Slow Cooker Refried Beans

Slow Cooker Refried Beans sunt ușor de preparat și se dovedesc ultra cremoase cu unt ca ingredient secret. Excelentă ca garnitură sau singură!

Această rețetă de Slow Cooker Refried Beans este una dintre primele rețete pe care am învățat să le fac în slow cooker-ul meu. Este o garnitură atât de bună și face o tonă de fasole.

Cum se prepară fasolea refrișată la Slow Cooker

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

• Foi de fasole pinto
• Ceapă galbenă dulce
• Cuburi de bulion de pui
• Ceai de usturoi
• Piment Cayenne
• Apă

.

• Unt sărat

Metoda mea pentru a adăuga o uimitoare aromă de ceapă caramelizată la fasole este să rumenesc felii groase de ceapă dulce într-o tigaie.

Mama mea mi-a dat o carte de bucate mexicane de epocă și folosea această metodă pentru fasolea lor prăjită și chiar adaugă atât de multă aromă.

Ar trebui să înmoi fasolea peste noapte?

Nu trebuie să înmuiați fasolea peste noapte. Dacă gătiți fasolea suficient de mult timp, aceasta se gătește perfect fragedă.

Dacă țineți neapărat să înmuiați fasolea puteți, și folosiți aceeași rețetă, timpul de gătire este același.

Cât timp să gătiți:

Copriți și gătiți fasolea pe setarea mare timp de 5-6 ore sau pe setarea mică timp de 10 ore.

Adaugați unt pentru a face fasole prăjită:

Aduc un baton de unt la fasolea mea prăjită pentru aromă. Fasolea prăjită la slow cooker nu se prăjește de fapt în tigaie, mai degrabă este doar amestecată. Adăugarea untului oferă aroma fasolei prăjite clasice de pe aragaz fără mizeria și munca de prăjire.

Cum să faci fasolea prăjită netedă:

Pentru o fasole ultra-ușoară, vă recomand să folosiți un blender de imersie. Un blender de imersie este un blender de mână care se bagă în jos în slow cooker și se agită pulverizând fasolea. Rețineți că eu scot aproximativ jumătate din lichidul din oală înainte de a adăuga untul și de a amesteca.

Nu vă faceți griji dacă nu aveți un blender de imersie. Fasolea poate fi pusă într-un blender obișnuit și pulsată până la omogenizare sau chiar mai ușor folosiți un pisălog de cartofi și zdrobiți fasolea chiar în slow cooker.

Cum să îngroșați fasolea prăjită prea lichidă:

• Lăsați capacul jos și lăsați să se evapore umiditatea.
• Sau faceți o suspensie de amidon de porumb cu o cantitate mică de apă rece și amidon de porumb. Amestecați în fasole.

Faveți fasolea prea groasă?

Salvăm bulionul de fasole pinto în plus de la gătit, aceste sucuri sunt excelente pentru a le adăuga înapoi în fasole și a le netezi. Dacă nu le-ați păstrat, adăugați un strop de apă și amestecați.

Dacă se întâmplă să dețineți două aragazuri lente, această rețetă de Fasole refrișată la aragaz lent merge excelent cu caserola mea de pui Enchilada Casserole. Dacă vreau să fac totul, voi face și această rețetă de orez spaniol de la Lil Luna.

Slow Cooker Refried Beans

4.9 din 37 voturi

Ferbinte ușor de gătit în slow cooker cu ceapă, usturoi și unt pentru a le termina.

Print Pin Share by Text

Curs: Side Dish

Bucătărie: 10

Calorii: 188kcal

Autor: Ionuț Bălan: Sarah Olson

Echipament necesar:

• ▢
  Slow Cooker – 5 quart sau mai mare

Ingrediente:

• ▢ 1 lb. fasole pinto
• ▢ ▢ 1 ceapă galbenă dulce
• ▢ 2 linguri. ulei de gătit
• ▢ 4 cuburi de bulion de pui
• ▢ 2 căței de usturoi curățați de coajă
• ▢ 1/8 linguriță. piper cayenne
• ▢ 6 căni de apă
• ▢ 1/2 cană de unt sărat (așteptați să adăugați acest lucru la sfârșit)

Instrucțiuni:

• Aceasta este o rețetă fără înmuiere! Fasolea se gătește perfect fără înmuiere. Dacă simțiți că trebuie să înmuiați fasolea peste noapte, puteți face în continuare această rețetă, dar timpul de gătire rămâne același.
• Faceți ceapa în 4 felii mari. Într-o tigaie mare așezată la foc mediu-înalt adăugați uleiul de gătit. Adăugați feliile de ceapă și rumeniți-le pe ambele părți.
• Sortați fasolea, aruncați pietrele sau bulgării de pământ. Clătiți fasolea și adăugați-o în slow cooker. Adăugați ceapa fiartă peste fasole
• Adaugați cuburile de bulion de pui, usturoiul și pudra de ardei iute. Turnați deasupra apa.
• Copriți și gătiți la HIGH timp de 5-6 ore sau la foc mic timp de 10 ore.
• Când timpul de gătire s-a terminat turnați cu lingura aproximativ jumătate din bulionul de fasole pinto, păstrați acest bulion în cazul în care trebuie să adăugați mai mult lichid înapoi.
• Adaugați bățul de unt în fasole. Folosind un blender de imersie, amestecați fasolea până la omogenizare. Dacă nu aveți un blender de imersie, puteți pasa cu un pisălog de cartofi. Adăugați bulionul rezervat dacă fasolea pare prea groasă.

Cum se filmează:

Note despre rețetă:

Cum se prepară într-o oală instant?

• Utilizând setarea saute se rumenește ceapa în ulei. Adăugați restul ingredientelor cu excepția untului. Gătiți la presiune înaltă timp de 35 de minute. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. Urmați restul instrucțiunilor de mai sus.

Vreți să dublați această rețetă? Dacă aveți un vas de 6 litri sau mai mare, puteți dubla această rețetă. Timpul de gătire rămâne același, dar asigurați-vă că păstrați capacul pe tot timpul.

Nutriție:

Calorii: 188kcal | Carbohidrați: 15g | Proteine: 5g | Grăsimi: 13g | Grăsimi saturate: 6g | Colesterol: 25mg | Sodiu: 474mg | Potasiu: 242mg | Fibre: 4g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 310IU | Vitamina C: 2.1mg | Calciu: 39mg | Fier: 1mg

Ați făcut această rețetă?Vreau să vă văd pozele! Etichetați-mă pe Instagram @themagicalslowcooker

Primul publicat 11/10/2013

Actualizat 06/09/2019

Iată și alte rețete grozave de fasole aici pe blog:

• Sufletul de fasole neagră refăcută la aragaz
• Sufletul de pui Buffalo cu 15 fasole la aragaz
• Sufletul de șuncă și fasole la aragaz
• Sufletul de fasole Pinto și carne de vită la aragaz
• Sufletul de fasole Pinto picantă la aragaz

.