Maui Banana Bread – Bästa bananbrödet
Dela är att bry sig om!
- Dela
- Tweet
- Pin
Maui Banana Bread är mitt favoritbananbröd. Bananbröd är ett gott mellanmål, även om det kanske inte är det mest spännande, eller hur? Men jag kände ett behov av att dela just det här med er. I Kanada har åtminstone de flesta av oss vuxit upp med bananbröd, tror jag. Allas mamma gjorde ett bröd när det fanns övermogna bananer. Det var en stapelvara på varje dessertbord och bakverk.
Ett ödmjukt bröd, upphöjt
Men då och då upptäcker man något som upphöjer det vanliga och ger en en helt ny uppskattning. Vilket var vad som hände när vi hittade detta bröd.
I vintras, på en semester på Hawaii, körde vi den berömda vägen till Hana på vackra Maui. Den prekära vägen är hisnande och inget för de nervösa. Vi körde en slingrande väg genom frodig djungel, förbi vattenfall och enfiliga broar över skyhöga raviner. Den här vägen kräver förarens fulla uppmärksamhet, vilket är svårt med tanke på omgivningens skönhet.
Turligtvis finns det många ställen där man kan stanna till och njuta av sevärdheterna och ljuden i det vackra paradiset.
Ett av dessa stopp förde oss till ett stånd vid vägkanten som säljer frukt, kaffe och bananbröd.
Maui Banana Bread – It’s a Thing
Det är svårt att inte märka att bananbröd är en stor grej på Maui. Det finns skyltar om denna godbit över hela ön. Men jag var inte särskilt intresserad. Det är trots allt ganska vanligt hemma. På Hawaii vill jag verkligen festa på det enorma och saftiga utbudet av lokalt odlade tropiska frukter som vi inte har färskt tillgängliga i Kanada.
Vi var dock riktigt hungriga vid det laget och gav efter för frestelsen från de läckra mörkbruna bröd som fanns utställda. Vi köpte ett. Och åt det stående bredvid bilen. Det var lika gott som de sa att det var, kanske till och med det bästa bananbrödet i världen, som vissa Maui-skyltar hävdar. Mörkt och fuktigt, med en fin crunch på toppen, var det definitivt värt stoppet.
Simplicity is Key
Så den här veckan fick mitt öga syn på de mycket mogna bananerna på min bänkskiva, och det påminde mig om den där vackra Maui-dagen. Så jag gjorde en sökning på nätet och receptet på Maui Banana Bread fanns överallt.
Detta recept presenterades på bonappetit.com 2013. Det är ett riktigt enkelt recept utan nötter, russin eller andra tillsatser. Kanske är enkelhet nyckeln till framgång med bananbröd, för det här receptet träffar rätt. Jag ville återskapa exakt samma bröd som vi fick vid den där vägkanten på vägen till Hana, så jag höll mig exakt till receptet, utan några ändringar alls.
Om inte exakt, så kom det här receptet ganska nära. Nära nog att för en enda tugga bleknar mina Maui-minnen bara lite långsammare.
Varför inte också prova ett annat bananbröd med en tropisk twist? Kokosnötsbananbröd. Och om du älskar bröd, kolla in Pumpkin Spice Loaf, Cranberry Walnut Bread eller Sun-Dried Tomato Feta Bread
Maui Banana Bread
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 ¾ koppar all-purpose flour
- ▢ 1 ½ tsk bakpulver
- ▢ ¾ tsk kosher salt
- ▢ 3 stora ägg
- ▢ 1 ½ kopp socker
- ▢ 3 stora mycket mogna bananer, skalade och mosade
- ▢ ¾ kopp vegetabilisk olja
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader.
-
Färga en brödform 9×5 eller klä den med bakplåtspapper.
-
Växla mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
-
Växla ägg, socker, mosad banan och olja i en stor skål.
-
Häll de torra ingredienserna i bananblandningen och rör om tills allt är förenat.
-
Bred ut smeten i den förberedda formen.
-
Bak ca 60 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
-
Omfördela till ett galler. Låt brödet svalna i formen 15 minuter.
-
Kör en kniv runt banans insida för att lossa brödet och vänd ut det på ett galler.
-
Låt brödet svalna helt. (Det smakar inte lika gott varmt, tro mig).
Notiser
Näring