Key Lime Tart
Cinco de Mayo är på lördag. Vem ska ha en fest? Även om du inte ska ha en stor fest behöver du ändå fira med god mat. Jag ska festa hela dagen. Det är en perfekt ursäkt för att äta chips, salsa och guacamole från solen går upp till solen går ner:) För att balansera det hela tror jag att jag kommer att äta en bit av denna Key Lime Tart. Det är den perfekta Cinco de Mayo-desserten.
Josh är en limefanatiker och hans favoritdessert är utan tvekan denna Key Lime Tart. Han gör den varje år till sin födelsedag. Jag erbjuder mig att göra hans speciella Key Lime Tart, men han föredrar att göra det själv. Kanske litar han inte på mig, han är väldigt kräsen när det gäller sin Key Lime Tart. Han älskar en tjock tarteskorpa med en krämig ”pucker me up”-fyllning.
Om du inte kan hitta key limes kan du använda vanliga limefrukter, men de små key limes är så söta. Jag älskar dem! Du kan också köpa key lime juice på flaska om du har ont om tid. Tårtdegen är lätt att göra, du kombinerar alla ingredienser i matberedaren. Du måste dock kyla degen i minst 30 minuter, så se till att du börjar tillräckligt tidigt innan din stora fest!
Nyckellimefyllningen är också enkel att göra. Detta är en fantastisk tårta att servera på fester eftersom den är så enkel att göra, men imponerande att servera. Alla älskar den! Du kan servera tartan med vispad grädde eller rakt upp!
Add this Key Lime Tart to your Cinco de Mayo menu. Du och dina festgäster kommer inte att bli besvikna. Och om du äter upp hela pajen innan gästerna kommer, så berättar jag inget:) Ibland är det svårt att dela med sig, särskilt när det gäller dessert.
Desserter
Key Lime Tart
Ingredienser
- För tartdegen:
- 1 1/2 kopp allmängods mjöl
- 1/2 kopp florsocker
- 1/4 tesked salt
- 9 matskedar fryst smör som skurits i små bitar
- 1 stor äggula
- För key lime fyllningen:
- 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- 4 large egg yolks
- 2 teaspoons key lime zest
- 3/4 cup key lime juice
Instruktioner
-
1. För att göra tartedegen: Lägg mjöl, florsocker och salt i en matberedare och pulsa tills det är blandat. Droppa smörbitarna över de torra ingredienserna och pulsa tills smöret är grovt skuret. Bryt upp äggulan med en gaffel och tillsätt lite i taget och pulsera efter varje tillsats. När hela äggulan är i, bearbeta i långa pulser, ca 10 sekunder vardera, tills degen bildar klumpar. Vänd ut degen på en arbetsyta och knåda den försiktigt till en boll.
-
2. Smöra en 9-tums räfflad tartform med löstagbar botten. Tryck ut degen jämnt över botten och uppåt på sidorna av formen. Tryck inte för hårt, du vill inte att skorpan ska förlora sin smuliga konsistens. Frys skorpan i minst 30 minuter, eller längre, innan den bakas.
-
3. För att göra key lime-fyllningen: Förvärm ugnen till 350 grader F. I en medelstor skål blandar du sötad kondenserad mjölk, limeskal, key lime juice och äggulor. Vispa tills det är jämnt. Ta ut pajdegen ur frysen. Häll blandningen i tartformen. Grädda tills fyllningen är fast i kanten men fortfarande lite lös i mitten och skorpan är gyllenbrun, cirka 30 minuter.
-
4. Kyl tartan helt i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåp tills den är kyld, minst 2 timmar före servering.
Har du provat det här receptet?
Lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tagga @twopeasandpod och hashtagga det med #twopeasandtheirpod
Om du gillar denna Key Lime Tart kanske du också gillar:
- Key Lime Pie Cake från The Craving Chronicles
- Key Lime Pie Frozen Yogurt från The Novice Chef
- Margarita Cupcakes från i am baker
- Lime Bars från Two Peas and Their Pod