Slow Cooker Pork Carnitas (Video!)

admin 0 Comments Articles

Slow Cooker Pork Carnitas (Video!)

Detta är den bästa Pork Carnitas (Slow Cooker Mexican Pulled Pork) du någonsin kommer att prova! Eller så säger alla recensioner!

Ditt sökande efter det bästa receptet på Pork Carnitas slutar här. Dessa Slow Cooker Pork Carnitas är super saftiga, enkla och så mycket mer smakfulla än andra versioner komplett med härliga karamelliserade krispiga brända ändar! De är perfekta för stora skaror eller för att göra måltider i förväg och gör de bästa tacos, burritos, nachos, sallader osv.

Svincarnitas recept video

Svincarnitas recept

Svincarnitas!!! När Patrick och jag besöker mexikanska restauranger här i San Diego (eller rättare sagt hål i väggarna – de bästa) brukar en av oss sluta med Pork Carnitas Street Tacos. Den galet mjuka saftiga fläskskulten med beroendeframkallande krispiga kanter är svår att slå. Och nu kan vi alla förtära dem hemma!

Carnitas är mildare i smaken än min intensivt smaksatta Slow Cooker Barbacoa Beef, vilket gör dem otroligt mångsidiga för allt du vill göra med dem och passar utmärkt ihop med mitt hemlagade salsarecept, Salsa Verde och Pico de Gallo!

De är också en fantastisk bas om du vill ”bli såsig” och röra i lite enchiladasås, salsa och en gnutta brunt socker i slutet av tillagningen. Men mer än troligt är att du kommer att vilja äta dessa Crockpot Carnitas precis som de är.

DÄRFÖR ÄLSKAR DU DET HÄR RECEPTET:

• Smak. Lök, vitlök, jalapenos, oregano, apelsinjuice, limejuice och flytande rök kokar långsamt tillsammans för att skapa komplexa lager av smak som omsluter varje hörn av ditt mjuka, saftiga strimlade fläskkött.
• LÄTT. Slow cookern gör det mesta av arbetet! Stek fläsket, applicera den våta gnidningen och låt sedan fläsket koka sakta och långsamt tills det är mört. Och så får du använda min LÖSA, hands-off-metod för att steka carnitas i ugnen!
• SKÅPVÄNLIG. Om du är sugen på autentiskt smakande carnitas är det här receptet precis vad du behöver. Ingredienserna är lätta att hitta i de flesta livsmedelsbutiker så du kan ha dem på lager och redo att användas.
• FÖRBEREDNINGSVÄNLIGT. Det här carnitasreceptet går utmärkt att återuppvärma så du kan göra lite på söndag och vara tacksam för rester hela veckan.
• MÅNGSIDIGT. Kommer du ihåg de där resterna? Du kan återuppfinna fläskcarnitas varje gång du serverar dem för en perfekt improviserad måltid fylld av smak. Carnitas är fantastiska bara med ris, bönor och sallad eller inpackade i tortillas, burritos, tacos, flautas eller staplade på tostadas, tortas eller nachos. Den är verkligen utsökt på alla sätt du serverar den!
• FRYSVÄNLIG. Oavsett om du vill förbereda dig i förväg eller gömma rester, fryser carnitas utmärkt. Nu är det bara att ta några från frysen för snabba och enkla luncher eller middagar under veckan.

Vad är carnitas?

Om Carnitas traditionellt tillagas genom att stora bitar kryddat griskött kokas i varmt ister på spisen och sedan grovhackas för att få namnet Carnitas (översatt som ”små köttbitar”), kan i stort sett samma resultat uppnås i slow cooker och sedan bakas och grillas köttet när det väl är strimlat för att få de knapriga bitarna.

En del kanske kallar denna metod för hädelse, men jag kallar den för enkel, smart, hälsosammare och absolut scrumdiddlyumptious. Din familj och dina vänner kommer att tacka dig för att du gör det här slow cooker-receptet på fläskcarnitas om och om igen – tänk enkel tacobar!

Fläskcarnitas-ingredienser

Ingenjörslistan i receptkortet nedan kan se lång ut, men det är bara för att det finns så många smakrika kryddor i den här rätten! I själva verket behöver du inte mycket för att göra Crockpot pork carnitas.

• Fläskkött/skuldra: Du vill använda 4-5 pund fläskkotlett eller fläskskuldra. Båda kommer från grisens framsida (inte baksidan). Om du har möjlighet att välja mellan fläskkotlett och fläskskuldra ska du använda fläskkotlett, som ofta kallas Boston butt. Den har fått sitt namn efter de tunnor (butts) som fläskköttet brukade förvaras i vid tiden för revolutionskriget. Pork butt har mer fettmarmorering i hela köttet, vilket gör att det blir mjukare. Se till att klippa bort allt överflödigt fett.
• Olivolja: Du behöver en gnutta olja i den heta stekpannan för att steka köttet ordentligt.
• Apelsinjuice: Använd färskpressad apelsinjuice om möjligt. Annars kan du köpa ett märke på flaska av god kvalitet.
• Limejuice: Ger smak och hjälper till att göra köttet mörare. Färskpressad är bäst.
• Flytande rök: Liquid Smoke: Flytande rök finns bredvid grillsåserna i din livsmedelsbutik och ger en underbart rökig smak.
• Bay leaves: Du får en härlig djup smak till fläskköttet.
• Lök: Alla sorters lökar fungerar här.
• Jalapeño: Ta bort ådrorna och fröna så att den mexikanska pulled pork inte slutar med att bli superkryddig.
• Tomatpuré: Detta är ryggraden i den våta kryddorubben.
• Sojasås: Jag rekommenderar att du köper natriumreducerad sojasås så att du kan kontrollera saltmängden i den här rätten.
• Brunt socker: Du behöver lite socker för att balansera de kryddiga och rökiga smakerna i den våta kryddblandningen.
• Torkade örter och kryddor: Det här receptet för slow cooker carnitas är packat med kryddor. Använd kryddor av god kvalitet och lukta först på dem för att se till att de är väldoftande (det betyder att de är färska och fortfarande är bra att tillaga).

Hur man gör carnitas

För att göra dessa mexikanska pulled pork carnitas av restaurangkvalitet bränner du först fläsket för att försegla saften och karamellisera sockret i köttet. Jag gillar också att lämna mitt fläskkött i en stor bit istället för att hacka det mindre eftersom köttets insida förblir extra fuktig – för att inte tala om att det är mycket lättare att steka!

Nästan (när det är tillräckligt kallt för att kunna hanteras) masserar du det med en våt kryddrubbning av handplockade mexikanska kryddor samt tomatpuré, sojasås och brunt socker. Den här våta kryddor gnidningen skiljer verkligen det här carnitasreceptet från andra versioner eftersom den ger köttet smak (men inte för mycket smak), så att det är ätbart och gott att äta.

Nu kan det tyckas lite kontra intuitivt att gnugga köttet med Spice Rub efter att du har stekt det, men eftersom denna rub innehåller brunt socker kan den lätt brännas och svartna när den steks. Kryddorna kommer fortfarande att tränga in i köttet när det puttrar i badet av apelsinjuice, limejuice, lök, vitlök, jalapeños och flytande rök för riktigt härliga slow cooker pork carnitas. Den tidigare nämnda flytande röken tillför också en obestridligt rökig smak som gör att dessa carnitas smakar riktigt äkta.

När ditt kött har kokat på LOW i 8-10 timmar eller på HIGH i 5-6 timmar är det dags att få kanterna fina och krispiga! Hoppa inte över det här steget, annars har du bara mexikanskt fläskkött från slow cooker, men INTE fläskcarnitas!

Hur man får krispiga karnitas på ett enkelt sätt

Det finns några olika synsätt när det gäller att få kanterna krispiga. Vissa steker sitt strimlade fläsk på spisen, vilket visserligen är gott, men är mer arbetsintensivt och kräver alldeles för många omgångar för så mycket fläsk.

Jag föredrar ugnsmetoden. Du behöver bara klä två bakplåtspapper med folie, sprida ut ditt strimlade fläskkött, ringla över lite av den överblivna kryddade långkokssaften som är sprängfylld av smak och grädda i 20 minuter.

Här börjar fläskköttet bli knaprigt på några ställen, men om du vill avsluta det kan du grilla det till önskad krispighet i ytterligare 5-10 minuter och sedan droppa över mer läckra safter så att det blir krispigt OCH saftigt.

Högsta din slow cooker carnitas…

Och antingen svep in i en varm tortilla med dina favorittoppings eller packa på en tallrik med eller stoppa i löjligt läckra Cheesy BBQ Pork Taquitos och njut av skönheten i Carnitas utan att stå framför en spis hela dagen. Det är en vacker sak.

Tips for Making the Best Carnitas

• Koka tills de är mjuka, men inte faller sönder. När ditt fläskkött är tillräckligt mört för att strimlas i bitar men inte falla sönder i bitar, strimla det i större bitar i slow cookern och fortsätt att koka på LOW i 20 minuter tills det praktiskt taget faller sönder på gaffeln. På så sätt kan det smakrika innehållet i slow cookern sippra in i varenda spricka i fläsket utan att det blir överkokt.
• Lägg till lite kryddor. Det här Crockpot carnitas-receptet blir smakfullt men inte kryddigt när du använder ½ tesked chipotle chilipulver. Om du vet att du gillar en kick använder du 1 tesked chipotle chilipulver.
• Bränn köttet. När du steker kommer fläskköttet att släppa naturligt från stekpannan när det är ordentligt stekt. Om det fastnar i botten av pannan behöver det troligen mer tid. Det tar 2-5 minuter per sida (längre om du använder en panna med nonstick).

Carnitas-varianter att prova

• Tillsätt chipotlepeppar i adobosås. Istället för en jalapeño kan du lägga till en chipotlepeppar på burk för lite extra krydda och extra rökighet. Var försiktig, chipotlepeppar är mycket kraftigare än jalapeños!
• Gör det såsigt. Om du vill ha en såsig version kan du i stället för att grilla fläsket låta överflödig saft rinna av och sedan lägga till: ½ kopp enchiladasås, ¼ kopp salsa, 4 oz. grön chili samt brunt socker och het sås efter smak.
• Lägg till toppings. Fläskcarnitas kan staplas på hög med valfritt antal pålägg. Mina favoriter är Restaurant-Style Salsa, Salsa Verde och Guacamole!

Hur serverar man carnitas?

Sätten att servera carnitas är oändliga, från att servera med ris och bönor, till staplade i tacos eller i sallader eller till och med på pizza! Här är bara några idéer – men låt inte detta begränsa din fantasi:

Mexikanska favoriter:

• Carnitas tacos: Värm tortillas och lägg sedan på ett lager med carnitas, svarta eller pintobönor och önskat pålägg som sallad, lök, koriander, hemgjord guacamole, cotijaost och gräddfil.
• Bakade karnitatacos: lägg en 9×13-form i en ugnsform med hårda tacoskal och fyll varje skal med 2 matskedar refriterade bönor (valfritt), följt av karnitas och ost (som i det här receptet). Grädda i 350 grader F i 15 minuter eller tills osten är helt smält. Toppa carnitas tacos med sallad, tomater, gräddfil etc.
• Carnitas Taco Salad: Lägg carnitas på en bädd av hackad romansallad. Lägg till paprika, svarta bönor, gurkor, pepitas, oliver osv. och toppa med krossade tortillachips eller tortillaremsor. Servera med Tomatillo Avocado Ranch eller Cilantro Lime Dressing.
• Carnitas Burritos: lägg på en tortilla i burritostorlek med cilantro lime ris eller mexikanskt ris, svarta eller pinto bönor, ost, carnitas, guacamole, gräddfil och sallad. Servera med ytterligare gräddfil och antingen pico de gallo eller salsa. Du kan också lägga till pommes frites som i detta California Burrito recept.
• Smothered/Wet Carnitas Burritos: Förvärm ugnen till 400 grader F. Klä ett bakplåtspapper med folie och spraya med matlagningsspray. Förbered burritos genom att lägga varje tortilla i burritostorlek i mitten med ¼ kopp ris, ¼ kopp svarta bönor (om du använder friterade bönor, lägg först), 1 matsked gräddfil, ⅓ kopp carnitas och önskad mängd ost och rulla sedan ihop burritostilen. Placera burritos på folie och pensla lätt överdelar och sidor med olivolja (eller spraya med nonstick matlagningsspray). Grädda i 15 minuter eller tills de är lätt gyllene och ta sedan ut dem ur ugnen. Vik upp sidorna på folien runt burritos (för att undvika att såsen rinner ut) och häll jämnt ut röd eller grön enchiladasås över burritos och täck sedan med en kopp ost. Grädda ytterligare 5 minuter eller tills osten har smält.
• Carnitas Burrito Bowls: Lägg koriander- och limeris i ett lager med ost, svarta bönor eller pintobönor, carnitas, hackad sallad, krossade tortillachips och servera med din favoritsalsa (hemlagad salsa, salsa verde, majssalsa, avokado-majs-salsa, mangosalsa, ananassalsa, pico de gallo), gräddfil och guacamole. Jag älskar också att lägga till ananas eller mango – mums!
• Carnitas Enchiladas: tar några minuter att sätta ihop när carnitas är gjorda! Byt helt enkelt ut nötköttet i det här enchilada-receptet och se till att använda min hemgjorda enchiladasås för ditt livs bästa enchilada!
• Carnitas Quesadillas: lägg på en tortilla i burritostorlek med mexikansk ost och fläskcarnitas och grilla den tills den är gyllene och perfekt ostad. Servera med dina favoriter av gräddfil, salsa, hackad sallad, guacamole etc.
• Carnitas Nachos: lägg på tjocka tortillachips i restaurangstil med ost och bönor och grädda. Toppa med karnitas och tillbehör som jalapenos, salsa, gräddfil, guacamole etc.
• Carnitas Flautas/taquitos: Gör det så enkelt som att fylla tortillas med karnitas, ost och bönor eller gör mitt recept på BBQ Carnitas Taquitos som blandar karnitas med barbecuesås, gräddost och ost – SÅ gott! Pensla taquitos med olivolja och grädda på ett smort galler över en plåt i 425 grader F i 15-20 minuter.
• Carnitas Sopes: smörj sopes med refried beans, toppa med carnitas och lägg sedan på en hög med sallad, gräddfil, rädisor, tomater, avokado etc.
• Carnitas Tostadas: liknar sopes i hög grad, bara med en annan bas. Lägg en tostada i lager med refried bönor eller avokadomos, täck med carnitas, sallad, rödlök, koriander, avokado, gräddfil, cotijaost eller queso fresco osv.
• Carnitas Tortas: Skiva franskt bröd på mitten horisontellt, bred refritterade bönor på varje sida, toppa med carnitas, ost, avokadoskivor eller guacamole, tomatskivor, inlagd rödlök, inlagd jalapenos osv.
• Carnitas chilaquilles: det perfekta sättet att använda rester! Använd det här receptet som en guide tillsammans med din favoritsalsa.
• Mexikanska soppor: byt ut den strimlade kycklingen i något av dina mexikanska favoritsopprecept mot fläskcarnitas! Tillsätt helt enkelt det strimlade fläskköttet i slutet för att värma igenom. Carnitas passar utmärkt i tortilla-soppa, Caldo de Pollo, enchilada-soppa, fajita-soppa, tacosoppa, chipotle chili med svarta bönor och till och med i denna BBQ-chili!

Otraditionell – perfekt för rester!

• Carnitas Pizza: Använd det här receptet på pizza med pulled pork som en guide och byt ut köttet mot carnitas.
• Carnitas-pasta: Det kanske låter konstigt, men att lägga carnitas till pasta är så gott! Lägg det till salsa verde mac and cheese, cacio e pepe, ramen osv.
• Carnitas bakad potatis: Stick hål i tvättad, torkad potatis. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla lätt med olja och strö över kosher salt. Grädda i 1 timme eller tills potatisen är mjuk och skalet är krispigt. Skär upp potatisen, lägg carnitas och ost ovanpå och ställ in i ugnen igen i 5 minuter eller tills osten smälter. Toppa med gräddfil, grön lök osv.
• Carnitas äggröra eller omelett: tillsätt till äggröra tillsammans med Pepper Jack-ost eller Monterrey Jack när äggen är nästan färdiga.
• Carnitas Frittata: tillsätt carnitas till detta smaskiga recept på frittata.

Hur man förbereder fläskkarré i förväg

Du kan göra denna mexikanska pulled pork mestadels dagen innan om det är lättare och då behöver du inte oroa dig för tillagningstider senare.

Om du gör i förväg, koka slow cooker carnitas tills det är tillräckligt mört för att strimlas, strimla sedan fläskköttet i stora delar. När du har gjort detta låter du din slow cooker stå i rumstemperatur en stund så att den keramiska insatsen kan svalna. Täck sedan över och placera den keramiska insatsen i kylskåpet (inklusive både fläskköttet och vätskan som det ligger i).

Nästa dag skummar du bort det härdade fettet från toppen och värmer på LOW i ca 1- 1 ½ timme för att värma igenom, och fortsätter sedan med resten av receptet som skrivet. Det går inte att krispiga carnitas i förväg, eftersom köttet förlorar sina krispiga kanter med tiden.

Hur man förvarar fläskcarnitas

Slow cooker carnitas ska förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Den bör hålla i upp till 4 dagar.

Hur man återuppvärmer Pork Carnitas

Jag rekommenderar att man återuppvärmer eventuella rester av mexikansk pulled pork i en lätt oljad stekpanna på medelvärme. På så sätt förlorar du inte köttets krispighet.

Hur man fryser in fläskcarnitas

Slow cooker carnitas är en utmärkt måltid för frysen! Så här fryser du in:

1. Förbered fläskköttet enligt anvisningarna.
2. Kyl ner till rumstemperatur.
3. Lägg köttet i en stor fryspåse ELLER portionera i smörgåspåsar av mindre storlek.
4. Pressa påsen/påsarna platt och pressa ut överflödig luft för att förhindra frysbränna.
5. Segla, etikettera och frys in i upp till 3 månader.
6. För att tina, placera i ditt kylskåp över natten.

Vad man kan servera till carnitas

Välj dina favorittoppings och sidor för att förvandla dessa redan fantastiska carnitas till en episk måltid!

Toppings:

• Guacamole
• Avokadokräm
• Sur grädde
• Pico de gallo
• Salsa verde
• Hemlagad salsa

Sidor:

• Cilantro Lime Rice
• Mexikansk ris
• Svarta bönor (eller vilka bönor som helst!)
• Majssallad med koralllimedressing
• Grillad majssallad med chipotle limesmör
• Sydvästlig sallad med krämig avokadosalsa-dressing
• Mexikansk sallad
• Mexikanska pommes frites med salsaketchup

Frukt:

• Perfekt fruktsallad
• Pina Colada-fruktsallad
• Grillad ananas med brunt socker och apelsinglasyr

Dessert

• Churros
• Tres Leches-kakaka

Har du lust att äta fler recept på fläskkött?

• Slow Cooker Asian Caramel Pulled Pork
• Chipotle Sweet Pulled Pork
• Salsa Verde Honey Lime Pork Fajitas
• Tacos Al Pastor
• Slow Cooker BBQ Pulled Pork
• Slow Cooker Pulled Pork Sloppy Joes

Vill du prova dessa Slow Cooker Pork Carnitas?

Fäst den på din MEXIKANSKA, SLOW COOKER- eller DINNER-tavla för att SPARA till senare!

Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag pinnar alltid :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Svincarnitas Recept (Video!)

Det här är den BÄSTA fläskkaramellen (Slow Cooker Mexican Pulled Pork) du någonsin kommer att prova! Eller så säger alla recensioner! Dessa Slow Cooker Carnitas är super saftiga, enkla och så mycket mer smakfulla än andra versioner komplett med härliga karamelliserade krispiga brända ändar! De är perfekta för stora skaror eller för att göra måltider i förväg och ger de bästa tacos, burritos, nachos, sallader etc!

Portioner: Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter: 6 timmar

Har du gjort det här receptet?

Tagga @CarlsbadCravings och använd #CarlsbadCravngs

Lämna en recension, jag älskar alltid att höra från dig!

Carlsbad Cravings Original

*Prova att använda rester i dessa fantastiska Cheesy BBQ Pork Taquitos!

Missa aldrig en Carlsbad Cravings skapelse:

Facebook Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MORE RECIPES HERE

Du kanske också gillar:

Höns Tortilla Soppa

Slow Cooker French Dip Sandwiches

California Breakfasts Burritos

Slow Cooker Chipotle Sweet Pulled Pork

One Pot Pepper Jack Chicken Fajita and Rice Soup

Slow Cooker Salsa Verde Honey Lime Chicken (and Tacos)