Lemon Granita eller Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon Granita eller Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon Granita, eller lemon ice, är en uppfriskande, frusen, italiensk lemonad. Jag kommer inte att säga att det är en dessert eftersom granita al limone också serveras till frukost på Sicilien!

Oavsett vad man kallar det är det en underbart sötsyrlig, uppfriskande godbit att ha på sommaren. Om du kan göra lemonad och röra om kan du göra det här!

Som Amazon-partner tjänar jag på kvalificerade köp.

Jag minns första gången jag åkte till Sicilien och min farbror Nino bjöd in mig till den lokala byns bar för frukost. Jag sparar resten av historien till ett annat recept, men jag blev så förvånad över att han ville att jag skulle äta granita till frukost! Ja, de serverar den med en briochebulle, och jag tvekade att prova eftersom jag tyckte att det var en konstig sak till frukost och på den tiden åt jag aldrig frukost.

Och ändå insisterade farbror Nino på att jag skulle prova en och det gjorde jag. Jag var tillbaka varje morgon därefter under min vistelse! Även om det var en jordgubbsgranita jag åt, minns jag att valen var citron, jordgubbar och kaffe.

Nu tänker jag alltid på Sicilien när jag tänker på granitas (jag tänkte skriva ”granit” som är plural på italienska, men det är för förvirrande!) 😂

Här kommer ett litet förslag som inte har något att göra med frukost eller det italienska sättet att servera citronglass.

Det är en riktigt god frusen-sort-av-cocktail-dessert om man tillsätter vodka!

Jag hoppas att ni provar den här svala och goda italienska eller sicilianska godiset! Se till att använda citroner av riktigt bra kvalitet för bästa smak. Det är nästan lika enkelt som en av mina absoluta favoritdesserter: lemon posset! Jag har inte receptet på den, men min vän Cynthia på What a Girl Eats, does

Lemon Granita eller citronglass (Granita al Limone)

Recept av Christina och Lidia Conte serverar 8

Ingredienser

• 145 g (3/4 c) socker
• 1 liter (4 koppar) vatten
• 200 ml (7 oz) silad citronsaft, helst från en Meyer-citron (du kan använda fruktköttet från de citroner som används till citronkuporna)
• 1 tsk citronskal (valfritt)
• 4 hela citroner (för skalet/skalet och fruktköttet kan användas till saften)

Hur man förbereder citronkupor

Skiva citronerna på längden och dra sedan bort fruktköttet från skalet.

När allt fruktkött är löst, skopa ut det helt och hållet (med hjälp av en grapefruktsked är det enkelt-peasy.)

Ta dah, ett vackert sätt att servera allt med citronsmak. Lägg dem i frysen så håller de granitan kallare och längre.

Om du inte serverar dem samma dag, lägg dem i en behållare eller en fryspåse när de har fastnat.

Gör citrongranita

Häll vatten och socker i en medelstor kastrull på medelvärme, bara tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värmen, låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet för att kyla ner.

När sirapen är kall, tillsätt citronsaft och citronskal, om du använder det, och blanda väl. Häll upp i en grund (helst metall) behållare och ställ in i frysen. Ställ in en tid på 40 minuter.

Efter en halvtimme tar du ut formen ur frysen och rör om blandningen ordentligt, särskilt från sidorna. Fortsätt att ställa in en timer på 40 minuter och upprepa proceduren tills hela blandningen har förvandlats till iskristaller. Det kommer att ta ungefär två timmar, möjligen längre, att uppnå detta.

Härda ut ur behållaren och servera i urholkade citronskal eller glas.

Glansera med en kvist mynta, om så önskas. Förvara eventuell överbliven granita i en förseglad behållare i frysen.

Christina’s Cucina deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affilierat annonsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com.