Laktosfri ost
Vet du att den cheddarost du redan känner till och älskar är naturligt laktosfri? Det är sant! Vi lovar!
Och allt detta är möjligt tack vare den gamla traditionen att naturligt lagra cheddar… något som vi på Cabot vet en hel del om.
Vad gör Cabots ostar naturligt laktosfria?
För att börja är det viktigt att veta att laktos helt enkelt är det naturliga socker som finns i mjölk. För att förstå hur ost blir laktosfri måste man först titta på osttillverkningsprocessen. Till att börja med separeras ostmassan från vasslen (det är i vasslen som det mesta av laktosen finns). Ostmassan blir så småningom ost och vasslen avlägsnas (och tillsammans med den försvinner det mesta av laktosen). Den lilla mängd laktos som finns kvar i ostmassan bryts ner med tiden när osten åldras, vilket resulterar i en lagrad ost som är naturligt laktosfri. Så ostar som genomgår denna naturliga lagringsprocess – som cheddar – innehåller lite eller ingen laktos.
Trodde du oss fortfarande inte? Titta på etiketten!
På varje näringsfaktavla står mängden socker i livsmedlet. Om det står 0 g betyder det att det inte finns något socker… och inget socker i Cabot cheddarost betyder ingen laktos!
Vill du ha variation från din favoritcheddarost och letar du efter något extra att lägga till i din laktosfria sortiment? Andra lagrade ostar som Colby Jack, Monterey Jack, Pepper Jack, Swiss och Parmesan innehåller också lite eller ingen laktos.
Du kan lära dig mer om osttillverkningsprocessen här!
Leta efter ikonen Laktosfri på förpackningen till dina favoritostprodukter från Cabot för att vara säker på att de är naturligt laktosfria.