Vangi bad recept | Hoe maak je vangi bhath | Karnataka Brinjal rijst recept | Karnataka stijl vangibath
Vangi bad recept uitgelegd met stap voor stap foto’s en een video. Vangi bad is een populair ontbijtrecept in Karnataka. Ik heb het vangi badpoeder recept uitgelegd in mijn vorige post. Ook heb ik hier vangi bad masala poeder recept opgenomen voor eenmalig gebruik. Het bereiden van smakelijk Vangi bad is heel gemakkelijk als je vangi bad poeder hebt. Ik heb ook gepost smakelijke gorikayi rijst bad recept bereid met behulp van cluster bonen en vangi bad poeder, dat smaakt vergelijkbaar met vangi bad. Dus als je niet van brinjals dan kun je proberen gorikayi rijst bad.
Als u op zoek bent naar meer brinjal recepten, kijk dan op mijn eenvoudige badanekai palya, badanekayi ennegayi en sutta badanekayi gojju (verkoolde brinjal curry) recepten.
Dit is een Karnataka stijl vangi bad recept. Vangi bad is een zeer populair en smakelijk rijstbad recept. Ik heb 1 kop sona masuri rijst gebruikt in dit recept. En rijst moet goed worden gekookt voor deze vangibath recept, maar niet papperig.
Als u op zoek bent naar meer Karnataka stijl rijst recepten klik dan op de links hieronder gegeven. We hebben gepost veel rijstbad recepten zoals bisi bele bad, veg pulav, tomaat bad, kwark rijst, ghee rijst, pongal, gorikayi rijst bad, vangi bad, methi rijst, no-onion chitranna, nellikai chitranna, mavinakai of mango chitranna, puliyogare en pudina pulao recepten.
Als u op zoek bent naar meer Karnataka stijl ontbijt recepten dan bezoek onze ontbijt sectie.
Ik heb een video over dit vangi bad recept met Kannada vertelling, die ik heb hieronder ingesloten. Gelieve een kijkje te nemen.
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 30 min
Serveert: 3
Ingredients: (gebruikte maatbeker = 240ml)
- 2 malse lange groene brinjal
- 1 kop sona masuri rijst
- 1/2 theelepel mosterdzaad
- 1 theelepel gram dal of chana dal
- 1 theelepel urad dal
- 5 – 6 cashewnoten of 2 eetlepels gemalen noten
- 5 – 6 kerrieblaadjes
- 5 – 6 kerrieblaadjes
- 5 – 6 kerrieblaadjes
- 6 kerriebladeren
- 1 tl tamarinde ter grootte van een kruisbes
- 1 tl jaggery (facultatief)
- 2 el vangi bad poeder
- 1/4 tl kurkumapoeder
- Zout naar smaak
- 8 tl bakolie
Ingrediënten voor vangi bad masala poeder:
- 3 – 4 rode pepers
- 2 theelepels gram dal of chana dal
- 2 theelepels urad dal
- 2 theelepels korianderzaad
- 2 cm lengte kaneel
- 5 kruidnagels
- 1 steranijs
- 2 eetlepels droge kokosnoot of gedroogde kokosnoot
- 1/2 theelepel bakolie
Instructies voor het maken van vangi bad:
- Om vangi bad te maken, kookt u eerst de rijst en zet het apart.
- Als u geen vangi bad masala poeder hebt, roostert u de hierboven vermelde ingrediënten. Verhit eerst 1/2 theelepel olie en rooster de rode pepers, gram dal, urad dal en korianderzaadjes tot ze lichtbruin zijn op laag-middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens kaneel, kruidnagels, steranijs en maanzaad toe. Rooster alles samen tot de dals bruin worden.
- Aan het eind voeg je droge of gedroogde kokosnoot toe, bak even mee en zet het fornuis uit. Wacht tot het is afgekoeld en maal het tot een fijn poeder en houd het apart.
- Nog even verder met het vangi bad recept. Probeer malse groene bakjalen te gebruiken voor een betere smaak.
- Snijd de bakjalen in stukken van 2″ en snijd ze in de lengte door. Week de gesneden grinjals in goed drinkwater en zet ze apart.
- Neem olie in een koekenpan en verhit het. Doe er mosterdzaad, gram dal, urad dal en cashewnoten in.
- Fruit tot het mosterdzaad knettert en de grutten bruin kleuren. Maar laat ze niet aanbranden. Voeg de kerrieblaadjes toe en zet het vuur laag.
- Voeg de geweekte varkenspootjes toe door het water eruit te knijpen.
- Kurkumapoeder toevoegen en nog 2 minuten op middelhoog vuur bakken.
- Zout toevoegen.
- Tamarindesap toevoegen dat uit één tamarinde ter grootte van een kruisbes is geëxtraheerd. Eventueel kunt u wat jaggery toevoegen.
- Bekleed de pan en laat de grietjes 5 minuten op laag vuur koken.
- Nu 2 eetlepels vangi badpoeder toevoegen.
- Bak nog 2 minuten en zet het fornuis uit.
- Kookrijst toevoegen.
- Meng goed door elkaar met een platte spatel. Serveer het met raita of kwarkrijst.
De lezer, We hebben een Kannada versie van dit recept. Klik hier om dit recept in Kannada te lezen.