Rundvlees en Worst Gehaktballetjes met Tomatensaus
Rundvlees en Worst Gehaktballetjes met Tomatensaus zijn een heerlijk koolhydraatarm hoofdgerecht waar de hele familie van gaat smullen!
PIN Rundvlees en Worst Gehaktballetjes in Tomatensaus!
Een leuk ding dat gebeurde toen ik de voedingswaarde-informatie voor elk recept berekende, is dat toen ik elk recept op de blog opnieuw bekeek, ik een aantal echte juweeltjes in de archieven vond die gemakkelijk lager in koolhydraten konden worden gemaakt! Deze gehaktballetjes van rundvlees en worst met tomatensaus zijn een diner dat vroeger een van mijn favorieten was. Toen Kara en ik werkten aan het bijwerken van dit recept, verwisselden we de broodkruimels voor lijnzaadmeel, en we hielden van deze smakelijke koolhydraatarme gehaktballen!
De andere verandering die we maakten (waardoor het recept nog eenvoudiger werd) was om Rao’s Pasta Sauce (affiliate link) te gebruiken voor de tomatensaus. Ik hou van Rao’s saus, dat is de laagste koolhydraten gekochte saus die ik heb gevonden, en hun marinara saus was perfect voor dit recept. De gehaktballetjes en de saus garen samen in de oven, wat betekent dat het gehakt en de Italiaanse worst de saus nog meer op smaak brengen. En zelfs als je nog nooit zelf gehaktballen hebt gemaakt, geloof me als ik zeg dat dit heel makkelijk te maken was! Om meer geweldige ideeën met Rao’s te zien, kijk op Low-Carb Recepten met Raos.
Welke ingrediënten heb je nodig voor dit recept?
- gemalen rundvlees
- Turkey Italian Sausage
- lijnzaadmeel (affiliate link)
- eieren
- knoflookpoeder
- gedroogde basilicum
- gedroogde oregano
- grof geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Rao’s Pasta Sauce (affiliate link)
Hoe maak je deze lekkere gehaktballetjes met gemalen rundvlees en Italiaanse worst:
(Scroll naar beneden voor het volledige recept met voedingsinformatie.
- Verwarm de oven voor op 400F/205C.
- Doe het gehakt en de Italiaanse worst in een mengkom en pers de worst uit de darmen.
- Voeg lijnzaadmeel, lichtgeklopte eieren, knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, en zout en peper naar smaak toe.
- Gewoon met schone handen door elkaar mengen.
- Wij gebruikten ongeveer 2 eetlepels vlees voor elke gehaktbal.
- Leg de gehaktballen uit op een snijplank om de grootte van de ovenschaal te bepalen.
- Giet Rao’s Marinarasaus (of een andere suikerarme pastasaus) over de gehaktballetjes.
- Bak 30 minuten, of tot de gehaktballetjes stevig zijn en de saus borrelend heet is.
- Besprenkel de gehaktballetjes met de andere 1/2 kopje grof geraspte Parmezaanse kaas en serveer warm.
Meer smakelijke ideeën voor gehaktballen:
Griekse gehaktballetjes met feta
Zweedse gehaktballetjes
Bacon cheeseburger gehaktballetjes
Voorbereiding voor het weekend:
Dit recept is toegevoegd aan een categorie genaamd Weekend Food Prep om u te helpen recepten te vinden die u in het weekend kunt bereiden of koken en doordeweeks kunt eten!
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 pond gemalen rundvlees
- een 19,5 oz. pakket Italiaanse worst van kalkoen
- 1/2 kop lijnzaadmeel
- 2 eieren, licht geklopt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde oregano
- . gedroogde oregano
- 1 kop grof geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- een 24 oz. pot Rao’s Marinara Sauce
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400F/205C.
- Haal het gehakt en de Italiaanse worst uit de koelkast en doe ze in een mengkom, waarbij u de worst uit de darmen perst.
- Voeg lijnzaadmeel, lichtgeklopte eieren, knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, en zout en peper naar smaak toe aan de kom.
- Gebruik schone handen om het geheel te mengen tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- We gebruikten een maatlepel ter grootte van een eetlepel om ongeveer 2 eetlepels vlees voor elke gehaktbal te scheppen.
- U moet deze in een ovenschaal bakken waar de gehaktballen dicht bij elkaar liggen, dus als u de afgewerkte gehaktballen op een snijplank legt, kunt u de grootte van de schaal beter inschatten.
- Wij maakten 20 gehaktballen en gebruikten een schaal van 9 inch x 14 inch.
- Giet de Rao’s Marinarasaus (of een andere suikerarme pastasaus) over de gehaktballen, zorg ervoor dat elke gehaktbal met een beetje saus is bedekt.
- Bak 30 minuten, of tot de gehaktballen stevig zijn en de saus borrelend heet is.
- Besprenkel de gehaktballen met de andere 1/2 kopje grof geraspte Parmezaanse kaas en serveer warm.
Noten
De meeste winkels hebben waarschijnlijk lijnzaadmeel (affiliate link), en het is een geweldige low-carb optie om broodkruimels te vervangen voor het binden van gehaktbrood en gehaktballen.
Voedingswaarde-informatie is berekend op 4 grote gehaktballen per portie.
Recept aangepast van Old Fashioned Meatballs op Epicurious.com.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
5
Serveergrootte:
1
Aantal per portie: Calorieën: 745Totaal vet: 48gVerzadigd vet: 14gTransvet: 1gOnverzadigd vet: 28gCholesterol: 279mgNatrium: 1769mgKoolhydraten: 11gVezel: 4gSuiker: 2gEiwit: 64g
De voedingsinformatie wordt automatisch berekend door de Recipe Plug-In die ik gebruik. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan niet garanderen 100% nauwkeurigheid, omdat veel variabelen invloed hebben op deze berekeningen.
Laag Koolhydraat Dieet / Laag-Glycemisch Dieet / South Beach Dieet Suggesties:
Rundvlees en Worst Gehaktballetjes met Tomatensaus een geweldig gerecht voor koolhydraatarme of laag-glycemische diëten of voor elke fase van het oorspronkelijke South Beach Dieet. South Beach geeft de voorkeur aan mager rundvlees en magere kalkoenworst; andere diëten geven de voorkeur aan varkensworst of rundvlees met meer vet, hoewel het vet uit de gehaktballen in de saus sijpelt, dus ik geef nog steeds de voorkeur aan kalkoenworst.
Vind meer recepten zoals deze:
Gebruik Oven Dinners om meer recepten zoals deze te vinden. Gebruik de Dieettype index pagina’s om recepten te vinden die geschikt zijn voor een specifiek eetplan. Misschien vind je het ook leuk om Kalyn’s Kitchen op Pinterest te volgen om alle lekkere recepten te zien die ik daar deel.
Categorieën: Invriesbaar, Makkelijk te koken, Favorieten, Kindvriendelijk, Ovenmaaltijden, Recepten, Bereide gerechten voor het weekend
Ingrediënten: Rundvlees, Worst