Domácí krémová zeleninová polévka
Domácí krémová zeleninová polévka je šíleně chutná krémová zeleninová polévka bez smetany. Je ideální, pokud hledáte vegetariánské jídlo nebo jen něco lehkého a snadného.
Povíme si dnes o této krémové vegetariánské polévce, protože je stejně lahodná jako každá masitá kuřecí polévka, kterou jste v životě jedli. Je dokonalou kombinací lehkosti a jednoduchosti, když si chcete rychle a vydatně pochutnat.
Tato polévka má vzpomínky na staré časy. Jakmile začala zima, moje maminka pro nás začala šlehat nejrůznější polévky a tahle byla vždy na prvním místě v seznamu našich požadavků! Je plná čerstvé zimní zeleniny a díky ní stojí každý zimní večer za to.
Nedělám si legraci, když řeknu, že jí udělám plný hrnec, který nám dvěma vydrží nejméně na tři dny – protože tuhle polévku chci VŽDY.
Vím, že existují tuny konzerv „krémové zeleninové polévky“ a někteří z vás na ní pravděpodobně vyrostli, ale tohle je ta pravá, lidi. Je vyrobená úplně od začátku a má sametovou chuť, kterou jen těžko někdo překoná.
Věřili byste opravdu tomu, že v seznamu ingrediencí není žádná smetana? Proto jsem tuto krémovou zeleninovou polévku nazvala lehkou a snadnou. Je rychlá, protože zelenina se vaří opravdu rychle – chcete ji mít křupavou a lehkou, protože jediné, co děláme, je, že z mouky a mléka vytvoříme jíšku, která pomáhá polévku zahustit, aniž by se v ní hromadily kalorie.
Moje oblíbená zelenina je celer, mrkev, fazole, houby a brokolice, ale klidně přidejte hrášek, sladké brambory, brambory nebo třeba květák. Tato krémová zeleninová polévka se tak může snadno stát „zeleninovou polévkou se vším všudy, jen ne s kuchyňským dřezem“.
A pokud chcete naprosto nezbytně přidat nějaké maso, klidně do tohoto receptu přidejte vařené drcené kuřecí maso nebo krevety a udělejte si z něj vlastní krémovou kuřecí polévku.
Ať už uděláte cokoli, udělejte to dnes večer, protože tato lehká a lahodná krémová zeleninová polévka se stane vaším oblíbeným pohodlným jídlem.
Já jsem právě tady se svou miskou a chlemtám na noc. Za chvíli vás doženu! Spojte ji s naším lahodným česnekovým chlebem Dominos Style a získejte fantastickou večeři!
Další recepty na zeleninové polévky:
- Krémová polévka z pečené dýně s rozmarýnem
- Krémová květáková polévka
- Pečená rajčata Pesto polévka
- Vegetariánské Pho
- Detoxikační zelná polévka
- Vegetariánská polévka Minestrone
- Čínská pálivá polévka a Kyselá polévka
Podívejte se, jak se připravuje krémová zeleninová polévka Video
Domácí krémová zeleninová polévka
Vytisknout Připnout
Složení
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- ½ hrnku nakrájené cibule
- ½ hrnku Celer nasekaný
- 1 šálek Mrkev nasekaná
- 1 lžíce Česnek mletý
- 1 šálek Zelené fazolky nasekané
- 1 šálek Houby nakrájené
- 1 šálek Brokolicové růžičky
- 1 hrnek Kukuřičná zrna
- 1 lžička tymiánu sušeného
- 1 lžička oregana sušeného
- 3 lžíce univerzální mouky
- 4 hrnky Plnotučné mléko
- Sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a přidejte cibuli, celer a mrkev. Vařte několik minut, dokud cibule nezměkne, a dávejte pozor, aby nezhnědla. Přidejte česnek, fazole, houby, brokolici a kukuřici a restujte 2-3 minuty. Vmíchej tymián a oregano a přidej mouku.
-
Přidej mouku spolu s tymiánem a oreganem a minutu a půl vař mouku se zeleninou. Za stálého míchání pomalu přidávejte plnotučné mléko. Za stálého míchání to přiveď k varu a pak sniž na minimum.
-
Přidej sůl a pepř a nech vše vařit 6-7 minut nebo dokud polévka nezhoustne. Pokud je pro vás příliš hustá, přidejte trochu vývaru nebo více mléka na zředění. Podávejte horké.
Video
Poznámky
- Můžete použít předem nakrájenou nebo zmrazenou zeleninu, abyste tuto polévku uvařili ještě rychleji
- Klidně přidejte polovinu & polévky nebo smetanu, pokud dáváte přednost, v kombinaci s mlékem
- Aby tato polévka nebyla vegetariánská, přidejte ke konci trochu vařeného kuřecího masa, šunky nebo krevet
- Aby se z ní stalo jídlo, můžete do polévky přidat také vařené těstoviny
Výživová hodnota
Tento příspěvek byl poprvé zveřejněn 17. prosince 2017 a aktualizován 7. ledna 2020 přidáním nového videa a obrázků. Recept je dokonalý tak, jak je, takže na něm nebyly provedeny žádné změny!