Hur du kan få bort klibbiga rester från din silikonbakmatta
Silikonbakmattor är ett fantastiskt alternativ till pergamentpapper. Lägg mattan i ett bakplåtspapper och du har genast en icke-stickande bak- (eller till och med stek-) yta som du kan använda, tvätta och återanvända. (Vår vinnare, Demarle Silpat Silicone Cookie Baking Mat, är ugnssäker upp till 500 grader). Men med tiden kan dessa mattor bygga upp en klibbig – och ofta stinkande – rest av polymeriserade fetter som ingen skrubbning kan ta bort. För att hitta ett botemedel följde vi förslag som vi hittade på nätet, bland annat genom att blötlägga de klibbiga mattorna i lösningar gjorda av vinäger, citronsaft, bakpulver och väteperoxid. Den enda lovande metoden kom från webbplatsen Food52: att placera mattan i en varm ugn. Vi upptäckte att om vi lät mattan stå i ugnen i en hel timme blev det betydligt lättare att ta bort resterna med tvål och vatten. Det beror på att värmen inte bara bröt ner fettet utan också störde bindningen mellan resterna och silikonet. Dessutom hjälpte uppvärmning längre och varmare till att bryta ner och bränna bort klibbiga, delvis polymeriserade fetter.
Hur man gör: Placera bakmattan på ett galler som är placerat i en bakplåt med kant. Grädda i 450 graders ugn tills mattan inte längre röker, ca 1 timme. För över mattan till diskbänken med hjälp av en tång och tvätta den noggrant med tvål och varmt vatten. Om oljiga rester kvarstår, skrubba försiktigt med Bar Keepers Friend eller liknande icke-slipande skrubbar. Observera: Denna metod tar inte bort de bruna fläckar som dessa mattor får med tiden.