Finns det verkligen ett hälsosamt glassmärke?

Finns det verkligen ett hälsosamt glassmärke?

Jag älskar glass! När jag vill ha något gott är glass en av mina favoriter! Men ta en promenad genom den typiska glassgången och du hittar ett minfält av riskabla (och ibland farliga) tillsatser blandat med fabriksuppfödd mjölk. Jag är fast övertygad om att alla fortfarande bör njuta av godis då och då, men anser inte att det är ett nöje att förgifta mig själv med hjärtslitande transfetter, cancerframkallande gifter som glyfosat och tillsatser som är kopplade till tarminflammation. Jag har lärt mig att man kan njuta av godsaker (till och med glass!) som inte förstör ens hälsa och som inte ger upphov till massa kilon, men man måste bara veta vad man ska leta efter.

Det finns nu några märken som verkar hälsosammare som Halo Top och Arctic Zero, och många har frågat mig om de är TOO GOOD TO BE TRUE. Jag ska ta upp dem om en stund, men först ska vi se vad du hittar i de stora glassmärkena.

Om du ser någon av dessa tillsatser i glass, gör dig själv en tjänst och lägg tillbaka den på hyllan…

Mjölkförstörande emulgeringsmedel: De flesta glassar är fulla av emulgeringsmedel som har visat sig störa de goda bakterierna i din tarm och kan leda till sjukdom och fetma. Företagen använder dessa eftersom det är billigare än att fylla sin produkt med 100 % fullfoderingredienser. Naturligtvis är huvudingredienserna i glass (grädde och socker) också kopplade till fetma, men när du äter den äkta varan känner du dig mer nöjd och är mindre benägen att äta en hel pint.

Några av de värsta emulgeringsmedlen i glass…

• Carrageenan: Känd för att orsaka matsmältningsproblem och tarminflammation. Det är också kopplat till cancer.

• Cellulosagummi: Cellulosatillsatser tillverkas vanligtvis av trä och har kopplats till viktökning, inflammation och matsmältningsproblem.

• Polysorbat 80: Denna tillsats påverkar tarmbakterier negativt vilket kan leda till viktökning, inflammation och matsmältningsproblem.

Konstgjorda färgämnen: När du ser en färg som Red 40, Red 3, Yellow 5 eller Blue 1 är dessa färgämnen framställda av petroleum och kopplade till flera hälsoproblem, bland annat allergier, cancer och hyperaktivitet hos barn.

Mono och diglycerider (eller delvis hydrerade oljor): Dessa innehåller transfett som är starkt korrelerat med en ökad risk för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. CDC har kopplat transfett till minst 20 000 hjärtinfarkter per år och Institute of Medicine säger att det inte finns någon säker nivå att äta. Denna tillsats hittas ofta i glassar med låg fetthalt där man försöker kompensera för det man tagit bort, men du hittar den också i många andra!

Sockeralkoholer och kalorifri sötningsmedel: ”No Sugar Added”- och ”Carb Smart”-glassar är packade med sockeralkoholer som maltitolsirap och sorbitol. Dessa är förknippade med att förstöra tarmhälsan, och en sund tarm är nyckeln till god hälsa och ett smalt midjemått. Konstgjorda sötningsmedel som sukralos (Splenda) och acesulfamkalium har visat sig bidra till viktökning genom att uppmuntra sockerbegär. När du äter något sött – även om det inte innehåller några kalorier – luras din hjärna att vilja ha mer kalorier eftersom din kropp inte får tillräckligt med energi (dvs. kalorier) för att bli nöjd. Så du fortsätter att längta efter sötsaker, äta sötsaker och gå upp i vikt. De är också förenade med allvarliga hälsorisker!

Konstgjorda smaker: Dessa syntetiska smaker är tillverkade av egenutvecklade kemikalier för att få falsk mat att smaka äkta. Det handlar inte om en enda ingrediens – varje smak kan innehålla upp till 100 ingredienser, inklusive syntetiska kemikalier, lösningsmedel och konserveringsmedel som BHA, propylenglykol, MSG, parabener med mera.

Dessa glassmärken ser nyttigare ut… MEN…

Naturliga smaker: Den enda skillnaden mellan naturliga och konstgjorda aromer som nämns ovan är att naturliga aromer kommer från saker som finns i naturen (t.ex. bäverkörtlar). Precis som konstgjorda aromer skapas de i ett labb av ett team av forskare och kan innehålla upp till 100 dolda ingredienser. Slutsatsen är följande: Du har ingen aning om vad du äter – och det kan vara propylenglykol, BHA och parabener.

Sojabönaolja: Denna ohälsosamma olja ökar risken för fetma, inflammation, hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och autoimmuna sjukdomar. När det gäller ekologiska sojamjölksglassar är ett överflöd av soja i sig inte hälsosamt i kosten eftersom det kan störa hormoner och leda till sjukdomar. Soja har också ett överflöd av fytinsyra som läcker ut kalcium och andra viktiga mineraler ur kroppen.

Bomullsfröolja: Jag blev chockad när jag hittade bomullsfröolja i LaLoos Capraccino Almond Fudge Ice Cream. Denna olja kommer vanligtvis från GMO-bomullsodlingar som kräver en intensiv användning av jordbrukskemikalier och som har kallats ”världens smutsigaste gröda”. Rester av dessa bekämpningsmedel kan finnas kvar i bomullsfröoljan och bomullsfröna utsätts för intensiv kemisk raffinering med giftig hexan, blekmedel och deodoranter. Jag anser att det är en av de värsta ingredienserna i livsmedel.

”Socker” i stället för ”rörsocker”: Majoriteten av sockret i det här landet kommer från GMO-sockerbetor och inte från sockerrör. Dessa sockerbetor är Roundup-Ready, vilket innebär att de besprutas med herbiciden Roundup (glyfosat) och inte dör. När det i en ingrediensförteckning bara står ”socker” i stället för ”rörsocker” visar det att det kommer från GMO-sockerbetor. När mitt team kontaktade LaLoo’s Goat Milk Ice Cream sa de att deras ingredienser är ”rena” och att de för närvarande arbetar på att bli verifierade av Non-GMO Project. Men om du inte ser den märkningen, betrakta den som okontrollerad!

Konventionella (inte ekologiska) mejeriprodukter: Vissa märken som Breyer’s, Tillamook och Häagen-Dazs har vissa smaker med renare ingredienslistor med färre tillsatser, men de använder inte ekologisk grädde eller mjölk. Jag redogör för alla anledningar till att endast välja ekologiska mejeriprodukter i det här inlägget.

Häagen-Dazs har ett GMO-fritt påstående på sin glass, men det gäller inte grädden, mjölken eller äggen, eftersom djuren sannolikt har fötts upp med GMO-foder. Deras icke-GMO-påstående är tredjepartsverifierat av SGS och deras standarder gäller inte för djurfoder – och en representant från Häagen-Dazs bekräftade detta för oss. Ben and Jerry’s är ett annat märke som använder GMO-fria ingredienser, men medger att korna fortfarande utfodras med GMO-korn (men de försöker gå över och kommer förhoppningsvis att göra det).

Varför man ska undvika mejeriprodukter från GMO-utfodrade kor:

• Nästan alla icke-ekologiska mjölkkor i det här landet utfodras med en diet av GMO-korn på en fabriksgård. Jag kallar detta för ”Monsantomjölk” eftersom den produceras med en massa GMO som ger Monsanto mer pengar i fickan (och jag vill inte donera några pengar till dem!).

• När korna äter GMO äter de också Roundup herbicid. Den primära ingrediensen i Roundup – glyfosat – har hittats i bröstmjölk från ammande kvinnor. Detta tyder på att glyfosat som korna äter hamnar i deras mjölk också, men ingen testar det för rester. Glyfosat är kopplat till cancer.

• Tester har funnit andra bekämpningsmedel, antibiotika och läkemedel (källor: 1, 2) i konventionell mjölk (inklusive sådana som är förbjudna), och detta är vad du kan äta när du äter icke-ekologisk glass.

Ökologiskt uppfödda kor får bara äta ekologisk icke-GMO-mat och ekologiskt gräs. I slutändan vill du leta efter certifierad ekologisk glass för att undvika mejeriprodukter som är uppfödda med herbicidbelastade GMO, hormoner, antibiotika och alla de läkemedel som är förbjudna på ekologiska gårdar.

Låt oss diskutera HALO TOP Ice Cream…

Jag har fått många mejl om Halo Top eftersom de marknadsför sig själva som ett nyttigare alternativ till vanlig glass som är kalorisnålt, proteinrikt och sockerfattigt… och de är VÄLDIGT POPULÄRA just nu. Det här varumärket har en riktig ”Health Halo” runt sig (haha), men jag köper det inte. De har gjort ett så bra jobb med att marknadsföra den som hälsosam glass att vissa människor till och med behandlar den som en dietmat och grundaren säger att han äter den varje morgon… vilket låter helt galet, men vem skulle inte vilja ha glass till frukost, LOL. Här är varför det verkligen inte är en bra idé (sorry guys!)…

1. Halo Top använder inte ekologisk grädde eller mjölk, vilket innebär att den troligen görs med Monsantomjölk (från kor som utfodrats med GMO). Deras glassar innehåller också icke-ekologiska ägg, som på samma sätt troligen kommer från kycklingar som utfodrats med en diet fylld av GMO och eventuellt andra läkemedel.

”E-post från Halo Top (maj 2017): ”Vi använder endast GMO-fria ingredienser i Halo Top, och korna som vi får våra mjölkprodukter från behandlas aldrig med tillväxthormoner (som rBST). Vi har dock ännu inte kommit så långt att vi kan garantera sammansättningen av spannmålen i korna foder genom hela leveranskedjan. Vi arbetar dock på det!”

1. Halo Top använder naturliga aromer och berättar inte vad de innehåller. Även om detta gäller för i stort sett alla som använder naturliga aromer eftersom de anses vara skyddade, skickade en medlem av Food Babe Army mig det svar de fick från Halo Top:

”Hej Vani Jag kände att det här var något som behövde delas. Halo glass som jag tycker har lanserat sig själv som en hälsosammare glass vill inte avslöja vad deras ”naturliga aromer” är. Jag tänkte att du skulle vilja veta deras svar: Hej Alyssa! Jag har undersökt aromämnena åt dig, och det visar sig att arombranschen tydligen är mycket konkurrensutsatt och att de tillverkare av aromer som vi samarbetar med håller den exakta formeln hemligstämplad för sig själva av konkurrensskäl. Trots detta kräver vi naturligtvis en bekräftelse på att aromerna verkligen är helt naturliga, glutenfria, kosher osv. Jag vet att det inte är exakt det svar du sökte, men jag hoppas att det hjälper dig lite!”

1. Halo Top använder sockeralkoholen erythritol som sitt primära sötningsmedel. Eftersom fler människor känner igen och undviker konstgjorda sötningsmedel som aspartam och sukralos ersätter livsmedelsföretagen dem med erythritol… men det betyder inte att det är bra för dig. Den här tillsatsen kan orsaka förödelse för friska tarmbakterier. Detta kan leda till en mängd sjukdomar och om du försöker gå ner i vikt eller hålla dig smal är det viktigt att hålla din tarm frisk! Erythritol är också en kraftfull insekticid som är känd för att orsaka diarré, magbesvär och huvudvärk när den konsumeras i ”normala mängder”.

1. Varför lägga till fiber i glass? Detta gör det bara alltför lätt att tänka på Halo Top som något slags hälsotillskott, när det i själva verket är så att glass inte bör ätas varje dag (eller till frukost!) och att vi bör få våra fibrer naturligt från frukt, grönsaker, bönor, frön och inte från bearbetade fibertillsatser som tillverkats i ett labb. Industrin kallar dessa för ”funktionella fibrer”, men de fungerar inte i kroppen på samma sätt som fibrer i riktig mat.

Är Arctic Zero hälsosammare?

Arctic Zero är ännu en ”hälsosam” glass som egentligen inte är det. De hävdar att deras vassle kommer från en ”GMO-fri region” men det garanterar inte hur korna utfodras:

E-post från Arctic Zero (maj 2017): ”Vi har ingen kontroll över vad korna utfodras, men du kan veta att vi får allt vårt vassleprotein från en GMO-fri region. Vårt vassleprotein är GMO-fri certifierat innan det läggs till vår produkt och vår slutprodukt testas för GMO och den är GMO-fri. Vårt vassleprotein är inte framställt av genetiskt modifierade organismer och består inte av eller innehåller genetiskt modifierade organismer. Därför är vårt vassleprotein certifierat GMO-fritt.”

Arctic Zero är inte 100 % ekologisk, vasslen kommer inte från ekologiska kor och innehåller dessutom bearbetade tillsatser av ”funktionella fibrer” och inte så naturliga smaker, så jag anser inte att detta är ett bra val.

När du köper glass, ställ dig dessa frågor:

1. Är den certifierad ekologisk?

2. Är den naturligt smaksatt med vanilj, citron, kanel, kakao etc.? Eller har de tagit en genväg med ”naturliga aromer”?

3. Är den tillverkad helt och hållet med ingredienser från hela livsmedel? Eller innehåller den tillsatser som du inte har i ditt kök, t.ex. karragenan, gul nr 5, erytritol och mono- och diglycerider?

Om en produkt inte uppfyller det testet, leta efter ett bättre märke (det finns flera!) Här är några av mina favoriter…

OBS: Alla smaker från dessa märken är inte perfekta och du måste fortfarande läsa ingrediensförteckningen för att vara säker på att du vet vad du äter.

• Three Twins Organic Ice Cream – Det här är min favorit bland butiksinköpta ekologiska glassar och de har många smaker att välja mellan. Några av dem innehåller naturliga aromer, men de flesta är smaksatta naturligt med riktiga ingredienser som banan, vaniljextrakt, kanel, pepparmyntextrakt osv. – Det är bara att kontrollera ingrediensförteckningen!

• Luna & Larry’s Coconut Bliss – Denna ekologiska mjölkfria och veganska glass är helt utsökt. OBS: innehåller ekologisk agavesirap.

• Julie’s Organic Ice Cream

• Straus Organic Ice Cream – Välj en utan naturliga smaker som Vanilla Bean, Mint Chocolate Chip eller Raspberry.

• Alden’s Organic Ice Cream – Vet att de använder guarkärnmjöl, johannesbrödkärnmjöl och xanthamgummi, så det är inte direkt det bästa valet, men de är allmänt tillgängliga för de flesta.

• Lokal ekologisk och gräsbetad glass – Din lokala lantbrukarmarknad eller naturbutiker kan ha glass gjord av gräsbetade kor på små familjejordbruk i ditt område. Sök upp dessa.

• Hemlagad kokosmjölksglass – Tre olika smaker och inget raffinerat socker!

• Hemlagad bananglass – Lägg bara frysta bitstora bitar av en mycket mogen banan i en kraftfull mixer eller matberedare och purera tills det blir en krämig konsistens. Detta kan ta några minuter. Det är så enkelt och tillfredsställer verkligen ett glassbehov! Du kan prova att tillsätta kokosmjölk, nötsmör, kanel, kakao eller vanilj för att förändra den. Blanda bara ner dessa efter att du har mosat bananerna ordentligt.