Chicken Pot Pie Pasta
- Share
- Tweet
- Pin702
Chicken Pot Pie Pasta är en utsökt variant av den klassiska kycklingpajen! Pasta ersätter pajskorpan i den här en gryta-middagen som är perfekt för vardagskvällar.
Det här receptet och bilderna har uppdaterats sedan originalinlägget den 18/12/2014
Chicken pot pie ligger ganska högt på min lista över favoritkomfortmat. Jag älskar den med kex på toppen eller med den traditionella pajskorpan. De dagar då jag inte vill krångla med att göra kex eller hantera pajdeg älskar jag att göra den här Chicken Pot Pie Pasta.
Den görs i en och samma gryta och har alla smaker och ingredienser som du förväntar dig att hitta i chicken pot pie med undantag för pasta. Jag lyckades också smyga in några hälsosammare utbyten och för att vara ärlig märkte jag ingen skillnad alls.
Ingredienser som behövs för att göra Chicken Pot Pie Pasta
- Pasta, t.ex. rotini, penne eller snäckor
- Olivoljaolja eller smör
- Gul lök
- Gul morot
- Kulörtselleri
- Lök, riven eller hackad
- Frusna ärtor
- Färsk timjan och salvia
- Mjöl
- Hönsbuljong med lågt natriuminnehåll
- Mjölk med lågt fettinnehåll eller helmjölk
- Kokad benfria kycklingbröst utan skinn
- Plå grekisk yoghurt
Hur man gör Chicken Pot Pie Pasta
Start med att koka pastan. Använd en kastrull eller stekpanna som är tillräckligt stor för att göra resten av måltiden i. Låt pastan rinna av och ställ den åt sidan. Tillsätt olivolja eller smör i grytan/pannan och värm den på medelhög värme. Lägg i lök, morötter och selleri och fräs i cirka 4 minuter eller så. Tillsätt vitlök, örter, ärtor och kyckling och fräs i ytterligare ett par minuter.
Sprid ut mjölet tillsammans med grönsakerna och kycklingen och rör om allt tills mjölet är införlivat. Häll långsamt i kycklingbuljong och mjölk och rör om hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Koka på medelvärme tills såsen tjocknar, cirka 4-5 minuter. Rör om ofta för att förhindra att såsen fastnar i botten och på sidorna av grytan.
När fyllningen har tjocknat rör du i pastan. Stäng av värmen och rör ner den grekiska yoghurten. För att förhindra att yoghurten blir koagulerad är det viktigt att tillsätta den utanför värmen och röra i den snabbt.
Tips and FAQ
Tidsbesparande tips:
- Använd butiksköpt rotisserie kyckling (skinnet borttaget) om du inte hinner tillaga kycklingen eller om du har några rester i kylskåpet.
- Om du vill spara tid på att förbereda grönsakerna använder du en fryst blandning av morötter och ärter. Jag tror att de nu också har fryst tärnad lök.
Behövs det grekisk yoghurt?
Nej. Om du inte har grekisk yoghurt eller inte tycker om den kan du utelämna den i receptet, men såsen blir inte lika krämig utan den. Du kan också ersätta den med 2 uns mjukgjord färskost. Om du gör detta ska du röra ner den i såsen innan du lägger i pastan.
Kan jag göra detta glutenfritt?
Ja, byt bara ut lika mycket glutenfritt mjöl i stället för vanligt mjöl. Använd sedan din glutenfria favoritpasta. Mina favoritmärken av glutenfri pasta och glutenfritt mjöl är Jovial och Bob’s Red Mill.
Kan torkade örter användas i stället för färska?
Ja, men jag tycker att smaken på rätterna alltid blir bättre när färska örter används. Om du vill använda torkade skulle jag börja med en 1/2 tesked av varje, smaka och lägga till mer om det behövs.
Ingredienser
- 12 uns okokta pastarätter som rotini, penne eller skal
- 1 1/2 matsked olivolja
- 1/2 kopp tärnad gul lök
- 1/2 kopp tärnad morot
- 1/2 kopp tärnad selleri
- Salt och nymald svartpeppar efter smak
- 2 vitlöksklyftor, rivna eller malda
- 1/2 kopp frysta ärtor, tinade
- 1 1/2 tesked färska timjanblad
- 1 1/2 tesked hackad färsk salvia
- 2 matskedar mjöl
- 1 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 kopp mjölk med låg fetthalt eller helmjölk
- 1 1/2 kopp kokta tärningar av benfria kycklingbröst utan skinn
- 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
Instruktioner
- Kok pastan tills den är al dente. Medan pastan kokar förbereder du grönsakerna och kycklingen. När pastan är kokt, låt den rinna av och ställ den åt sidan. Sätt tillbaka grytan eller pannan på spisen och värm olivoljan på medelhög nivå.
- Häll i lök, morötter och selleri och krydda med salt och peppar. Fräs grönsakerna tills de har mjuknat något, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, ärtor och färska örter och sautera ytterligare en minut.
- Sprid mjölet över grönsakerna och rör om tills det är blandat med grönsakerna. Häll långsamt i hönsbuljongen och rör om hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Häll i mjölken och rör ner tärnad kyckling. Koka på medelvärme under omrörning då och då tills såsen har tjocknat, cirka 5 minuter.
- Häll i pastan och rör om tills den är helt täckt av såsen. Stäng av värmen och rör i den grekiska yoghurten. Servera pastan toppad med extra färska timjanblad om så önskas.
Näringsinformation:
Avkastning: 5Serveringsstorlek: 1
Mängd per portion:Kalorier: 446Total fett: 6gMättat fett: 1gTransfett: 0gUnomättat fett: 4gKolesterol: 40mgNatrium: 119mgKolhydrater: 20 %: 65gFiber: 4gSocker: 8gProtein: 31g
Mer Chicken Pot Pie Recept
Chicken Pot Pie Pizza
Chicken Pot Pie Soup with Biscuit Crumbles
Green Chile Chicken Pot Pie