Hur man ordnar en progressiv middag

Hur man ordnar en progressiv middag

Hur man organiserar och ordnar en progressiv middag! En progressiv middag, även kallad safarimiddag, är ett utmärkt sätt att lära känna sina grannar.

Förra helgen deltog jag i vår årliga progressiva middag i grannskapet. Idag delar jag med mig av hur vår organiseras, vad vi serverade och vilka recept jag använde.

Rekrytera värdar

Vårt grannskap har en socialkommitté, så den sociala ordföranden gick ut med en uppmaning om värdar för progressiv middag i vår privata Facebook-grupp för grannskapet. De som var intresserade svarade, och därifrån träffades de som var seriösa för att diskutera potentiella datum och teman.

Sättet vi gjorde det på förra året och i år var att kursvärden också lagar maten. Men vi funderar på att ändra detta till nästa år eftersom det är dyrt och mycket arbete för ett hushåll att ta på sig.

Säg att du vill delta, men du hatar att laga mat, så skulle du kunna erbjuda dig att vara värd för en kurs hemma hos dig, medan en annan granne eller två gör maten och tar med den över. Eller så kanske du inte vill vara värd eller laga mat, men vill bidra på något sätt. Du kan ge pengar till eller tillhandahålla tallrikar och servetter.

Välj ett datum

Förra året sattes en omröstning upp i vår grannsamverkansgrupp för att alla skulle rösta på de bästa dagarna som fungerade för dem. I år valde värdarna för den progressiva middagen en dag som fungerade för alla värdar.

Jag skulle föreslå att ha en progressiv middag under varmare väder. Vår, sommar eller höst skulle vara bra. Det finns en större chans till bättre väder under dessa årstider (dvs. ingen snö), folk är mindre benägna att bära stora rockar, och om du har ett uterum kan du utnyttja det i stället för att ha en massa människor inne i ditt hus.

Välj ett tema

När det kommer till maten är det bra att välja ett tema. Förra året var temat för den progressiva middagen italienskt. (Mina antipastospett hade varit perfekta.) I år var det sydstatsmat. Var kreativ! Världen runt skulle vara ett roligt tema. Det finns också mexikansk, amerikansk, asiatisk, medelhavsmat, indisk, tysk, fransk, brittisk, irländsk, amerikansk komfortmat osv.

Inbjudningar

Den sociala ordföranden i grannskapet skapade ett inlägg där den progressiva middagen tillkännagavs i vår Facebook-grupp i grannskapet. I år skapades också ett Facebook-evenemang för den progressiva middagen så att folk kunde svara på svaren och ge oss ett antal personer. Vi skapar och distribuerar också pappersinbjudningar i allas brevlådor eftersom alla inte finns på Facebook eller i Facebook-gruppen. Cirka 36 personer svarade och deltog i den progressiva middagen.

Barn eller inga barn?

I vårt grannskap är den progressiva middagen ett evenemang för vuxna. Förra året och i år har en av våra fantastiska grannar organiserat barnpassning i grupp i sitt hus. Hon räknar ut antalet deltagare och anlitar 2-3 barnvakter för att passa barnen. Hon beställer också pizza och ordnar dryck till barnen. När barnen anländer får var och en av dem en namnskylt på ryggen så att barnvakterna kan identifiera dem. Ett fast belopp betalas per barn för pizza, dryck och barnvakt. Föräldrarna kan lägga till extra pengar för barnvakten om de vill.

Progressive Dinner Schedule of Events

Förra året var det fyra stopp – förrätt, sallader, huvudrätt och efterrätt. I år var det tre officiella stopp – förrätt, förrätt och efterrätt. Vi har också en efterfest i barnvaktshuset (vi spelar spel och dricker drycker för vuxna).

Schemat såg ut så här:

6-19 PM … aptitretare
7-8 PM … förrätt
8-9 PM … efterrätt
9-????? … efterfest

När alla kommer till förrättshuset skriver de sitt namn på en namnskylt och fäster den på skjortan.

Ice Breaker

När alla kommer till förrättshuset gör vi en aktivitet för att bryta isen. Eftersom vårt kvarter är nyare och mindre, skrev värdinnan ut en karta över vårt kvarter med filtar och tillhandahöll pennor. Vi gick runt och träffade våra grannar och frågade vilken lott de bodde på. Sedan skrev vi deras namn på den lotten. Detta var en fantastisk aktivitet som gav oss möjlighet att ta reda på var alla bodde och föra småprat (t.ex. ”Åh, ni bor i samma husmodell som vi! Hur tycker ni om planlösningen?”).

I år bestod isbrytningen i att skriva namn på kändisar på stora etiketter, sätta en på ryggen på var och en av dem, och sedan var personen tvungen att ställa ja- eller nej-frågor till grannarna för att försöka ta reda på vem deras kändis var.

Maten &Drycker

Det här året var temat för vår progressiva middag i grannskapet sydstatsmat.

Appentitretare

Jag ville hålla mig till fingermat för att minska på mängden redskap som behövs. Jag satte dock ut några plastgafflar. Jag gjorde sydstatliga deviled eggs, pimentost med olika kex och råa grönsaker och jalapeño cheddar majsbröd med smör. Varje hus serverar också drycker, så jag gjorde en alkoholhaltig Southern Comfort punch, en alkoholfri tranbär-apelsin-ananas punch, och jag ställde också fram en kanna vatten.

Entree

Entree-huset serverade kyckling, makaroner och ost, potatismos och kex med smör och olika sorters sylt. De hade också 3-4 boxviner och vatten.

Dessert

Dessertstugan serverade jordnötssmörspaj, mixed berry cobbler och peach cobbler med glass. De serverade kaffe. Det fanns också en minibar uppställd med lite alkohol och mixers.

Om du letar efter ett recept på cobbler kan jag varmt rekommendera min peach cobbler.

Märkning av maten & Drycker

Jag är mycket för mat-tältkort. Det är så mycket lättare för folk att läsa vilken mat som finns framför dem istället för att gissa eller fråga värden. Jag utformade snabbt mina mattält i Photoshop (du kan använda Word om du inte har PS), skrev ut dem på kartong och klippte och vek dem. Dessa är särskilt viktiga när det gäller dryckerna. Om du serverar en alkoholhaltig punsch ska du notera det på mattältet. Vid den progressiva middagen förra året hade förrättshuset en punsch. Jag trodde inte att den var alkoholhaltig eftersom jag inte kunde smaka alkoholen och hade tagit ett par klunkar när värdinnan inför alla under välkomnandet och introduktionen meddelade att punschen var spetsad. Jag var gravid i sjunde månaden så jag överlämnade nonchalant, och inte alls pinsamt, min punsch till Brad.

Southern Comfort Food Appetizer Recipes

När jag postade om grannskapets progressiva middag på Instagram frågade folk mig om recept. Så här är recepten jag använde, tillsammans med de ändringar jag gjorde.

För att spara pengar på maten handlade jag på Costco och Aldi.

Pimento Cheese

Jag använde det här receptet. Jag halverade de röda paprikaflingorna eftersom jag inte ville göra den för kryddig för folk. För att kunna servera 36 personer fördubblade jag receptet. Jag köpte också ett 2 pund stort block cheddarost och strimlade för hand det pund ost som jag använde i pimentostreceptet. Jag klappade pimentos torrt innan jag lade dem till resten av ingredienserna. Sedan pulserade jag alla ingredienser tillsammans i min matberedare.

Jalapeño Cheddar Cornbread

Jag använde detta recept. Istället för 1/3 kopp grönlök använde jag 1/2 kopp. Jag använde 3 stora ägg istället för 3 extra stora ägg. Istället för 2 koppar mjölk använde jag en kopp helmjölk och en kopp fettsnål kärnmjölk. Jag var rädd att majsbrödet skulle bli för kryddigt med 3 matskedar jalapeños, men det blev bra. Jag strimlade för hand det andra kilot cheddarost och använde det för att toppa de två kastrullerna med majsbröd.

Southern Style Deviled Eggs

Jag använde mig av det här receptet. Jag klappade den söta relishen torr för att fyllningen inte skulle bli för rinnig. Jag justerade det lite efter smak eftersom jag var tvungen att multiplicera det med 4 eftersom jag använde 30 ägg. Eftersom jag kokade så många ägg använde jag min Instant Pot. Jag lade äggen på gallret som följde med Instant Pot, fyllde grytan med 1 kopp vatten, kokade på manuell i 5 minuter, lät dem sitta i Instant Pot i 5 minuter medan trycket släppte (jag ställde in en timer), och sedan lät jag dem ligga i blöt i 5 minuter i ett isvattenbad. Jag kokade 10 ägg åt gången i Instant Pot.

Southern Comfort Punch

Alla älskade denna punsch! Jag använde det här receptet. Jag modifierade det genom att lägga till ~10 maraschinokörsbär och ungefär 1/3 kopp av saften. För att hålla punschen kallare slängde jag mina apelsiner och citroner i frysen i några timmar. Precis innan middagen började tillsatte jag 7Up och sedan skivade jag frukterna och lade dem i punschen.

Cranberry Orange Pineapple Punch

Jag fick många komplimanger för den här punschen också. Det var helt enkelt fler sugare än icke-sugare som deltog i den progressiva middagen.

4 koppar tranbärsjuice
4 koppar apelsinjuice
4 koppar ananasjuice
2 liter 7Up eller Sprite
6 oz grenadin
Garnera med skivade apelsiner och/eller tranbär

.