Smash Cake tutorial en George’s eerste verjaardag!
Hoi vrienden en fijne donderdag! Vandaag heb ik iets heel bijzonders voor jullie, maar ik heb zo’n gevoel dat jullie taartliefhebbers er helemaal gek van zullen worden. Het is een smash cake tutorial! Als er kleintjes in je leven zijn die je goed wilt vieren, of als je gewoon heel graag in je eentje in een schattige minitaart wilt duiken, is de tutorial van vandaag gewoon perfect voor jou.
Een paar weken geleden vierden we de eerste verjaardag van baby George. Het jaar dat is verstreken sinds zijn geboorte was een van mijn favorieten tot nu toe, en het leek alleen maar goed dat we deze kleine buddy vieren het beste dat we konden. We organiseerden een bijeenkomst met vrienden en familie bij ons thuis, compleet met taart, maïskraam en verjaardagskroontjes. Het weer was perfect en veel van onze vrienden kwamen opdagen, met kinderen op sleeptouw, voor wat uiteindelijk een gigantische, openlucht vrij-partij werd voor meer dan 30 kinderen. Serieus, ik denk dat mijn vrienden het land zouden kunnen herbevolken als het nodig was. De kinderen renden en gooiden ballen, speelden in de modder en aten koekjes terwijl de ouders cocktails dronken en kletsten. We weten allemaal dat eerste verjaardagsfeestjes voor moeders een excuus zijn om iets te vieren, maar ik vind dat het een succes was. Gelukkig was mijn vriendin Meghan er om de dag vast te leggen, dus ik mag wat foto’s met jullie delen! Kijk maar eens:
Er waren een heleboel leuke blogrecepten en DIY’s die deze dag persoonlijk en heerlijk maakten. Je herinnert je misschien nog wel de beschilderde suikerkoekjes van een tutorial die ik vorig jaar heb gedeeld. De cocktails waren honing basilicum margarita’s, een andere blog favoriet, die waren een zoetzure manier om af te koelen van de warme zomer lucht. De taart was een zekere frambozen streusel cake die we allemaal kennen en liefhebben, en zelfs het ijs, koffie koekjesdeeg, was een no-churn recept dat ik een paar weken geleden met jullie allemaal deelde.
Mijn moeder en ik maakten de ballonnenboog volgens een tutorial die ik vond op de fantastische blog, The House that Lars Built. Het was een hele klus, maar erg leuk om te maken en ik denk dat het echt iets speciaals heeft toegevoegd. De piñata was ook zelfgemaakt en was vergelijkbaar met een die ik maakte voor Aimee’s eerste verjaardagsfeestje volgens een leuke DIY die ik vond op 100 Layer Cakelet blog. Als je ideeën hebt voor toekomstige DIY’s, dan hoor ik dat graag! Dit zijn zeker een paar leuke die je zou moeten overwegen toe te voegen aan je volgende gelegenheid.
En wat is een verjaardag zonder een laagjestaart en kaarsjes? Het zou zonde zijn als ik voor mijn kinderen een feestje gaf zonder taart te maken, toch? Ik heb een grote taart gemaakt voor onze feestgangers en een (iets grotere dan normale) smash cake voor George om in te bijten. Sinds het feest hebben verschillende mensen me gevraagd of ze ook smash cakes voor hun eigen kleintjes kunnen maken en ik dacht dat dit een goede gelegenheid was om wat DIY-decoratie-ideeën met jullie te delen. Ik heb een paar eenvoudige taarten voorbereid die je hopelijk zullen inspireren om de volgende keer dat je een speciale kleine meid of jongen viert, zelf minitaartjes te maken. Laten we beginnen!
Om te beginnen, heb je nodig:
Een paar kleine taartlagen. Ik gebruik het liefst 6″ cake laagjes, maar je kunt zeker ook een 4″ of 5″ pan gebruiken. Ik gebruik deze pannen om 3 lagen te bakken. Je kunt elk van je favoriete recepten gebruiken, maar als je een zekerheid wilt, probeer dan dit chocolade of dit vanille cake recept te halveren. Elke keer perfect. Als je kleinere pannen gebruikt of weinig lagen bakt, zorg er dan voor dat je de pannen niet te vol maakt, omdat dit kan leiden tot ondergebakken cakes en rommelige ovenmorsingen.
-3 tot 4 kopjes glazuur. Ik gebruikte een gewone vanille glazuur voor deze taarten, maar pas aan zoals gewenst.
-Een 6″ taartplank. Taartplanken zijn niet noodzakelijk, maar maken het versieren en vervoeren van de taart zeker een beetje gemakkelijker. Op al mijn foto’s is het taartplankje nog net te zien.
-Een taart draaiplateau. Nogmaals, dit is niet noodzakelijk, maar maakt het glazuren van je cake zeker een TON makkelijker. Overweeg te investeren in een van de goedkope modellen of spring naar de grote competities met iets als dit.
-Een offset spatel. Het is minder dan $ 6 en zal je leven zo veel gemakkelijker. Als u momenteel glazuur taarten met een mes of een kom schraper, gewoon kopen een van deze, ok?
Flower Smash Cake
Ik zeg altijd, bij twijfel, gooi er gewoon wat bloemen op. Versieren met bloemen en groen kan een eenvoudige frosted smash taart te nemen om een lieflijk gestileerd kunstwerk. Ik gebruik meestal bloemen die ik bij mijn lokale winkel of bloemist kan vinden, maar er zijn talloze manieren om een beetje natuur op je taart te krijgen. Als je niet zeker bent over het gebruik van verse bloemen op je taart, neem dan de tijd om te oefenen met zijden bloemen en groen, zoals ik op de volgende foto’s heb gedaan.
Voordat u uw bloemen in model brengt, berijpt en koelt u uw taart naar wens. Hier heb ik 3 dunne 6″ vanille cake lagen gebruikt bedekt met een vanille roomkaas botercrème. Je kunt dit cake- en glazuurrecept halveren om genoeg te hebben voor je mini smash cake. Smeer de buitenkant van de cake in met een dun laagje glazuur, zodat een beetje van de cakeranden zichtbaar is. Zet de taart even in de koelkast zodat het glazuur wat kan opstijven en begin dan met schikken! Ik gebruik graag een variëteit aan bloemen, bladeren en takjes in verschillende vormen en tinten, maar je kunt elke variëteit gebruiken die je maar wilt. Begin met wat platte blaadjes, takjes of stengels op de bovenkant van de taart te leggen en schik er dan een of twee grotere bloemen op. Vul eventuele gaten op met kleinere bloemen, bessen of vulmateriaal.
Voor de verjaardagstaart van George wist ik dat ik natuurlijke elementen als decoratie wilde gebruiken, maar ik wilde niet dat de taart te vrouwelijk zou worden. Als alternatief voor bloemen gebruikte ik wat groen en stengels uit de tuin van mijn buurman. Om een vergelijkbaar effect te bereiken, kun je eucalyptus, olijfbladeren of ander groen bij de bloemist kopen en dit op een minimalistische manier bovenop je taart rangschikken. Wees creatief en weet dat oefening baart kunst! Hoe meer je met bloemen werkt, hoe comfortabeler je wordt met het schikken ervan op je layer cakes.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Je kunt je smash cake versieren met een woord of een nummer in minder dan 5 minuten en met minimale inspanning. Print gewoon een woord of cijfer uit op een vel computerpapier. Het getal moet iets kleiner zijn dan de grootte van je taart. Gebruik een X-Acto mes of een schaar om je vorm uit te snijden en een stencil te maken. Leg het sjabloon in het midden van de lichtjes afgekoelde cake en strooi er kleine nonpariels op om het op te vullen. Zorg ervoor dat er niet te veel hagelslag buiten het sjabloon komt, want anders pluk je ze van je taart! Druk lichtjes om de hagelslag op de taart te kleven en verwijder de sjabloon. Je kunt een pincet of een voorzichtige hand gebruiken om de sprinkles er af te peuteren.
Ik gebruik graag nonpariels, maar als je een andere soort kleine hagelslag hebt die je zou willen gebruiken, voel je vrij! Je kunt er ook kleine snoepjes, cacaopoeder of fijngehakte noten over strooien.
Ombre Smash Cake
Het bakken van een ombre cake blijft een van mijn favoriete manieren om een smash cake te versieren. Om te beginnen heb je alleen een kleine smash cake met een kruimellaagje nodig, ongeveer 1-1/2 kopjes wit glazuur, gel-voedselkleurstof en een offset spatel.
Verdeel je glazuur gelijkmatig over 3 kleine schaaltjes. Doe een klein druppeltje gel-voedselkleurstof in een van de schaaltjes en bedenk dat u altijd meer kleurstof kunt toevoegen, maar dat het moeilijk is het glazuur lichter te maken als u te veel hebt toegevoegd. Roer goed met een spatel en kleur dan de rest van de schaaltjes naar wens. Ik gebruik meestal 3 tinten van dezelfde kleur en voeg gewoon meer of minder kleurstof toe aan elke kom om mijn kleurverloop te bereiken.
Top je smash cake met je lichtste of donkerste kleur. Strijk het gekleurde glazuur glad op de bovenkant van de cake met een offset spatel en duw eventueel extra glazuur van de rand van de bovenkant van de cake ook op het bovenste derde deel van de zijkanten van de cake. Maak het nog niet glad, maar zorg ervoor dat alle kanten van de taart wat van dat glazuur op zich hebben. Ga verder met de volgende kleur en spuit het op het middelste derde van je taart. Eindig met de laatste kleur op het onderste derde deel van de taart en werk zachtjes om het glad te strijken over elke kant. Houd je spatel parallel met de taart en strijk de zijkanten van het glazuur glad. Hoe meer je het glazuur uitspreidt, hoe meer de kleuren in elkaar overlopen, dus maak er niet te veel werk van. Maak je spatel af en toe schoon om te voorkomen dat de kleuren door elkaar lopen als je over verschillende delen van je taart gaat. Bekijk deze ombre cake tutorial voor meer hulp. Rosie legt de techniek heel goed uit en het is super handig om haar het te zien doen in haar video. Ze verkoopt ook een aantal prachtige sprinkle blends die je misschien wilt top uw taart met dus zeker om die te controleren!
Rustic Frosted Smash Cake
Een van mijn favoriete manieren om een smash cake te versieren is toevallig ook de makkelijkste. Rustieke of “rommelige” frosted cakes zijn helemaal in. Deze taarten vereisen geen perfectie, geen rechte randen, geen perfect gepipte wervelingen van glazuur. Alles wat nodig is om deze schoonheden te creëren is een beetje creativiteit en een offset spatel.
Om zelf een frosting te maken, begint u met een dun geglazuurde smash cake. Laat de cake kort afkoelen in de koelkast en gebruik dan je offset spatel om het glazuur op de zijkanten van je cake te spuiten. Je kunt kiezen voor grote bogen, parallelle lijnen of dunne strepen glazuur. Wat je ook kiest, begin met het aanbrengen van glazuur aan de zijkanten van je taart en strijk de bovenrand glad als je klaar bent. Het goede nieuws is dat als je het verprutst, geen probleem! Strijk het glazuur glad en begin helemaal opnieuw. Als je klaar bent, kun je de taart afwerken met een leuke kaars of topper. Voor meer rustieke taartinspiratie, moet je zeker door mijn Instagram-feed bladeren.
Ok, nu jullie alle schattige en eenvoudige manieren kennen om de smash cakes van je kiddo’s te versieren, wil ik ze zien! Ik krijg zo veel inspiratie van jullie, dus als je onlangs of in het verleden iets hebt gemaakt waarvan je denkt dat ik het leuk zou vinden, stuur me dan alsjeblieft een e-mail. Als je ideeën hebt voor toekomstige tutorials, gil dan naar me in het commentaarveld hieronder, zodat ik aan de slag kan. Laten we gewoon alle verschillende manieren leren om mooi eten te maken voor de mensen van wie we houden, oké? Nog een fijne week en kom volgende week dinsdag langs. We gaan het hebben over koekjes en sandwiches en Vaderdag, dus je zult je eetlust wel nodig hebben. Proost en een fijne donderdag!