Hur man undviker syrabränna när man äter ananas
Och även om ananas vanligtvis betraktas som en söt frukt, kan den höga syrahalten leda till sår på tungan. För att motverka syrahalten i ananasköttet måste du balansera det höga pH-värdet med hjälp av ingredienser som är mindre sura. Genom att börja med rätt typ av ananas kan du njuta av den söta frukten samtidigt som du sparar din tunga för andra smaker.
Steg 1
Välj den mognaste frukten som möjligt i mataffären. Mogna ananasar är naturligt sötare och mindre sura än de som inte har mognat fullt ut på gården. Du kan välja en ananas genom att välja en som har ett fast och gult skal och sedan vända den upp och ner. Lukta på ananasens botten; den ska lukta aromatiskt och sött. Brist på arom tyder på en omogen ananas.
Steg 2
Skiva ananasen och ta bort kärnan, som kan vara extremt sur. Skär bort botten och toppen från frukten och skär sedan ananasen på mitten. Kärnan är den ljusare gula remsan som löper i mitten av frukten. När du är klar sköljer du de skurna bitarna som du tänker äta för att få bort en del av den sura saften.
Steg 3
Placera ananasbitarna eller skivorna i en stor skål och strö över en tesked salt. Salt är starkt basiskt, vilket motverkar det höga pH-värdet i ananasen. Att använda en liten mängd salt förändrar inte ananasens smak, men gör den mindre sur så att den inte bränner tungan. Om du störs av tanken på salt på din ananas kan du blötlägga skivorna i saltat vatten och skölja dem rena innan du äter dem.
Steg 4
Ät ananas i små mängder om den tenderar att irritera din tunga. Din tunga kan tåla en liten mängd syra, men när du ganska mycket sänker ner din tunga i sur ananasjuice kan det bränna tungvävnaden. Portionera ananasen i små påsar med fem bitar för att undvika att du överskänker frukten.
Steg 5
Servera ananas med något som täcker tungan för att ge en skyddande barriär, till exempel en yoghurtdipp. Blanda en kopp av din favorityoghurt med en kopp vispad grädde för att skapa en fluffig fruktdipp som hjälper till att framhäva smaken av din ananas samtidigt som du kan njuta utan smärta.