Blue #2, Yellow #5, Red #40… Vad de egentligen är och varför de är förbjudna utanför USA
Så om du någonsin varit uttråkad nog att läsa igenom ingrediensförteckningarna på någon av dina matvaror, borde du vara mer än välbekant med ingredienser som Blå #2, Gul #5 och Röd #40. Du hade förmodligen kunnat gissa att dessa ingredienser är livsmedelsfärgämnen som ger din mat den färg som tillverkaren önskar.
Vad du troligen inte visste är att alla dessa syntetiska livsmedelsfärgämnen är förbjudna i utvecklade länder utanför USA på grund av oro för de hälsorisker som de orsakar.
Blå nr 2 kopplades samman med cancer hos råttor redan på 1980-talet (även om många hävdar att mängden färgämne som gavs till råttorna var mycket högre än vad en människa skulle konsumera). Yellow #5 (det färgämne som ger Kraft Easy Mac sin färg) innehåller bensidin, ett välkänt cancerframkallande ämne. Red #40 (som används i alla typer av livsmedel från glass till fruktcocktail och maraschino-körsbär) innehåller en cancerframkallande förening som kallas kresidin.
A college kid’s 2nd best friend (after Ramen noodles of course)
Nyligen genomförda studier från Center for Science in the Public Interest (CSPI) har också kopplat användningen av livsmedelsfärgämnen till ökad risk för ADHD och hyperaktivitet hos barn. I Storbritannien måste alla livsmedel som innehåller konstgjorda färgämnen ha en varningsetikett där det står,
”Kan ha en negativ effekt på aktivitet och uppmärksamhet hos barn.”
Här är ett utdrag ur CSPI:s publikation:
”Den större statliga tillsynen och allmänhetens oro på andra sidan Atlanten resulterar i att McDonald’s Strawberry Sundae i Storbritannien färgas med jordgubbar, men i USA med Red dye #40.
På samma sätt får den
brittiska versionen av Fanta orange läsk sin ljusa färg från pumpa- och morotsextrakt, men i USA kommer färgen från Red #40 och Yellow #6. Starburst Chews och Skittles, båda produkter från Mars, innehåller syntetiska färgämnen i USA, men inte i Storbritannien.”
Vi måste alltid vara rättvisa: en del av påståendena om färgämnesrelaterade hälsorisker behöver fortfarande mer vetenskapligt stöd, och en stor del av hälsoriskerna beror på hur mycket av färgämnena du konsumerar.
Jag kommer dock alltid att känna mig obekväm med att ett företag använder en billig, onaturlig ingrediens i ett land när samma ingrediens är förbjuden i ett annat land på grund av hälsoproblem.
Oavsett om dessa farhågor är helt berättigade eller inte kan man inte låta bli att känna att företag som använder syntetiska livsmedelsfärgämnen sätter vinst före konsumenternas hälsa.
Läs mer från Food Safety News här.
Kolla också in den här listan med 11 livsmedel som är lagliga här men förbjudna i andra länder.
.