5 smygande ingredienser i maten som kan orsaka diarré
Vissa dagar kan du få magkramper, kraftiga gaser och obehagliga tarmrörelser utan att du tror att det finns någon anledning alls. Du kan inte peka ut något särskilt som skulle ha orsakat så mycket … lidande.
Nästa gång kanske du vill gräva lite djupare i vad du har ätit under dagen. Vissa människor vet kanske att vissa livsmedel ger dem mag-tarmproblem, till exempel för mycket fibrer eller för många, mejeriprodukter. Men det finns också en handfull dolda ingredienser i förpackade livsmedel som kan ha en laxerande effekt, vilket gör att du får kramper och springer till toaletten efter lunch.
”Om någon plötsligt har matsmältningsproblem, diarré eller oregelbundenhet i tarmen, skulle jag genast undersöka vad de äter”, säger Felice Schnoll-Sussman, läkare, gastroenterolog och chef för Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health vid NewYork-Presbyterian och Weill Cornell Medicine, säger till SELF. Mycket ofta, säger hon, beror det på en ingrediens som de har ätit utan att veta om det.
Nästa gång du inte kan komma fram till vad du ska skylla på, kolla efter dessa dolda ingredienser, som kan ha en laxerande effekt, i dina förpackade livsmedel.
Sockeralkoholer
I motsats till vad namnet antyder innehåller sockeralkoholer ingen alkohol – de är helt enkelt konstgjorda sötningsmedel, tillverkade av kolhydrater som justerats i ett labb, som ger färre kalorier än socker och har mindre effekt på blodsockret. De finns ofta i sockerfria tuggummin, godis och glass eller andra förpackade livsmedel som är märkta som sockerfattiga eller utan tillsats av socker. De vanligaste är maltitol och sorbitol. ”Dessa kan ha en laxerande effekt och kan orsaka magsymptom som uppblåsthet, utspändhet och orolig mage”, säger Schnoll-Sussman. Det beror på att vissa människor helt enkelt saknar förmågan att smälta dem, förklarar hon. ”Våra kroppar är gjorda för att smälta socker”, inte falskt socker.
Mängden som människor vanligtvis äter kan också förstärka mageffekterna. ”När människor går på diet försöker de många gånger äta saker som är märkta som sockerfria eftersom de har färre kalorier, och vad de faktiskt gör är att de äter mer av än om de äter ett livsmedel med vanliga kalorier”, förklarar Schnoll-Sussman. ”Och det är förmodligen därför de får mer av den laxerande eller gastriska effekten.”
Konstgjorda fetter
Olestra, även känt under varumärket Olean, är ett falskt fett som används i till exempel chips med låg fetthalt. Det hade sin storhetstid på 90-talet när fettsnålt var det stora greppet. Men våra kroppar kan inte absorbera eller smälta dessa ”fetter”, säger Schnoll-Sussman. ”Olestra är mycket allmänt känt för att orsaka kramper i buken och lös avföring, vanligtvis kallat anal läckage”, förklarar hon. Ett annat problem med falska fetter som olestra är att de vanligtvis inte är mättande, vilket ”gör att det är så vanligt att människor går och äter så mycket mer eftersom de inte är lika mätta”. Det finns också en psykologisk komponent: Vi tror att det inte är fett, så vi kan äta mer.
Den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA krävde tidigare att det skulle finnas en varningsetikett på alla produkter som innehåller olestra, men har sedan dess tagit bort detta krav. Många produkter som innehåller olestra har lagts ned, t.ex. Lay’s Wow potatischips, Lay’s Light potatischips och fettfria Pringles. Håll utkik efter denna tillsats och se till att kontrollera etiketterna på alla ”lätta” eller ”fettfria” snacks som normalt sett borde innehålla mycket fett för att se vad som lagts till som ersättning.
Guargummi och xantangummi
Gummin används som förtjockningsmedel i många livsmedel och mediciner. De används också ofta som ersättning för gluten. Guarkärnmjöl kommer från en bönväxt och är fiberrikt, och xantangummi är en fiberrik kolhydrat som härrör från fermenterad majs eller soja. Båda innehåller lösliga fibrer, som är viktiga för matsmältningen och faktiskt hjälper till att reglera tarmrörelserna när de äts i måttliga mängder. Men för mycket fibrer, särskilt att öka intaget drastiskt under en kort tidsperiod, ”kan absolut leda till gastrointestinala problem”. Därför kan guar- och xantangummi orsaka uppblåsthet, flatulens och diarré.
Carrageenan
Carrageenan, som oftast hittas i mandelmjölk, är ett förtjockningsmedel som härstammar från sjögräs och alger och som även kan användas i mejeriprodukter som yoghurt och ost. Viss forskning har visat att det kan ha en laxerande effekt på kroppen. ”Om du äter en stor mängd verkar det dra in mycket vatten i tarmen”, förklarar Schnoll-Sussman och fungerar på samma sätt som laxerande läkemedel. Mer vatten i tarmen gör den mer hal, vilket orsakar lösare avföring.
Vitamin C
Om du äter och får i dig för mycket C-vitamin och kroppen inte kan ta upp det kan det påskynda hur snabbt magsäcken töms, vilket orsakar kramper, illamående och diarré. ”Du måste vara försiktig med hur mycket du tar”, säger Schnoll-Sussman, eftersom superhöga doser kan orsaka allvarliga obehag. Detta kan hända om du laddar upp i försök att avvärja en förkylning. Kontrollera dina multivitaminer och titta på hur mycket C du får i dig från maten du äter. Det rekommenderade dagliga intaget för en icke-gravid vuxen kvinna är 75 milligram – om du konsumerar mycket mer än så och börjar märka av tarmproblem rekommenderar Schnoll-Sussman att du minskar mängden.