Chocolate Kiss Cookies
De här smöriga kakorna som smälter i munnen toppas med en chokladkyss för att skapa en enkel och god efterrätt som du inte kommer att kunna sluta äta!
Hej allihopa… är det någon av er bloggare som har svårt med hälsningar? Det går så långt att jag tänker ”ska jag bara säga samma sak hela tiden… hur många olika typer av hälsningar finns det!!!”
Jag sa just detta till min man… han har inte samma problem, men jag sa att som någon som bloggar flera gånger i veckan känner jag att jag ibland måste säga något annat. Han säger ”du borde säga ”hälsningar jordbor” hahahahahahaha
Det har varit några hektiska dagar här; min bästa väninna har fått sitt första barn, min andra bästa väninna har bröllopsdramatik, jag är fortfarande här borta i plågor varje dag och har att göra med ett företag som desperat försöker att lura mig och få mig att gå iväg i lugn och ro.
Jag tillbringade timmar i telefon i går för att klargöra saker och ting med advokater, ACAS och Equality Act Helpline. De har alla varit superhjälpsamma och berättat lagens sanning som är att oavsett vilken smörja som spottas ur mig så är lagen lagen lagen. Jag har ett möte med en advokat snart, så det har varit tidskrävande att få ihop allting och få det komprimerat till ett läsbart och lättförståeligt format.
Det är oerhört stressigt utöver att jag är kroniskt sjuk, men det här har förstört mitt liv under de senaste månaderna, och jag tänker inte låta mig luras och få höra att jag ska gå iväg och att det som hänt mig inte spelar någon roll. Det spelar roll, jag blev kraftigt missgynnad som person med ett funktionshinder – till den grad att jag var tvungen att lämna mitt jobb.
Hursomhelst, jag har haft några chokladkyssar i skåpet ett tag och jag har inte riktigt vetat vad jag ska göra med dem. Jag ser hela tiden underbara kakor på Pinterest, ibland är de red velvet, ibland choklad, men jag bestämde mig för att göra smöriga, smältande vaniljkakor som smälter i munnen och sedan placera en chokladkyss i mitten av var och en av dem.
De här är SÅ enkla att göra, men ändå helt beroendeframkallande. Jag åt 3 stycken direkt ur ugnen. Ingen ånger.
Sedan de vanliga kakorna kom ut ur ugnen satte jag en chokladkyss i mitten. Jag lät dem sedan svalna i 5 minuter och åt sedan en och den var helt otrolig. Chokladkyssen såg ut att ha hållit sin form, men så fort man biter i kakan får man en explosion av smält choklad.
Är det bara jag som tycker att smält choklad är mycket bättre än vanlig choklad? Det är inte logiskt eftersom det är samma produkt bara smält, men den smakar så mycket bättre än när den är rumstempererad eller kyld.
När chokladen är smält skulle jag kunna dricka den. Den är så god! Du får den perfekta blandningen av smält choklad och smörig kaka med dessa Chocolate Kiss Cookies och de är klara på mindre än 30 minuter.
Om du är sugen på kakor är dessa ett enkelt och gott sätt att dämpa det suget, njut!
Skriv ut
Chocolate Kiss Cookies
De här smöriga kakorna som smälter i munnen toppas med en chokladkyss för att skapa en enkel och god efterrätt som du inte kan sluta äta!
Ingredienser
- 24 oinpackade chokladkyssar, jag använde Hershey’s
- 2 pinnar (226 g) osaltat smör, rumstemperatur
- 2/3 kopp (132g) ljusbrunt socker
- 1 stor äggula
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 3/4 kopp (245g) vanlig/allmjöl
- 2 msk majsstärkelse
- Nypa salt
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180C/350F och kläd två bakplåtar med fettbeständigt papper/en silikonmatta.
-
Lämna dina oförpackade chokladkyssar i en skål vid sidan om och täck dem med hushållspapper.
-
Placera smöret och sockret i en stor skål, eller i skålen på din stativmixer, och vispa på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Ungefär 2 minuter.
-
Häll i äggulan och vaniljextraktet, skrapa ner sidorna vid behov, och vispa tills det är väl inarbetat och smidigt.
-
Häll i mjölet, majsstärkelsen och saltet och mixa på låg hastighet tills blandningen börjar gå ihop. När den har gått ihop, höj hastigheten till medium tills du har en slät deg utan mjölklumpar.
-
Ta 1 msk av degen och rulla den till en boll, lägg den på din förberedda bakplåtspappersplåt och platta sedan till den något med handflatan. Använd antingen en liten rulltång eller tummen för att göra en fördjupning i mitten av kakan. Upprepa detta tills du har 24 kakor som du placerar med 5 cm mellanrum på bakplåtarna.
-
Placera i ugnen i 10-14 minuter (mina tog 11 minuter) tills de är gyllene runt om i kanterna och har gått upp.
-
För bort kakan från ugnen och placera genast en chokladkyss i mitten av varje kaka där du har gjort fördjupningen.
-
Låt kakorna svalna i 5 minuter innan du hugger i dem.
-
Du kan också njuta av dessa i rumstemperatur, men när de är varma är chokladen kladdig och smält. Du kan förvara kakorna i en lufttät behållare, i rumstemperatur i 5 dagar. Värm dem i mikrovågsugnen i 30 sekunder om du vill ha dem varma.
