Wat is Jicama? ♥ Groenten 101

admin 0 Comments Articles

Wat is Jicama? ♥ Groenten 101

Zoveel groenten, zoveel die onbekend zijn! Dit is de eerste van een reeks berichten die ik “Groenten 101” noem, met snelle, gemakkelijke en praktische informatie over groenten die niet alledaags zijn. Als eerste? Wat is jicama?

Wat is jicama? Hoe ziet Jicama eruit? En hoe smaakt het?

IS JICAMA EEN FRUIT OF EEN GROENT? Jicama is een groente en geen vrucht. Het eetbare deel van de jicama plant is de wortel. Dat maakt jicama tot een knolgewas.
JICAMA’S HUID IS RUW & BRUIN De jicama wortel is groot en bolvormig. Een bol kan een of twee pond wegen en heeft een ruwe, taaie, bruine schil die moet worden gepeld voordat hij wordt gegeten of gekookt. Eerlijk gezegd ziet het er niet veel uit, dus het is gemakkelijk te missen wanneer andere groenten er zo kleurrijk en dramatisch uitzien.
MAAR JICAMA IS WIT VAN BINNEN Binnenin is het vruchtvlees wit, nat en knapperig, vergelijkbaar met een rauwe aardappel, maar natter en knapperiger, hoewel in tegenstelling tot rauwe aardappel, rauwe jicama eetbaar is.
EN JICAMA’S S SMAAK? De smaak is licht zoet, een beetje nootachtig. Hij is zowel rauw als gekookt lekker, hoewel mijn eigen favoriet rauw is, omdat hij zowel zijn knapperigheid als zijn kleur in de loop der tijd behoudt. Naar mijn smaak gaat het bij jicama meer om de textuur dan om de smaak, maar het smaakt inderdaad goed, echt vers en knapperig.
KAN JICAMA RUW gegeten worden? Jazeker! Jicama kan niet alleen rauw gegeten worden, het wordt meestal rauw gegeten! Wat is een goede vervanger voor JICAMA? Nou, laten we eens nadenken. Omdat jicama stevig, nat en knapperig is en meestal rauw wordt gegeten, moeten we denken aan andere groenten die dezelfde eigenschappen hebben. Daikon heeft dezelfde witte kleur en dezelfde knapperige natheid, maar voegt een peperige bite toe die jicama niet heeft. Meiraap is ook wit van binnen, maar is niet zo nat en knapperig als jicama. Aardappelen zijn ook wit van binnen, maar aardappelen moeten over het algemeen gekookt worden en zijn dus alleen een goede vervanger als de jicama gekookt moet worden. Bleekselderij is lichtgroen, niet wit, maar is net als jicama nat, knapperig en heerlijk rauw. Koolrabi is ook wit van binnen maar is niet zo knapperig en nat als jicama. Nog andere ideeën, mensen? Laat het me weten!

WAAR JICAMA TE VINDEN? Nu je weet hoe jicama eruit ziet, is het veel makkelijker te vinden, toch? Ik zie het in alle supermarkten bij de groentenafdeling, inclusief Walmart, Whole Foods en alle lokale supermarkten in St. Omdat jicama veel wordt gebruikt in Mexicaanse gerechten, kun je het ook op kleine Mexicaanse markten vinden.

Jicama voor woorddansers, de spelling, de uitspraak, zelfs alle verschillende namen voor jicama

HOE JICAMA TE SPELLEN Ik moet wel giechelen als ik zie op hoeveel manieren mensen jicama spellen. Hier zijn er een paar: hickamah, hickamon, hicamma en jikima. Zie je wat ik bedoel? Een heel natuurlijke spelling, vooral als je het woord alleen maar hebt gehoord!
HOE JICAMA TE SPREKEN Het woord jicama wordt uitgesproken als of .
ANDERE WOORDEN & NAMEN VOOR JICAMA Jicama wordt ook wel yamboon, Mexicaanse aardappel en Mexicaanse raap genoemd.

Koken & Jicama eten

HOE JICAMA TE BEWAREN Bewaar jicama op een koele, donkere plaats, niet in de koelkast. Ik bewaar jicama in een mand onder het aanrecht, samen met uien, aardappelen en zoete aardappelen.
KIJK NAAR JICAMA IN DE MEXICAANSE KEUKEN Aangezien jicama oorspronkelijk uit Mexico komt, is het natuurlijk in veel Mexicaanse gerechten te vinden. Hier zijn een paar receptideeën.
Groente-fruit salades – Een lezer genaamd Eloisa deelde dit recept met mij, zo lekker! Het is Eloisa’s Jicama Salade.
Salsa’s – We zijn dol op deze Jicama-Mango Salsa met Chipotle.
Sla – Lezers zijn dol op deze Jicama Slaw!
Meer Recepten – Meer van mijn Jicama Recepten
WORDT JICAMA Rauw OF GECOUDEERD GESTAAT? Jicama wordt meestal rauw gegeten, als groentesnack of in frisse, knapperige salades en sla. Ik vind jicama vooral lekker als crudites.
IS JICAMA GESCHIKT VOOR EEN DIEET? IS JICAMA GOED VOOR JE? Jazeker! Jicama bevat weinig koolhydraten, is vetarm en zit boordevol vezels. Het is Weight Watchers-vriendelijk, Whole30-vriendelijk, keto vriendelijk, paleo-vriendelijk en van nature glutenvrij. Jicama is laag op de glycemische index, waardoor het een goede keuze is voor mensen met diabetes.

JICAMA VOEDINGSINFORMATIE Per 1/4 pond (112g): 43 calorieën; 0g Totaal vet; 0g Sat vet; 0mg Cholesterol; 4mg Natrium; 10g Koolhydraten; 5,5g Vezels; 2g Suiker; 1g Eiwit. WEIGHT WATCHERS WW Old Points 0 & WW PointsPlus 1 (maar “gratis” want een groente) & WW SmartPoints 2 (maar “gratis” want een groente) & WW Freestyle 0

Recepten voor Jicama, Thank You!

JICAMA & YOU Ik heb hieronder een aantal goede recepten voor jicama opgesomd maar ben benieuwd, wat doe jij het liefst met jicama? Wat vind je er zelf van? Is het makkelijk te vinden? Kweek je het? Deel je verhaal! Bloggers, voel je vrij om links te delen naar je eigen jicama recepten. Dank aan alle lezers die hun ideeën hebben gedeeld in de reacties hieronder, ze zijn super inspirerend en een geweldige bron van informatie! Laat ze maar komen!

Hoe snijd je een jicama

Hoe bereid je een jicama voor? Je kunt een jicama niet echt “schillen”, de buitenste schil is gewoon te taai. Was de jicama eerst, zoals altijd, onder stromend water en wrijf met uw handen over de schil terwijl het water loopt, zodat u in de hoekjes en gaatjes komt. (Waarom? Was altijd fruit &groenten!)
Snijd met een scherp mes een plakje van de bovenkant en een van de onderkant. Dit zorgt voor een plat oppervlak, waardoor het een veilige en stevige groente wordt om verder te snijden. Werk met het mes om de jicama heen en snijd brede stukken af, eerst vanaf de bovenkant, dan omdraaien en de andere kant doen.
Nu is de keuze aan u. Snij de jicama in blokjes, snijd ze in reepjes voor een groenteschotel – of rasp ze bijvoorbeeld voor koolsla. Het raspen gaat gemakkelijk met een rasp, een keukenmachine is niet nodig, behalve misschien voor grote partijen.