Rock Hill Farms Bourbon (Destul de bun)
Această recenzie a Rock Hill Farms Bourbon va evidenția distileria producătoare a băuturii spirtoase, factura de macerare și istoria acesteia. Este un bourbon de tip new-ish (lansat pentru prima dată în 1990) de la distileria Buffalo Trace. Numele este o aluzie la terenurile agricole din jurul râului Kentucky și la casa fostului președinte al Buffalo Trace, Albert Blanton. În această recenzie a Bourbonului Rock Hill Farms, vom aborda, de asemenea, motivul pentru care o distilerie care utilizează facturi de macerare limitate pentru o gamă largă de produse reprezintă o oportunitate unică pentru băutorii de bourbon.
Rock Hill Farms Bourbon a urmat succesul primei oferte Blanton’s single barrel din 1984. Înainte de Blanton’s, distilatorii își amestecau bourbonii din mai multe butoaie pentru a obține o aromă consistentă. Două butoaie care îmbătrânesc în zone diferite ale casei conștiente vor avea diferențe substanțiale. Înțelepciunea tradițională spunea căconsumatorii își doreau un bourbon care să aibă același gust în fiecare sticlă, an de an.
Bourbonii produși în masă încă se amestecă, deoarece consistența este importantă în mediile comerciale și în cocteiluri. Dar Age International, proprietarii mărcii Blanton’s, au descoperit că unii entuziaști ai bourbonului se bucurau să descopere subtilități și aromă pură în paharele lor. Pe măsură ce Blanton’s single barrel a devenit din ce în ce mai popular, aceștia au dezvoltat marca Rock Hill Farms, care este tot single barrel, dar învechit mai mult timp și la o concentrație mai mare.
Rock Hill Farms Bourbon Review
Acest bourbon single barrel este cel mai mare grad de alcoolemie oferit de mash bill #2; se îmbuteliază la 100 de grade cu același grad de alcoolemie ca și Buffalo Trace ca și Blanton’s și Elmer T. Lee. Nu vine cu o declarație de vârstă, dar zvonurile spun că este maturat în butoaie timp de 8-10 ani. Pentru aceste bourbonuri de calitate superioară fără declarații de vârstă, distilatorul îmbătrânește după gust, mai degrabă decât după timp. Pentru a clarifica, în cazul în care un bourbon nu are un gust conform standardelor după opt ani, îl mai lasă încă câțiva ani.
Chiar dacă are 100 de grade, nu se vede în pahar cu o arsură intensă. Este sec, cu notele așteptate de ciocolată,tutun și caramel închis. La nas, veți observa niște bezea prăjităși o dulceață persistentă. Cu câteva picături de apă, veți deschide palatul și veți obține unele note florale și de mentă.
Considerați decantarea unei părți sau a întregii sticle de Rock Hill Farms Bourbon. Oxidarea spirtului scoate la iveală unele note mai interesante care vor diferenția și mai mult spirtul de alte produse din mash bill #2. Veți obține note de portocală arsă, bomboane de rock și piper cu mai puțin secară. Caracterul de stejar al vârstei vine cu note strălucitoare de citrice și note de piersică. Aceasta este o turnare excelentă pentru un băutor înrăit de whisky scoțian, dacă încercați să îl cuceriți cu bourbonii americani. Sau, pentru un băutor înrăit de bourbon, pe care îl introduceți în scotch. Este sec, cu o căldură care se dezvoltă lent și fără turba caracteristică scotch-ului.
Face parte din Buffalo Trace Distillery
Dacă sunteți un iubitor de bourbon, este posibil să știți deja că Buffalo Trace Distillery produce unele dintre cele mai populare mărci de bourbon american din prezent. Aceștia folosesc patru tipuri diferite de mash bills pentru a genera o linie de produse de aproape cincizeci de whisky-uri unice. Această gamă include mult lăudatul și imposibil de găsit Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace și Sazerac Company (care a încheiat un parteneriat cu Age International) au continuat să se concentreze pe fabricarea de bourbons de înaltă calitate cu eliberare limitată. Dezavantajul este că este dificil să găsești sticle și este posibil să plătești majorări absurde pentru ceea ce este considerat un bourbon bun, dar nu excepțional.
De ce este importantă distileria?
Când învățați ce distilerii produc anumite bourbons și ryes, vă puteți construi propriul catalog personal de preferințe. De exemplu, dacă vă plac Blanton’s și George T. Stagg, atunci vă place și BuffaloTrace’s mash bill #2. Acesta este același mash bill folosit pentru a face Rock Hill FarmsBourbon. Distileriile Buffalo Trace folosesc unul dintre cele două mash bill-uri pentru bourbonuri: unul pentru secară și unul pentru bourbonul wheated. Acest mash bill include puțin mai multe cereale de secară decât cel folosit la Eagle Rare, Buffalo Trace și George T. Stagg.
Și, puțin mai mult este doar puțin mai mult. Mash bill#1 are mai puțin de 10 la sută secară (probabil), iar mash bill #2 folosește între 10-12 la sută (din nou, probabil). Spunem probabil pentru că ei păstrează secretul rețetelor reale. Buffalo Trace face publice cerealele folosite, dar nu și procentele specifice.
Bilanțul de macerare este doar o parte din ceea ce creează linia sa diversă de produse. Diferite mărci îmbătrânesc în depozite diferite, la niveluri diferite și pentru perioade diferite de timp. Ei amestecă unele mărci, în timp ce altele sunt oferte de butoaie unice. Toate ies la probe diferite. Dar, dacă vă place o marcă de la o distilerie, puteți încerca cu încredere celelalte produse ale acestora.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation on Instagram
Nu veți vedea atât de multe recenzii pentru Rock Hill Farms cum veți vedea pentru unele dintre celelalte bourbons single barrel de la Sazerac. Este greu de găsit în afara statului Kentucky și chiar mai greu de găsit la un preț corect. În ceea ce privește ofertele single barrels, este mai puțin cunoscut decât altele de la aceeași distilerie. Cu toate acestea, am adunat câțiva influenceri, care știu să recunoască un lucru bun atunci când îl văd.
@njbourbonhunt Has A Theory of What’s Good
„Prima regulă a clubului de bourbon este că, dacă există un cal pe sticlă, trebuie să fie bun.”
Suntem de acord cu @threeburnersburning
„Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Neted, bogat și cu un final mediu spre lung – o turnare bună.”
@whiskeyeejit se bucură de o turnare la mijlocul săptămânii
„Thirsty Thursday and the pony has arrived! Am încercat să fac rost de o sticlă de mult timp, cu siguranță una dintre cele mai plăcute drajeuri pe care le-am băut de ceva vreme!”
Credem, de asemenea, că @the_bourbon_bandit este norocos
„So. Damn. Bun. Rock Hill Farms este o altă ofertă cu un singur butoi de la @buffalotrace și este cea mai mare dovadă din faimosul grup de butoaie cu un singur butoi mash bill numărul 2. Mă simt norocos să am această sticlă înapoi în barul de acasă… Noroc cu oamenii mei de bourbon!!! ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
„O altă sticlă pe care am vânat-o (la un preț corect) – Rock Hill Farms. Acesta este un amestec mai puțin cunoscut de butoaie unice de la Buffalo Trace și ilustrul lor mash bill #2… Acesta ar putea fi preferatul meu din mash bill numărul 2… pare a fi un must-have pentru fanii de bourbon.”
Note finale despre Rock Hill Farms Bourbon
Dacă sunteți un fan al Buffalo Trace Distillery și sunteți curioși să aflați despre diferitele expresii ale mash bill-ului lor nr. 2, atunci sticla merită, la orice preț o găsiți. Decantați-o alături de Blanton’s și Elmer T. Lee și puteți gusta o verticală a mash bill #2 la 6, 8 și 12 ani. Iar dacă sunteți în căutarea unor produse de bază mai puțin cunoscute pentru barul dvs. de acasă, Rock Hill Farms Bourbon poate deveni un nou favorit.