10 användningsområden för nässlor

10 användningsområden för nässlor

Nässlor har dåligt rykte bland trädgårdsmästare. Även om de svider och är invasiva om de lämnas okontrollerade, finns det många sätt att använda dem på ett positivt sätt i både trädgård och kök. Läs mer nedan.

Nässlor är en magnet för nyttiga vilda djur, de kan göras till bra växtnäring och är en förvånansvärt mångsidig ingrediens i köket.

Den nässla vi är vana vid i Storbritannien är Urtica dioica, en flerårig växt full av järn, kalcium, magnesium och kväve, vilket gör den otroligt näringsrik för både andra växter och människor.

Följ våra tips om hur du kan använda nässlor på ett bra sätt – men se till att alltid bära handskar när du hanterar dem.

För en grundläggande soppa behöver du cirka 200 g färska nässelspetsar. Tillsätt 450 g potatis, skalad och tärnad, en skvätt grädde och en liter buljong. Koka potatisen tills den är mjuk och ångkoka nässlorna. Låt potatisen rinna av och tillsätt nässlor och buljong. Koka upp, vispa med en stavmixer, tillsätt en skvätt grädde och smaka av.

Nässlor kan användas på exakt samma sätt som spenat – nästan alla recept som innehåller spenat skulle kunna innehålla nässlor som ett alternativ. För ett enkelt tillbehör ångas de bäst i cirka fem minuter.

Nässelte är inte bara utsökt, utan är också känt för att hjälpa till att bekämpa flera åkommor, bland annat eksem, astma, hösnuva och muskelvärk. Låt bara några färska spetsar dra i kokande vatten och ta bort dem när vattnet blir lite grönt för att undvika bitterhet.

Nässlor är viktiga för fjärilars överlevnad, eftersom de är den primära näringskällan för många larver, bland annat för kommatejder, sköldpaddor och påfåglar. Utan nässlor skulle larverna gå på jakt efter alternativa födokällor – förmodligen en av dina favoritväxter.

Allt du behöver för att göra nässelöl är nässlor, socker, vatten, jäst, en apelsin, en citron och vinsten. Det finns gott om recept på nässelöl på nätet.

Om du vill göra kväverikt nässelfoder skär eller krossar du nässlorna i små bitar och stoppar dem i en stor behållare. Tyngda nässlorna med tegelstenar och dränk dem med vatten (förvara dem borta från huset för att undvika lukt). Låt stå i tre eller fyra veckor och späd sedan ut för direkt användning (en del koncentrat till 10 delar vatten).

Och även om bladlöss suger växternas växtsaft och hämmar tillväxten, är de också en viktig födokälla för många nyttoinsekter och fåglar. Bladlöss älskar nässlor, som du kan odla som ”offerväxter” för att rädda värdefulla prydnadsväxter. (Bladlössen kan också hämma nässlornas tillväxt.)

Nässlor är den främsta destinationen för nyckelpigor med ägg att lägga. Äggen förvandlas till nyckelpigelarver som äter skadedjur i trädgården, bland annat bladlöss, vitfluga och röd spindelmjölk.

Nässlor är faktiskt ganska kräsna när det gäller den jord där de ska växa. De kräver en jord som är rik på fosfater och kväve för att trivas. Om du ser en fläck, odla växter bredvid som trivs under liknande förhållanden. Gräv upp nässlor i slutet av varje säsong för att förhindra att deras köttiga rötter sprider sig okontrollerat.

Huggna nässlor fungerar som en naturlig aktivator och påskyndar nedbrytningsprocessen i komposthögen. För bästa resultat ska du se till att nässlorna blandas ordentligt med många olika material – torra, våta, mjuka och vedartade – annars blir de slemmiga. Tillsätt inte nässelrötter om inte högen är mycket varm.