Kyckling biryani i ugn
*Marinera kycklingen med ½ tsk salt, 1 tsk rött chilipulver, 1/2 tsk korianderpulver och 1 tsk ingefära-vitlökspasta i 30 minuter eller 4 timmar för bästa resultat.* Förbered biryani masala genom att mala ingredienserna under biryani masala till ett fint pulver.*Till 5 koppar vatten, tillsätt 1 tsk salt, 1 tsk olja och 2 koppar ris och koka basmatiriset till ca 70 %, låt riset rinna av och ställ det åt sidan för skiktning.*I en stekpanna tillsätt 3 msk olja, när den är varm tillsätt lagerblad, kryddnejlika, kanel, jeera, kardemumma och låt det spraka.* Tillsätt nu ingefära, vitlökspasta och fräs i 1 minut tills den råa lukten försvinner.Tillsätt sedan lök och fräs tills löken blir genomskinlig.*Tillsätt sedan marinerad kyckling, gurkmejapulver, salt och fräs tillsammans med löken i 2 minuter.Tillsätt sedan tomater, grön chili, myntablad, korianderblad och torrt masalapulver som nämns i ingredienserna (biryani-pulver, röd chili, salt, koriander, garam masalapulver), en efter en, och kombinera det med kycklingen och låt det koka i 6 minuter.* Efter 6 minuter tillsätt ostmassa och limejuice och blanda väl med kycklingmasala och koka i 1 minut och lägg det åt sidan för att lägga upp det i lager.* När riset och kycklingen är kokta är nästa steg att lägga upp biryani i lager.* Håll ingredienserna (stekt lök, cashewnötter, hackad koriander och myntablad) redo innan du börjar lägga upp biryani i lager.*Läggning av biryani- I en bred glasbricka/aluminiumbricka börjar du med att lägga på ett lager kokt kyckling masala följt av ett lager kokt ris, sedan ett lager med hackade blad och friterad lök.* Upprepa steget att lägga riset och kyckling masala på samma sätt, strö slutligen över rester av stekt lök och cashewnötter och försegla brickan med aluminiumfolie.* Försegla brickan väl så att ångan inte kan komma ut.* Tillaga i ugnen vid 365 F i 30 min.* Efter 30 min, öppna folien och blanda försiktigt lagret av biryani från botten och överför det till serveringstallriken.* Njut av den aromatiska och kryddiga kyckling biryani med kall raitha
.