Äta ute: Restauranger som tar hänsyn till allergier:
- Tweet
Hämta det snabbt:
Fresh Mex
1 450+ restauranger i USA, Paris, London, Toronto och Vancouver
www.chipotle.com
Förmågan att tillgodose matallergier är en nyttig biprodukt av Chipotles enkla meny. Även om vete (mjöltortillas), mejeriprodukter (ost och gräddfil) och sojaolja används i deras restauranger, tillsammans med ägg (för frittatas) på två flygplatser, är deras meny fri från jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur.
Med en begäran om allergiframkallande ämnen får Chipotles personal lära sig att byta handskar, skydda arbetsområdet och använda rena serveringsredskap. De är sedan utbildade för att förbereda varje beställning utifrån exakt vad kunden begär, oavsett om det handlar om att utelämna mjölkprodukterna, förbereda en burrito-skål utan tortilla eller hoppa över värmaren med majstortillas för att undvika korskontaminering.
Subway
Sandwiches och sallader
39 000+ platser globalt
www.subway.com
Detta allestädes närvarande smörgåsvaruhus är en fristad för transparens. Både på nätet och på plats erbjuder de en meny med korsreferenser för allergener samt ingrediensförteckningar för varje menykomponent. Mix and match-formatet erbjuder många valmöjligheter för mat utan mejeriprodukter, gluten, ägg, jordnötter, trädnötter eller skaldjur.
Detaljerna övervakar hela matberedningsprocessen och kan be personalen att använda försiktighetsåtgärder mot korskontaminering, från nya handskar till en färdigförpackad kniv för skivning av underrätter.
På testmarknader i Duluth, Minn.., Dallas/Fort Worth och Tyler, Texas, Gig Harbor/Tacoma, Washington och Portland, Ore, kan du begära glutenfritt bröd till din sub och njuta av en glutenfri brownie till efterrätt.
Zpizza (endast USA)
Pizza, smörgåsar och sallader
100+ anläggningar i 16 delstater
www.zpizza.com
Vill du ha shiitake-svampar och en gnutta tryffelolja på din Top 8-fria pizza? De hantverksmässiga hantverkarna på Zpizza hjälper dig gärna.
Med fokus på kvalitetsingredienser erbjuder denna snabbt växande kedja en traditionell, ekologisk vete- eller glutenfri pizzabotten, valfri ekologisk tomat-, pesto- eller vitlökssås, mozzarella eller veganskt Daiya-ostalternativ, nitratfritt kött eller grönsaksmulor och ett överflöd av färska toppings.
För att undvika korskontaminering av beställningar med matallergier använder deras pizzabagare rena skärare och ett separat beredningsområde.
Pizza Pizza (endast Kanada)
Pizza, smörgåsar och sallader
380+ butiker i Ontario, Quebec, Winnipeg, Regina och Halifax
www.pizzapizza.ca
Detta trendsättande matställe erbjuder inte bara en mångsidig meny som är fri från jordnötter och sesam, utan introducerade också en glutenfri pizzabotten 2008, tillsammans med strikta rutiner som syftar till att förhindra korskontaminering.
Livsmedelsleverantörerna granskas noga och måste lämna in all information om näringsämnen och allergena ämnen. Pizza Pizza tillhandahåller allergeninformation i butiken, på nätet och via sitt callcenter.
”Vi har fått mycket positiv respons på vår innovation för matallergier”, säger en talesperson från Pizza Pizza Pizza. Utöver pajerna kan gästerna beställa sallad, kycklingvingar, pasta eller varma italienska smörgåsar.