiați untul în cuptorul cu microunde.
• Mixați laptele, untul, zahărul alb granulat, zahărul brun și extractul de vanilie într-un castron mare. Folosiți un mixer electric pentru a amesteca aceste ingrediente. Amestecați până când devine cremos.
• Apoi amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosiți un mixer electric pentru a amesteca toate ingredientele împreună. Amestecați până când ingredientele sunt complet amestecate și aluatul de prăjituri arată cremos. FYI – Citiți secțiunea de sfaturi de mai jos pentru a afla de ce folosind un mixer electric rezultă o prăjitură mult mai bună decât amestecând manual.
• Adaugați chipsurile de ciocolată. Amestecați cu o lingură de lemn până când chipsurile de ciocolată sunt amestecate uniform în tot aluatul de fursecuri.
• Cuplați aluatul cu o lingură și puneți această „bilă” de aluat pe o foaie de copt antiaderentă. Veți avea nevoie de cel puțin 2 foi de copt pentru a coace toate fursecurile în același timp (dacă încap în cuptorul dvs.) sau va trebui să coaceți fiecare lot separat (unul după altul).
• Lăsați un spațiu de aproximativ 2-3 centimetri între fiecare bilă de aluat, deoarece fursecurile se vor întinde pe măsură ce se coc.
• Coaceți timp de 8-10 minute sau până când devin aurii.
• Remergeți foaia de copt din cuptor. Purtați mănuși de cuptor. Lăsați fursecurile pe foaia de copt să se răcească timp de 2-3 minute. În caz contrar, fursecurile s-ar putea rupe atunci când sunt scoase din foaia de copt.
• Utilizați o spatulă pentru a scoate fursecurile cu fulgi de ciocolată și așezați fursecurile pe rafturi de răcire pentru a se răci complet.

Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos & dați-ne un rating de 5 stele. Secțiunea de comentarii pentru rețetă se află în partea de jos a acestei pagini. Comentariile dvs. ne ajută să îmbunătățim & să clarificăm & instrucțiunile rețetei noastre. În plus, este ÎNTOTDEAUNA minunat să auzim de la cineva care s-a bucurat de rețetele noastre!!!

Surse de referință

• Wikipedia, Ciocolată, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
• Wikipedia, Prăjitură, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
• Wikipedia, Înlocuitori de ouă, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes

Tips – Biscuiți cu fulgi de ciocolată fără ouă

• Tipurile de mai jos sunt concepute pentru a ajuta „novicii” în materie de biscuiți și/sau persoanele cu experiență limitată în coacere.
• Opțional – Dacă doriți o prăjitură și mai prietenoasă pentru copii, puteți înlocui 1/2 din chipsurile de ciocolată cu M&Ms!
• Opțional – Dacă doriți o prăjitură mai „cu nuci”, puteți înlocui 1/2 din chipsurile de ciocolată cu nuci tocate.
• Familia dvs. s-a plictisit de prăjiturile obișnuite cu ciocolată? Atunci încercați unele dintre aceste variante ușoare de fursecuri cu chipsuri de ciocolată fără ou – 50% chipsuri de ciocolată & 50% merișoare uscate, 50% chipsuri de ciocolată & 50% chipsuri de caramel, 50% chipsuri de ciocolată & 50% stafide aurii, etc. Lasă-ți imaginația să zburde & distrează-te cu prepararea fursecurilor! Copiii dvs. vor adora aceste variații gustoase.
• Rețeta mea folosește laptele ca înlocuitor al ouălor. Laptele înlocuiește umiditatea oferită de ouă în rețetele „tradiționale” de prăjituri cu fulgi de ciocolată. Cu toate acestea, așa cum am spus în partea de sus a paginii, alți înlocuitori ai ouălor includ compotul de mere, săgeata, resturile de apă de năut, apa carbogazoasă, oțetul & praf de copt, tofu moale, semințe de chia măcinate, etc. Ce naiba? Semințe de chia măcinate? Resturi de apă de năut? Hmmm… Cred că voi rămâne cu laptele ca înlocuitor al ouălor pentru fursecurile mele cu fulgi de ciocolată!
• Oualele acționează ca un modest agent de fermentare în majoritatea rețetelor de copt. Prin urmare, am adăugat în plus 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a înlocui ridicarea/înălțarea lipsă asigurată de ouă într-o rețetă standard de biscuiți cu fulgi de ciocolată. Cantitatea totală de bicarbonat de sodiu folosită în această rețetă este egală cu 1 1/2 linguriță (față de 1 linguriță de bicarbonat de sodiu folosită în multe dintre celelalte rețete de fursecuri Bread Dad’s care conțin ouă).
• Un avantaj cheie al fursecurilor făcute în casă (față de fursecurile ambalate) este că puteți elimina ingredientele nedorite (adică ouăle) și conservanții ciudați & chimici.
• Fursecurile fără ouă ies mult mai bine dacă amestecați ingredientele cu un mixer electric. Aluatul pentru fursecuri iese mai „cremos” și ingredientele se vor amesteca mai bine dacă folosiți un mixer electric.
• Amestecați complet laptele, untul și zahărul cu un mixer electric ÎNAINTE de a adăuga făina. Acest lucru va rezulta în fursecuri mult mai bune. Vedeți problemele legate de amestecarea necorespunzătoare în rândul de mai jos.
• Amestecarea doar manuală poate duce la amestecarea necorespunzătoare a aluatului de fursecuri. Acest lucru poate duce la faptul că fursecurile dvs. pot avea „cocoloașe” nedorite de ingrediente (adică mici cocoloașe de făină) și/sau o textură granuloasă (boabe de zahăr amestecate inadecvat). Folosiți un mixer electric pentru cele mai bune rezultate.
• Cu toate acestea, nu folosiți mixerul electric pe bucățelele de ciocolată… deoarece acest lucru doar le va măcina & toacă în bucățele mici! Amestecați cu mâna chipsurile de ciocolată în aluatul de biscuiți cu o lingură mare.
• Puteți face bilele de aluat de biscuiți (picături, lingurițe, etc.) cu 2 linguri, o lingură de aluat de biscuiți sau cu mâinile. Unii oameni preferă, de asemenea, să poarte mănuși de plastic de calitate alimentară atunci când fac bilele/picături din aluat de biscuiți.
• Utilizarea unei lingurițe pentru aluat de biscuiți vă va oferi biscuiți cu o formă mai consistentă, față de dimensiuni diferite de la utilizarea unor metode mai puțin „exacte”, cum ar fi utilizarea unei linguri sau a mâinilor.
• Pentru fursecuri mai „rotunde” (fără margini ieșite în afară), puteți folosi o lingură de aluat pentru fursecuri sau puteți modela aluatul pentru fursecuri cu mâna în bile rotunde și apoi apăsați pe bila de aluat până când aceasta se transformă într-o formă de clătită.
• Pentru o formă mai „naturală” de fursecuri, puteți lua aluatul pentru fursecuri cu o lingură și puneți „picăturile” de aluat pentru fursecuri pe foaia de copt fără a modela aluatul. Prăjiturile dvs. cu fulgi de ciocolată vor fi foarte gustoase și vor avea doar câteva margini și protuberanțe mai naturale.
• Opțional – După ce ați așezat bilele de aluat pentru prăjituri pe tava de copt, puteți presa chipsuri suplimentare în partea de sus a bilelor de aluat dacă doriți un „aspect” mai ciocolatiu.
• Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului pentru cele mai bune rezultate. Dacă tava de copt este așezată prea sus sau prea jos în cuptor, tava de copt poate fi prea aproape de elementul de încălzire.
• Dacă sunteți în căutarea altor deserturi „fără ouă”, s-ar putea să vă placă rețetele noastre de Pâine de banane fără ouă și Pâine de banane vegană.
• Dacă aveți o problemă cu o rețetă de prăjituri, asigurați-vă că urmați exact rețeta (i.adică folosiți temperatura corectă a cuptorului), folosiți cantitățile corecte de ingrediente (adică nu luați măsurătorile cu ochiul față de folosirea unei căni de măsurare sau adăugați din greșeală o lingură când se cere o linguriță), folosiți ingredientele corecte (adică bicarbonat de sodiu/pudră de copt față de drojdie sau făină universală față de făină de pâine), etc. Vă rugăm să nu „improvizați” cu rețetele.
• În plus, ar trebui să încercați întotdeauna să folosiți praf de bicarbonat de sodiu & relativ proaspăt pentru cele mai bune rezultate. De exemplu, utilizarea de bicarbonat de sodiu dintr-un recipient deschis (care v-a dezodorizat frigiderul timp de luni de zile) poate duce la rezultate sub așteptări. Bicarbonatul de sodiu/praful de copt & vechi și tare poate duce la probleme de creștere și/sau poate lăsa mici cocoloașe amare în fursecurile dvs. cu fulgi de ciocolată fără ou.
• Puteți vizita secțiunea Videoclipuri cu instrucțiuni pentru fursecuri dacă doriți să vizionați videoclipuri care discută probleme comune ale fursecurilor & soluții, cum să faceți fursecuri moi sau crocante, etc.
• Pentru mai multe rețete de fursecuri (de exemplu, cu fulgi de ciocolată, caramel sau afine), vă rugăm să vizitați secțiunea principală a lui Bread Dad’s Easy Cookie Recipes.

Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos & să ne acordați un rating de 5 stele. Secțiunea de comentarii pentru rețete este situată în partea de jos a acestei pagini. Comentariile dvs. ne ajută să îmbunătățim & să clarificăm & instrucțiunile rețetei noastre. În plus, este ÎNTOTDEAUNA minunat să auzim de la cineva care s-a bucurat de rețetele noastre!!!

Rețete înrudite

• Fursecuri cu fulgi de ciocolată și caramel
• Fursecuri cu fulgi de ciocolată mini
• M&M Biscuiți cu ciocolată
• Biscuiți cu fulgi de ciocolată fără unt
• Pâine cu banane fără ouă
• Pâine vegetariană cu banane

.

Printați Rețetă Pin Rețetă

5 din 12 voturi

Rețetă de fursecuri cu fulgi de ciocolată fără ouă

Aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată fără ouă sunt perfecte atunci când ați rămas fără ouă sau nu doriți ouă în fursecuri. Fursecurile sunt delicioase & ușor de făcut. Vizitați BreadDad.com pentru mai multe rețete ușoare de fursecuri & de pâine.

Timp de pregătire10 minute

Timp de gătire9 minute

Timp total19 minute

Nutriție