Tot ce trebuie să știi despre dieta Bro
Îmi luam o pauză de prânz la serviciu, răsfoind poveștile de pe Instagram și ronțăind batoanele de țelină, ca în orice zi normală. În timp ce tapotam, am dat peste cineva care posta o imagine cu prânzul său. Era o farfurie destul de simplă de orez, legume și proteine. Dar deasupra ei, utilizatorul Instagram a scris „farfuria mea de dietă pentru frați” cu litere viu colorate. Am rămas încremenit, cu degetul apăsat pe ecran, întrebându-mă ce era o „dietă a fraților” și cum de nu auzisem niciodată de ea până atunci. Adică, lucrez pentru o publicație despre alimente sănătoase, pentru numele lui Dumnezeu. Nu ar trebui să știu deja toate tendințele în materie de diete la modă?
M-am întors la calculatorul de la serviciu și am făcut o mică cercetare. Spre uimirea mea totală, „dieta fraților” este o practică de dietă bine cunoscută, despre care se vorbește pe tot internetul. Este o dietă restrictivă, bazată pe macro-dieteză, care implică, de obicei, o cantitate absurdă de pui și orez.
După ce am citit despre tipul de alimentație pe care îl presupune această „dietă a fraților”, am contactat un „frate” pe care îl cunosc cu siguranță și care mănâncă așa cum descrie această dietă: Fratele meu.
Logistica dietei fraților
Chiar dacă nu există multe surse credibile de nutriție sau ghiduri pentru dieta fraților, fratele meu a știut instantaneu la ce mă refeream. Brendan Sinko, un fost atlet de colegiu, a fost întotdeauna hiper-concentrat pe nutriția sa. Și-a petrecut anii de liceu și începutul facultății perfecționându-se în a mânca alimentele potrivite pentru a se modela ca jucător optim de lacrosse la Universitatea Clarkson, dar nu a abordat exact o dietă de frate până la sfârșitul celui de-al doilea an de facultate. A fost modul său de a rămâne pe drumul cel bun în ceea ce privește macrosul în timp ce lucra la un stagiu de practică în acea vară.
Iată care este șmecheria acestei diete particulare – nu există un mod prestabilit de a o aborda. Cei mai mulți oameni care pretind că urmează dieta Bro fac ei înșiși cea mai mare parte a cercetărilor și își dau seama de un anumit tip de „plan” bazat pe numărul lor de macro (care este de obicei determinat cu ajutorul unor calculatoare de macro online). Fanii dietei fraților aleg, de obicei, alimente curate și integrale pentru a îndeplini acele macrograme și tind să nu-și facă griji cu privire la cât de fad este. Unele alimente tipice pregătite pentru o dietă bro includ surse de proteine slabe (pui, pește, curcan măcinat slab, ouă, uneori friptură) și carbohidrați sănătoși sau cereale integrale (orez brun, cartofi dulci, paste din grâu integral, ovăz). Broccoli este cea mai des folosită legumă, dar fasolea verde și sparanghelul sunt, de asemenea, alegeri comune.
Termenul „dieta fraților” vine de la… cine știe
În timp ce originea numelui acestei diete este necunoscută, este destul de evident pentru un observator extern ca mine că această dietă provine din „cultura fraților”. USA Today definește cultura fraților ca fiind o subcultură care este cunoscută pentru escaladarea masculinității. Este un termen asociat de obicei cu cultura startup-urilor, mediile de la locul de muncă, frățiile, sălile de sport, chiar și cu industria tehnologică. Și, aparent, și în bucătărie.
„Oamenii o numesc „dieta fraților” pentru că este foarte simplă, dar pentru mine, pur și simplu funcționează”, spune Sinko. „Este probabil cel mai ușor lucru de făcut pentru pregătirea meselor.” În timp ce cercetările mele nu pot confirma dacă acesta este adevăratul motiv din spatele numelui, există un lucru pe care îl știu: Îi voi spune fratelui meu „foarte de bază” de acum încolo.
În timp ce dieta pentru frați poate părea „foarte de bază” pentru fratele tipic, nu doar cei stereotipizați în cultura fraților mănâncă în mod constant o dietă pentru frați. De fapt, este ceva la care vor contribui și femelele. Când am început să învăț specificul alimentelor permise într-o dietă de frate, am fost de fapt șocată de cât de asemănătoare suna cu propria mea dietă atunci când am început să lucrez cu normă întreagă după absolvire. Mâncam aceleași tipuri de alimente la prânz, pregăteam suficiente porții pentru a mă ajuta să trec săptămâna și îmi stropeam prânzul cu Sriracha atunci când lucrurile deveneau plictisitoare. Așa că bănuiesc că mă poți numi și pe mine „foarte elementară”.
Dieta bro este destul de restrictivă
Similară cu dieta If It Fits Your Macros (IIFYM), dieta bro se concentrează pe îndeplinirea numărului de macro pentru a-ți atinge obiectivele. Dar, spre deosebire de dieta IIFYM, care încurajează tot felul de alimente atâta timp cât „se potrivește cu macrogramele tale”, dieta bro este destul de restrictivă. Te concentrezi pe o alimentație curată, pe alimente cu macronutrienți dintr-o singură sursă care se potrivesc obiectivelor tale.
„Ceea ce ne învață acest lucru este că dacă poți crea un plan de masă foarte simplu și să te ții de el în fiecare zi, eliminând o grămadă de opțiuni și o grămadă de alegeri – pentru că prea multe opțiuni pot fi copleșitoare – atunci putem intra în obiceiuri bune și rutine bune”, spune Paul Revelia, antrenor de fitness și proprietar al Pro Physique Inc. într-un videoclip al său de pe YouTube despre dieta bro în 2017. „Deci da, prin această metodă, o abordare de tip „cookie cutter” sau o abordare „bro” sau o abordare foarte integrală, curată, învățăm obiceiuri și tipare bune.”
Acest lucru este valabil pentru cineva ca Ben Keating, un adept avid al dietei bro de peste doi ani. Nu numai că dieta bro l-a ajutat să câștige 20 de kilograme de mușchi de când a început în 2017, dar este complet mulțumit de alimentele limitative necesare pentru această dietă.
„Sunt cel mai pretențios mâncător din toate timpurile, așa că atunci când am văzut o dietă care se limita la pui, orez și broccoli, am fost vândut”, spune Keating. „Prefer alimentele foarte fade pentru că sunt prea mofturoasă ca să mănânc altceva.”
Keating continuă să pregătească aceleași recipiente cu alimente în fiecare săptămână. El își începe diminețile cu ouă, apoi sapă în fiecare zi în două sau trei dintre recipientele sale pregătite – de obicei consumate între două sau trei ore. El mănâncă 12 oz. de piept de pui, 1 ceașcă de orez brun și 1 ceașcă de broccoli.
Pregătirea mesei este esențială
Întotdeauna am fost un mare susținător al pregătirii mesei. Aceasta face ca gătitul și mâncatul mai sănătos în timpul săptămânii să fie mult mai ușor. Dar pentru cei care urmează dieta bro, ei duc pregătirea meselor la extrem.
Remington James, un popular creator de pe YouTube și antrenor de fitness, postează videoclipuri cu el însuși făcând mâncare pentru o săptămână în doar câteva ore – și este absolut hipnotizant să le privești. La finalul videoclipurilor sale, masa sa este acoperită de recipiente pline cu mese pentru întreaga săptămână. De obicei, este vorba de un mic dejun, un prânz, un alt prânz și o cină.
Pentru a păstra gustul proaspăt al mâncării și mai târziu în cursul săptămânii, Remington recomandă refrigerarea primelor două zile de mâncare și înghețarea restului. Odată ce ați ajuns în ziua a doua, puneți mesele pentru ziua a treia în frigider pentru a le decongela peste noapte.
„Un lucru important în cazul dietei bro este măsurarea, măsurarea constantă a cantității de orez, a cantității de pui, pentru că doar încercați să vă atingeți obiectivele macro”, spune Sinko. Remington James arată știința exactă a acestui lucru în timp ce își alcătuiește videoclipurile de pregătire a meselor, măsurând fiecare bucățică de mâncare până la gram înainte de a pune totul în recipientele sale.
Dar pentru cei cărora nu le place să pregătească mesele, în mod surprinzător, există o cutie de mâncare care va funcționa pentru această dietă.
Dacă nu vă place să pregătiți masa sau să gătiți, există Eat Clean Bro. În timp ce această companie de cutii de masă care nu pretinde a fi o companie de „dietă pentru frați”, mesele lor funcționează cu siguranță pentru cineva care urmează dieta. Este o alternativă excelentă pentru cineva care caută să mănânce mai sănătos.
„Deși compania noastră se străduiește să le ofere clienților noștri cele mai sănătoase mese și să le ofere clienților noștri posibilitatea de a mânca curat, suntem capabili să ajutăm cu persoanele care încearcă să atingă obiective specifice cu acest tip de dietă”, spune Jenn Golding, asistent executiv al președintelui la Eat Clean Bro. Mesele lor de bază, precum și meniul lor în vrac, pot ajuta cu aceste nevoi dietetice.
Dieta Bro este un element de bază atât pentru guru de fitness, cât și pentru studenții de la facultate
În timp ce dieta Bro este strâns asociată cu obiectivele macro și culturismul, ceea ce este deosebit de interesant este modul în care această dietă a creat o cultură a mâncării și a gătitului pentru studenți – cum ar fi fratele meu – care nu au nicio idee despre ce fac în bucătărie.
Remington James nu numai că îi învață pe adepții săi cum să pregătească mâncarea și ce să gătească, dar le arată tuturor cum să gătească și să măsoare totul, ce unelte să folosească și chiar face defalcări până la cât de ieftin costă totul. Este conținutul perfect pentru un atlet de colegiu sărac ca Sinko care încearcă să mănânce sănătos, să lucreze între bugetul său strâns, clasele solicitante și antrenamentele obositoare de lacrosse.
În plus, având o cultură a bărbaților (și femeilor) care învață cum să gătească și să pregătească alimente curate este complet opusă stereotipului „Freshman 15” care planează asupra primului an de școală al fiecărui student de colegiu. Datorită acestor obiceiuri, fratele meu a absolvit în această primăvară cântărind exact aceeași greutate pe care o avea când a intrat la școală.
Acum nu spun că dieta fratelui este cea mai bună dietă de pe piață, pentru că eu personal sunt un fan al dietelor flexibile și al alimentației intuitive. Cu toate acestea, pentru un tip de 18 ani care vrea să evite acel Freshman 15, urmând acest tip de model poate fi de ajutor pentru cineva care încearcă să dezvolte obiceiuri sănătoase față de sănătatea și nutriția lor.
RELATED: Aflați cum să vă porniți metabolismul și să pierdeți în greutate în mod inteligent.
Ce are de spus un nutriționist?
Andy Arra, RD, LD și un antrenor de nutriție CrossFit L2 Fitness &, o spune clar: „Urmarea a ceva atât de simplu și „curat” îi va forța imediat pe oameni să excludă alte alimente care nu sunt dense din punct de vedere nutritiv”. Unii oameni – cum ar fi Keating – pot prospera cu un plan de masă foarte alb-negru, cum ar fi dieta bro, dar altora le va fi greu să elimine acele alte alimente „nesănătoase”, cum ar fi pizza sau prăjitura.
„Acest lucru în sine ar trebui să ridice imediat semnale de alarmă pentru oameni, atunci când o abordare demonizează alte alimente sau grupuri de alimente”, spune Arra. „Această abordare excesiv de simplistă este lipsită de o varietate de micronutrienți și aminoacizi esențiali care pot fi benefici pentru pierderea grăsimii corporale și sinteza musculară, ca să nu mai spunem că va duce la epuizare foarte repede.”
În timp ce dieta bro este un fenomen cultural bine cunoscut, cu mulți „experți” de pe YouTube și de fitness care susțin acest stil de alimentație, din păcate, acest lucru nu îi face experți în acest domeniu. Arra recunoaște că dieta fraților este un „loc bun pentru a începe”, dar „nu ar recomanda niciodată o dietă cu o singură sursă de macronutrienți, niciodată”. El admite că nu ar considera că această dietă este sănătoasă din punct de vedere nutrițional și ar recomanda mai degrabă ca cineva să obțină asistență și pregătire din exterior dacă dorește să atingă obiective specifice.
” este doar o altă încercare de a „hackui” sau de a crea o soluție prea simplistă pentru un subiect și un subset de probleme complexe”, spune Arra. „Nu există un glonț de argint sau o cale rapidă spre succes. Toată lumea trebuie să muncească pentru a despacheta care este cauza principală a problemelor lor și să repare sistemele defecte care i-au adus acolo în primul rând.”
Flexibilitatea poate fi cheia succesului dietei bro
În timp ce dieta bro poate ajuta la consistența unei diete, la planificarea meselor și chiar la economisirea banilor, flexibilitatea pare să fie cheia succesului. Pentru cineva care mănâncă strict același lucru șapte zile pe săptămână, lucrurile pot deveni plictisitoare. Din acest motiv, Sinko alege să își păstreze weekend-urile libere sau Keating și-a desemnat zile de „trișat” pentru a mânca alte alimente pe care le iubește. Dieta Bro este pur și simplu o modalitate de a rămâne pe drumul cel bun pentru obiectivele lor de ridicare și greutate, fiind în același timp și o modalitate constantă de a găti în mod constant pentru ei înșiși și de a economisi bani.
„Având o anumită flexibilitate, oamenii tind să fie mai consecvenți”, spune Paul Revelia într-un interviu pentru Eat This, Not That! „Ceea ce se întâmplă atunci când iei aceleași șapte sau opt alimente, odată ce ai ieșit din dietă, oamenii au tendința de a simți că trebuie să se abată mult de la dietă pentru că trebuie să o ia de la capăt mâine. Așadar, este diferită prin faptul că, în loc să fie exclusivă, ceea ce înseamnă că primești doar aceste șapte sau opt alimente, o dietă flexibilă include practic tot ceea ce poți încadra în obiectivele tale zilnice.”
Pentru că dieta bro nu este un model de dietă stabilit, luarea în considerare a flexibilității – așa cum au făcut-o atât Sinko, cât și Keating – este ceva ce ai voie să faci. Adică, la urma urmei, nu există cu adevărat o structură pentru acest model de dietă. Poate că nu este „foarte de bază” până la urmă.