Hård vs. mjuk – hur lång tid tar det att koka ett ägg?
Det kan tyckas kontraintuitivt, men du kan uppnå samma smak och kvalitet som med kokta ägg utan att koka dem alls.
Steaming
Om du inte gillar att vänta på att en kastrull med vatten ska koka men ändå vill njuta av ett hårdkokt ägg har du tur. Att ånga hela ägg är ett utmärkt sätt att få samma smak och kvalitet som ett kokt ägg med mycket mindre vatten.
Fyll bara en kastrull med 1-2 tum vatten, sätt sedan in en ångkorg och värm vattnet tills det kokar. Placera försiktigt äggen i korgen, täck grytan och ånga dem i 5-6 minuter för ett mjukt kokt ägg och cirka 12 minuter för ett hårdkokt ägg.
Samma som när du kokar ägg ska du omedelbart kyla dem under rinnande kallt vatten eller placera dem i ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen när de är klara.
Presskokning
En del av tjusningen med tryckkokning är hur den förenklar vissa mödosamma kulinariska uppgifter – och att koka ägg är inget undantag.
Du behöver bara tillsätta 1 kopp vatten i din tryckkokare och sätta i en ångkorg. Lägg upp till 12 ägg i korgen, beroende på storleken på din spis, och fäst locket.
För mjukkokta ägg kokar du på lågtrycksinställningen i 2-4 minuter, beroende på hur mjuk du vill ha gulan. För hårdkokta ägg ökar du tillagningstiden till 7-8 minuter.
När timern går av släpper du manuellt tryckventilen på locket och låter all ånga stiga ut. Öppna försiktigt locket och lägg äggen i ett isbad eller kyl dem under kallt rinnande vatten.
Observera att den här metoden är avsedd för elektriska tryckkokare och kan kräva lite experimenterande. Tillagningstiden kan behöva justeras beroende på modellen av tryckkokaren och hur många ägg du kokar på en gång.
Bakning
Bakning är en annan idiotsäker metod för att få ett perfekt kokt ägg – och den kräver inget vatten alls.
Förvärm först ugnen till 180 °C (350 °F). Lägg sedan ett helt ägg i varje kopp i en muffinsform.
För en mjuk, rinnande äggula, grädda i cirka 22 minuter, och för en fast hård kokain, grädda i 30 minuter. Sänk ner äggen i ett isbad omedelbart efter gräddningen för att stoppa tillagningsprocessen.
Sammanfattning
Du kan uppnå resultatet av ett kokt ägg genom att använda olika tillagningsmetoder, inklusive ångkokning, tryckkokning och bakning.