Yoghurt Whipped Cream
Yoghurt Whipped Cream är en nyttig variant av hemlagad vispgrädde som är ännu godare! Servera till bär eller på kakor och pajer.
Sommaren handlar om enkelhet i köket, och inget kan vara enklare än bär och grädde. Här är en hälsosam variant på vispgrädde som du kan använda till sommarens bär eller som toppning på tårtor och pajer: yoghurtvispgrädde! Många gånger efter sommarmåltider piskar Alex och jag upp vårt recept på sötad vispgrädde för att toppa säsongens frukter. Men den här idén om yoghurtvispgrädde från vår vän Cheryls kokbok Yogurt Culture fångade min uppmärksamhet. Man använder hälften yoghurt och hälften grädde, och den är ännu bättre än standarden. Fortsätt läsa för receptet!
Relaterat: Vill du ha ett veganskt alternativ? Vegansk vispgrädde
Hur man gör yoghurtvispgrädde
Yoghurtvispgrädde görs på samma sätt som vanlig vispgrädde. Börja först med att vispa 1 kopp tjock grädde med en handmixer eller stativmixer tills mjuka toppar bildas. Sedan tillsätter du 1 kopp grekisk yoghurt och lite vanilj och fortsätter att vispa, medan du gradvis slår i 2 matskedar socker under tiden.
Resultatet är en lätt syrlig, lätt söt yoghurtvispgrädde som passar perfekt till mogna bär och för att toppa pajer och knäckebröd. Alex sa att han tycker ännu mer om den än vispad grädde eftersom smaken är mer komplex; det är nästan som frusen yoghurt (fast bättre). Den passar till alla typer av säsongsfrukter, och vi gillar att lägga något krispigt på toppen som rostade mandlar, även om du kan använda vilken typ av nötter eller annan krispig topping som helst. Var kreativ och experimentera med dina egna skapelser!
Varför ekologisk grekisk yoghurt?
Alex och jag försöker använda ekologisk yoghurt när det är möjligt. Varför ekologisk yoghurt? Det finns många fördelar med att köpa ekologisk yoghurt: den tillverkas med mindre kemikalier, är bättre för korna, bättre för jordbrukarna och bättre för jorden. Och så smakar den bättre! Du kanske minns att jag besökte en ekologisk mjölkgård i Vermont i höstas och fick träffa korna och bönderna och lära mig mer om ekologisk mjölkproduktion. Efter den resan lovade jag att köpa ekologiska mejeriprodukter så mycket som möjligt. För vår familj är den extra dollarn eller två mer än värt att spendera.
Förutom att hjälpa till att sänka kalorierna i det här receptet med yoghurtvispad grädde har grekisk yoghurt andra stora fördelar. Yoghurt är full av probiotika, som är fantastiska för en sund tarm och immunitet mot sjukdomar. Här är några fler recept med grekisk yoghurt som vi älskar:
- Creamy Mac and Cheese med grekisk yoghurt
- Hälsosam grekisk yoghurt Ranch Dip
- Herbisk potatissallad med grekisk yoghurt
- Balsamico. Jordgubbar med grekisk yoghurt
- Grönsaker med yoghurt-dillsås
- Pumpkin Yoghurt Fruit Dip
- Peanut Butter Frozen Yogurt Bites
- Allt…Natural Strawberry Yogurt Pie
Hur man serverar yoghurtvispad grädde
Vi använde lokala björnbär från vår lantbrukarmarknad för att servera med denna yoghurtvispade grädde, men det finns så många kreativa sätt att servera den på! Här är några idéer för att få dig att tänka:
- Skivade mogna persikor
- Skiktat i ett glas med mogna björnbär, hallon, eller jordgubbar och hackad mynta
- Enklare Blueberry Crisp
- Blueberry Cobbler
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Äppelgalette med granatäpple
- Fantastisk glutenfri chokladkaka
- Lätt choklad jordgubbsmörgåstårta eller klassisk jordgubbsmörgåstårta
- Poached Pears with Pecan Granola
- Honey Almond Rhubarb Crumble
- Chocolate Cherry Galette
Detta recept är…
Vegetariskt och glutenfritt.
Description
Yogurt vispgrädde är ett hälsosamt snurr på hemlagad vispgrädde som är ännu godare! Servera med bär eller på tårtor och pajer.
Ingredienser
Skala1x2x3x
För yoghurtvispgrädden
- 1 kopp kallt ekologiskt tungt grädde
- 1 kopp ekologiskt helmjölkad grekisk yoghurt
- 1/2 tesked vaniljeextrakt*
- 2 matskedar socker
.
Till servering (valfritt)
- 1/4 kopp skivad mandel
- 1 pint säsongsbetonade bär
Instruktioner
- Med hjälp av en elmixer med visptillsatsen, vispa 1 kopp grädde på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas. Tillsätt 1 kopp yoghurt och 1/2 tesked vanilj, fortsätt sedan att vispa och tillsätt gradvis 2 matskedar socker. Fortsätt att vispa tills topparna håller sig när vispen lyfts. (Förvara tätt täckt i kylskåp i upp till 1 vecka.)
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medellåg värme tills de är lätt bruna, skaka hela tiden, cirka 5 minuter.
- Skopa upp grädden i skålar. Toppa med bär och rostade mandlar.
Notiser
Adapterat från Yogurt Culture av Cheryl Sternman Rule
*Vill du prova den med en spritig twist? Gå till vår Infused Alcoholic Whipped Cream för att se hur du kan blanda vispgrädde med bourbon, rom eller kahlua.
- Kategori: Efterrätt
- Metod:
- Matlagning: Amerikansk
Nyckelord: Yoghurt vispad grädde, recept på vispad grädde, Grekisk yoghurt recept
Om författarna
Sonja Overhiser
Kokboksförfattare och skribent
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat från TODAY Show till Bon Appetit, strävar efter att inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.
Alex Overhiser
Kokboksförfattare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex har varit med i TODAY Show och Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious har utsett till en av de bästa vegetariska kokböckerna.