Waarom granaatappels zo’n gezonde vrucht zijn
Delen
Het lijdt geen twijfel dat ze mooi zijn. Of ze nu heel zijn of gewoon in een bakje met verse robijnrode pitjes, granaatappels springen je vaak in het oog als je door het gangpad loopt.
We spraken met geregistreerde diëtiste Julia Zumpano, RD, LD, over waarom deze sappige, robijnrode vruchten een geweldige aanvulling kunnen zijn op uw herfsteten. Hier is wat ze te zeggen had:
1. Hoog in antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die helpen om cellen te beschermen tegen milieu-toxines zoals vervuiling en sigarettenrook. Antioxidanten staan erom bekend dat ze DNA-schade helpen voorkomen en herstellen die tot kanker kan leiden.
Pomaatappelsap alleen zal kanker niet op afstand houden, maar studies suggereren dat het een voedzame aanvulling kan zijn op een gezond, plantaardig dieet zoals het mediterrane dieet.
2. Kan de gezondheid van de prostaat ten goede komen
Sommig onderzoek heeft aangetoond dat componenten in granaatappelsap hebben geholpen om de beweging van kankercellen te remmen door hun aantrekkingskracht op een chemisch signaal te verzwakken dat de verspreiding van kanker bevordert.
Onderzoekers van de Universiteit van Californië in Los Angeles ontdekten dat granaatappelsap de groei van kankercellen en de toename van kankerceldood leek te onderdrukken bij mannen die een voorlopige behandeling voor prostaatkanker hebben gehad.
“Er zijn enkele studies met granaatappel die een rol suggereren bij het vertragen van de groei van prostaatkanker,” zegt Zumpano. “Maar het moet worden opgemerkt dat de studies granaatappelsap onderzochten in de context van een gezond plantaardig dieet.”
3. Bevorderen van de gezondheid van het hart
De antioxidanten in granaatappelsap kunnen helpen om cholesterol in een vorm te houden die minder schadelijk is en kan ook plaque verminderen die zich al in vaten heeft opgebouwd, toont sommige onderzoeken aan.
In een onderzoek onder gezonde mannen concludeerden onderzoekers uit Israël dat granaatappelsap de kans op LDL, het “slechte” cholesterol dat plaque vormt, vermindert en gaf aan dat het HDL, het “goede” cholesterol, verbetert. Een andere Israëlische studie toonde een afname aan van de ontwikkeling van atherosclerose bij muizen waarvan het dieet werd aangevuld met granaatappelsap. Atherosclerose is de ophoping van vetten, cholesterol en andere stoffen in en op de slagaderwanden, waardoor de bloedstroom kan worden beperkt.
“Er zijn enkele studies die aantonen dat granaatappels kunnen helpen om de opbouw van plaque in je slagaders te voorkomen,” zegt Zumpano. “Als hartaandoeningen in je familie voorkomen, kan het zinvol zijn om granaatappel aan je dieet toe te voegen.”
Hoe een granaatappel open te snijden en te eten
In plaats van een gebotteld granaatappelsap te drinken, breek je de granaatappel open en eet je de vrucht aan de binnenkant. Op die manier verbruikt u minder suiker.
Wees echter gewaarschuwd, er is een truc om de vrucht goed open te snijden. Hier is een makkelijke manier om een granaatappel te schillen:
- Houd de granaatappel zo dat het uitstekende steeluiteinde naar één kant wijst. Snijd een brede strook van de kroon weg met het steeltje in het midden. Draai de vrucht dan zo dat de gesneden rand bovenop ligt.
- U ziet een set delen die uit de top uitstralen; een tweede set straalt ook uit het steeluiteinde. De twee sets worden gescheiden door een richel die rond de granaatappel loopt, ongeveer tweederde van de top naar beneden.
- Snijd de schil van de granaatappel in langs de richels die van de top naar de bodem lopen en langs de horizontale richel. Probeer door de schil heen te snijden tot aan het witte vlies en voorkom dat u in de pitjes snijdt.
- Trek vervolgens met uw vingers de granaatappel voorzichtig uit elkaar. Hij zal in een stervorm vallen, als een bloesem. Lepel de sappige zaden eruit om te eten en gooi het witte membraan weg, dat een bittere smaak heeft.
Als u granaatappelpitten niet met een lepel wilt eten, overweeg dan om ze over uw salades, havermout, quinoa of yoghurt te strooien.
Pomaatappels vullen ook gevogelte aan, zoals kip- en kalkoengerechten.
De helft van een granaatappel wordt beschouwd als één portie van de vrucht, die in het seizoen is van oktober tot januari.
Share
- antioxidanten fruit en groenten hart gezondheid granaatappels prostaatkanker