Southern Sweet Potato Casserole with Brown Sugar Topping
Sweet Potato Casserole is geïnspireerd door Ruth’s Chris Steakhouse met een decadente zoete aardappelvulling en krokante bruine suiker streusel topping. Het is een fantastisch herfst- en feestdagengerecht dat troostend, zoet en vol van smaak is.
Serveer dit Thanksgiving-gerecht met een geweldige, foolproof Spatchcock-kalkoen, en andere bijgerechten zoals mijn Zuidelijke Gebakken Mac en Cheese die mijn site vorige Thanksgiving brak, mijn oma’s Zuidelijke Gekonfijte Yams, deze Langzaam Gegaarde Zuidelijke Groene Bonen met hamlappen, en mijn favoriete Gemakkelijke, Romige Aardappelpuree.
Ik ben blij te kunnen aankondigen dat dit recept deel uitmaakt van het 2020 Black History Month Pot Luck, waar 29 geweldige zwarte foodbloggers recepten uit de hele diaspora creëren — veganistisch en vegetarisch is dit jaar het thema, dus dit is mijn toevoeging: zoete aardappel ovenschotel met bruine suiker topping! Zoete aardappelen zijn een deel van onze
Ik heb een lijst van de andere bloggers en hun recepten in deze post, dus vergeet niet om ze een kijkje te geven en hun recepten te proberen!
Wat is Sweet Potato Casserole?
Sweet Potato Casserole is een klassiek zuidelijk vakantiegerecht dat oorspronkelijk werd gemaakt zonder marshmallows. De toevoeging van marshmallows was eigenlijk een marketingtruc van… een marshmallowbedrijf.
Ja.
Een vorm van zoete aardappelpannetje bestaat al sinds 1795. Het staat in oude kookboeken met dingen als rozenwater, daarna werd het wat zoeter gemaakt met kaneel en opgeklopt eiwit.
Toen wilde een marshmallowbedrijf dat mensen hun product meer in het dagelijks leven zouden gebruiken, dus publiceerden ze de zoete aardappel-marshmallowschotel in een kookboek en die bleef uiteindelijk bestaan.
Wat is het verschil tussen yams en zoete aardappelen
Als je een oud zuidelijk recept ziet waarin om ‘yams’ wordt gevraagd, weet dan dat het niet om echte yams gaat. De “yams” zijn eigenlijk gewoon een zachtere soort zoete aardappelen. Echte yams zijn zetmeelrijkere, taaiere en drogere knollen die inheems zijn in Afrika en delen van Azië.
Echte yams lijken meer op yucca, met een bruine boomachtige schil en een witte, zetmeelrijke binnenkant. De zoete aardappelen die wij kennen als “yamswortels” zijn oranjevlezige zoete aardappelen die gemakkelijk te vinden zijn in de plaatselijke supermarkt, en sommige variaties hebben een diepere zoetere smaak. Daarom zijn ze geweldig voor taarten en gekonfijte yams.
Hoe zoete aardappel ovenschotel te maken
Een geweldige zoete aardappel ovenschotel heeft echt eenvoudige ingrediënten!
Gebakken zoete aardappelen. Deze moeten gebakken worden, schat. Gebakken zoete aardappelen hebben een rijkere, diepere, meer gekarameliseerde smaak dan koken. En ze behouden meer voedingsstoffen op deze manier!
Bruine suiker en kristalsuiker.
Kosjer zout.
Vanille extract.
Kaneel en verse nootmuskaat.
Ongezouten boter.
Grote eieren.
Gezamenlijk meel.
Hakte pecannoten, die optioneel zijn, maar erg lekker.
Old Fashioned Rolled Oats.
Aan het begin moet u de zoete aardappelen door een pureeknijper persen. Zoete aardappelen hebben vaak taaie slierten, dus een ricer pureert de aardappelen niet alleen zo dat ze luchtig worden, maar vangt ook de slierten op.
Daarna meng je alle ingrediënten voor de vulling in een grote kom. Als je geen ricer hebt gebruikt, gebruik dan een elektrische handmixer om alles door elkaar te kloppen en die zoete aardappelslierten te breken.
Meng de streusel topping ingrediënten samen in een aparte kom, en leg dan de zoete aardappelvulling en de topping in een voorbereide ovenschaal.
Bak een uur, en laat een beetje afkoelen.
En dat is alles wat je nodig hebt voor zoete aardappel ovenschotel! Makkelijk als taart (bij voorkeur een zoete aardappeltaart).
Is zoete aardappel ovenschotel een vooruit te maken recept?
Je kunt zoete aardappel ovenschotel dagen van tevoren maken. Maak alle ingrediënten klaar en doe dan de zoete aardappelvulling in de ovenschaal en dek het af met plasticfolie. Houd de topping apart en ook afgedekt. Bewaar beide tot 3 dagen in de koelkast. Strooi de topping over de vulling en bak wanneer je het nodig hebt!
Hoe zoete aardappel ovenschotel invriezen
Bereid de zoete aardappel ovenschotel vulling en verdeel het in een vriezer-veilige ovenschaal. Wikkel de schaal strak in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar hem maximaal 3 maanden in de vriezer.
Wanneer u klaar bent om de ovenschotel te bakken, haalt u hem uit de vriezer en laat u hem ’s nachts veilig ontdooien in de koelkast. Maak de streusel topping en plaats op de zoete aardappel vulling en bak zoals beschreven.
HERINNER U ERAAN TE ABONNEREN OP SWEET TEA & THYME’S NIEUWSBRIEF GRATIS EN ONTVANG VERS RECEPTEN NOTIFICATIES LEVERD IN UW INBOX!
WANNEER JE DIT RECEPT MAAKT, MAAK EEN FOTO EN GEBRUIK DE HASHTAG #SWEETTEAANDTHYME OP INSTAGRAM! VERGEET NIET EEN STER TE GEVEN EN COMMENTAAR TE GEVEN!
VOLG ZOETE THEE EN TIJM OP FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST VOOR DE LAATSTE INHOUD, RECEPTEN EN UPDATES.
Ingrediënten
Sweet Potato Filling
- 5 kopjes gebakken zoete aardappelen, gepureerd door een ricer (ongeveer 5-6 middelgrote zoete aardappelen)
- ½ kop (95 g) lichtbruine suiker
- ½ kop (95 g) kristalsuiker
- ½ theelepel koosjer zout
- 8 el (1 stick; 100 g) ongezouten boter, zacht gemaakt tot kamertemperatuur
- 2 theelepels (10 mL) vanille-extract
- 3 grote eieren, goed geklopt
Brown Sugar Streusel Topping
- 1 kop (190 g) lichtbruine suiker
- ½ kop (70 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 kop (112 g) gehakte pecannoten
- 6 el (150 g) ongezouten boter, gesmolten
- ¼ kop (24 g) ouderwetse gerolde haver
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375° F (190° C). Spuit een ovenschaal van 9×13 in met antiaanbakspray of vet hem in met een beetje boter.
- In een grote kom, combineer de zoete aardappelen, bruine en kristalsuikers, koosjer zout, ongezouten boter, vanille-extract, en eieren met een garde of handmixer tot het zoete aardappelmengsel romig is, ongeveer 3 minuten.
- Giet het zoete aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Zet het opzij.
- Meng de bruine suiker topping ingrediënten samen in een middelgrote kom met een rubberen spatel, en strooi het mengsel royaal en gelijkmatig over zoete aardappelen in de ovenschaal.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-55 minuten, de topping moet bruin en knapperig zijn. Laat minstens 15 minuten afkoelen voor het serveren.
Noten
Hoe Zoete Aardappel Casserole invriezen
Bereid de zoete aardappel casserole vulling en verdeel het in een vriezer-veilige ovenschaal. Koel volledig af, wikkel strak in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar tot 3 maanden in de vriezer. Haal de schotel uit de vriezer en laat hem een nacht ontdooien in de koelkast. Maak het streusel topping mengsel en leg het bovenop de ovenschotel en bak het zoals aangegeven.
Hoe maak je de zoete aardappel ovenschotel van tevoren
Bereid alle ingrediënten, doe de zoete aardappel vulling in de ovenschaal en dek het af. Houd de topping apart en ook afgedekt. Bewaar beide in de koelkast tot 3 dagen. Strooi de topping over de vulling en bak wanneer je het nodig hebt!
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik een kleine commissie voor mijn verwijzing zonder extra kosten voor u. Dank u voor uw steun aan Sweet Tea and Thyme!
-
White Ladle Stainless Steel Potato Ricer -
Pyrex Basics Baking Dishes
Nutrition Information:
Opbrengst: 12 portiegrootte: 1
Aanduiding per portie:Calorieën: 237Totaal vet: 15gVerzadigd vet: 9gVetransvet: 1gOnverzadigd vet: 5gCholesterol: 82mgNatrium: 251mgKoolhydraten: 22gVezel: 3gSuiker: 6gEiwit: 4g
Heb je dit recept gemaakt?
Ik vind het leuk om te zien dat je mijn recepten hebt gemaakt en om te horen hoe ze je zijn bevallen! Laat een reactie achter en geef een sterretje in de receptkaart en tag foto’s met #SWEETTEAANDTHYME
Honey Herb Roasted Sweet Potatoes
Deze gemakkelijke Honey Herb Roasted Sweet Potatoes zijn perfect bruin en knapperig aan de randen, en met een vleugje honing voor de perfecte zoete & hartige combo!
Recept
Vloeibare Vegan Karnemelkkoekjes met Gekruide Perencompote
Hemgemaakte karnemelkkoekjes zonder zuivel in zicht perfect aangevuld met warme gekruide perencompote.
Recept
I Can’t Believe It’s Vegetarian Chili
Haal Recept
Mushroom and Okra Po’ Boy
Haal recept
Vegan Dirty Rice
Een smaakvol vegan dirty rice recept dat in een handomdraai klaar is. Het barst van de heerlijke smaak en je zult vergeten dat het vleesloos is. Plantaardig eiwit, kruiden, groenten en rijst maken dit klassieke zuidelijke gerecht tot een recept dat je moet proberen!
Recept
Black-Eyed Pea Fritters
Deze lichte en krokante beignets met zwarte erwten zijn een gemakkelijk veganistisch voorgerecht of tussendoortje. Gemaakt met maïsmeel voor een glutenvrije crunch, je zult altijd van deze hapjes houden!
Krijg recept
Wakanda Cake met Aardbeien Mint Salade
Wakanda cake is een red velvet, chocolade cake, met chocolade chips, cayennepeper, kaneel, niet-zuivel roomkaas glazuur en een verfrissende aardbeien mint salade.
Recept krijgen
Cauliflower Curry
Hier is een veganistische Caraïbische bloemkoolcurry die je met trots aan je familie en/of gasten zult serveren. Het is eenvoudig en gemakkelijk genoeg om te maken voor een doordeweekse maaltijd, maar smaakvol genoeg voor speciale gelegenheden.
Get Recipe
Apple Walnut Vegan Bread Pudding met Maple Bourbon Glaze
Recept krijgen
Vegetarisch Zuidelijk-Style Collard Greens Recept
Een vleesvrije kijk op deze Zuidelijke favoriet die vol van smaak is. Zowel omnivoren als veganisten zullen genieten van dit recept voor collard greens.
Recept krijgen
Cajun Champignons + Grits
Get Recipe
Vegan Jollof rice
Een kleurrijk en geurig populair gerecht in West-Afrika. Deze veganistische versie wordt gekookt in een smaakvolle stoofpot van tomaten en pepers met uien, knoflook, kerriepoeder, tijm en laurierblaadjes. Zelfs niet veganisten zullen ervan genieten! Het is perfect voor elke dag van de week.
Recept krijgen
Southern Sweet Fried Corn
Zoete zuidelijke gebakken maïs gemaakt met plantaardige & zuivelvrije boter.
Recept
Lemon Rosemary Pound Cake
Deze vochtige en smakelijke lemon rosemary pound cake is zo lekker, dat het je familie en gasten niet kan schelen dat hij koolhydraatarm is!
Recept
Rode Bonen & Tri-Color Quinoa
Haal recept
Sweet Potato Drop Biscuits
Boterige zoete aardappel drop koekjes. Lichtzoet, extra luchtig, allerlei soorten boterig goed.
Krijg Recept
Smoky Black Eyed Pea Hummus
Uber smeerbare, rokerige kijk op traditionele hummus.
Lees verder
Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens
Deze Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens zijn ongelooflijk mals en gemakkelijk te maken. Boordevol voedingsstoffen en smaak, zult u genieten van dit comfortabele gerecht als bijgerecht of als voorgerecht!
Recept krijgen
Rijstpudding
Haal recept
Geroosterde Maïsmeel Dinerbroodjes
Lees verder
Vegan bananencake + kaneelbotercrème
Hands down, deze Vegan bananencake + kaneelbotercrème is de beste die je ooit zult eten! De cake is niet alleen heel vochtig en luchtig, hij is ook rijk aan smaak en zit boordevol bananen, notenaroma’s en warme specerijen. In combinatie met deze luchtige veganistische botercrème met bruine boter en kaneel is hij absoluut onweerstaanbaar. Een dessert waar je hele familie van zal smullen.
Get Recipe
Geroosterde Knoflook Witte Groenten Lasagne
Geroosterde Knoflook Witte Groenten Lasagne geladen met stevige groenten en een super hartige zelfgemaakte geroosterde knoflook witte saus. Zo lekker en bevredigend genoeg voor zelfs de vleeseters van de wereld!
Recept
Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites
Deze Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites zijn meer dan de beste remix van de beroemde Banana Pudding uit het Zuiden. Dit recept zit boordevol met de originele zoete smaken, maar voegt een lekker kruidige smaak toe die afkomstig is van de korst van gemberkoekjes en de romigheid komt absoluut van de uitbarsting van roomkaas in elke hap. Klein genoeg om er niet te veel van te eten (als dat je ding is!) en ruim genoeg om een grote zoetekauw tevreden te stellen!
Recept
Kruidig geroosterde okra met pindasaus
Okra zonder slijm? Met deze pittige, knapperig geroosterde okra met gember-pindasaus zit je helemaal goed! Verse okra wordt gekruid en geroosterd tot in de perfectie.
Krijg Recept
Vegan Bestand Okra Gumbo
Gumbo is 24-48 uur later het lekkerst.
Haal recept
Zoete aardappelpannenkoeken met gekarameliseerde rumglazuur
Zoete aardappelpannenkoeken met gekarameliseerde rumglazuur. Ja mevrouw, dat zag u goed. Rum als ontbijt. Graag gedaan!
Recept
Collard Greens Salad with Orange Vinaigrette
Deze collard greens salade met sinaasappelvinaigrette is een fris en levendig gerecht dat een ton aan heerlijkheid bevat.
Recept
Eden Westbrook is de receptontwikkelaar, schrijfster en fotografe achter Sweet Tea and Thyme. Eden is een klassiek geschoolde chef-kok en inspireert sinds 2015 thuiskoks in de keuken met cultureel comfortvoedsel, eenvoudige gezinsvriendelijke hapjes en zoetigheden, en heerlijke spreads voor date night en entertainment.