Grinch Heart Macarons
- Del
- Tweet
- Pin
Grinch Heart Macarons er den perfekte julekage til at give i gave eller til at tage med til en julefrokost. De er naturligvis også glutenfrie småkager!
<< klik her for at fastgøre denne opskrift >>
Jeg vil ikke lyve, disse Grinch Heart Macarons har stået på min julebageliste, siden jeg lavede mine Peppermint Macarons for 2 år siden. Hvert år har jeg store planer for juleopskrifter, og hvert år taber jeg ligesom bolden.
Mens jeg har delt juleopskrifter, har jeg ikke nået at dele alle dem på min to-do-liste, og hvert år tilføjer jeg et par stykker mere. Det er som et julekage-løbebånd!
Sidste år lavede vi Glutenfri danske smørkager, Crock Pot Bark med saltede jordnødder og Ina Garten’s French Chocolate Bark. Ikke ret meget og bestemt ikke de kager, cupcakes og det overskud af småkager, som jeg gerne ville have delt!
Men i år var jeg fast besluttet på endelig at dele disse Grinch Heart Macarons. Jeg mener, hvordan kunne jeg ikke lade være, især efter at mine forældre tog pigerne med ud for at se den nye Grinch-film?! Jeg besluttede mig for, at hvis jeg kun kunne nå at dele én ferierelateret opskrift i år, så ville denne franske macaron-opskrift være det.
Men heldigvis for jer har jeg mindst én mere planlagt for i år – Triple Chocolate Peppermint Cookies. Forhåbentlig flere, men jeg er realistisk her. Men to nye opskrifter på småkager er bedre end ingen!
Så lad os tale om disse macarons et øjeblik, jeg ved, at du sikkert har nogle spørgsmål. Here we go (sagt med min allerbedste Mario / Mario Kart stemme) 👇
Hvilket drys brugte du?
Jeg brugte Cake Mate Valentine Hearts drys, det var blandede farvede hjerter og jeg valgte de røde. Ifølge ingredienslisten er de glutenfri. Men hvis du er bekymret for krydskontaminering under produktionen, vil det være bedst at kontakte Cake Mate direkte.
<<< pin denne opskrift til dit julebræt >>
Har du lavet denne opskrift? Giv en stjernebedømmelse og lad mig vide det i kommentarerne! Du kan også efterlade et foto/kommentar på denne pin, så andre kan se den.
Hvilken slags madfarve er bedst til franske macarons?
Gel-madfarve er den bedste løsning, når du arbejder med marengsbaseret dej som denne. Selv om jeg tidligere har brugt en lille mængde flydende madfarve, er blød gelpasta-madfarve virkelig den bedste at bruge. Til disse Grinch Heart Macarons brugte jeg 3 pres AmeriColor “Leaf Green”. Jeg er en stor fan af AmeriColor soft gel pasta food coloring, fordi det konsekvent giver virkelig levende farvet mad, og deres allergen information” er let at finde og læse.
Og hvis du skulle undre dig, er dette ikke et sponsoreret indlæg for AmeriColor, jeg er bare rigtig glad for mit Nifty-Fifty Kit”!
Hvad er det bedste fyld til disse Grinch Heart Macarons?
Jeg brugte min yndlingssmørcreme med vaniljefrosting til dette franske macaronfyld. Jeg farvede den med den samme grønne farve som skallerne for at matche den. Hvis du ønsker et lettere fyld, kan du endda prøve min hvide chokolade ganache flødeskum! Den er stabiliseret af den hvide chokolade, så den vil ikke gå i stykker og skille sig ad. Jeg anbefaler at bruge begge dele!
Sådan opbevarer du macarons
Hvis dit hus er til den køligere side, kan du opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i et par dage (ikke mere end 2). Du kan også opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Bring macaronsene op til stuetemperatur inden servering.
Hvor længe holder macarons?
Macarons holder ca. 3-4 dage, før de begynder at miste noget af deres smag og konsistens.
Disse Grinch Heart French Macarons er så sjove og perfekte til jul. Mine børn gik seriøst amok for dem, og det, mine venner, er hvad jeg kalder en julegevinst ❤️💚
Nyd!
Sørg for at følge mig på instagram og hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jeg elsker at se, hvad I laver!
hvis du er vild med denne nemme glutenfri opskrift på kanelsnegle, så sørg for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
Til macarons
- 4 store æggehvider, lagret og stuetemperatur (ca. 130 gram)*
- 170 gram mandelmel (jeg brugte Bob’s Red Mill)
- 200 gram flormelis
- 1/8 teskefuld fint havsalt
- 1/4 teskefuld fløde af tandsten
- 70 gram granuleret sukker
- grøn gel pasta madfarve
- rødt hjertestøv (brug evt. glutenfrit støv om nødvendigt)
Til vaniljesmørcreme
- 1/1 kop (1 pind) smør, blødgjort
- 1 1/2 kop flormelis
- en knivspids fint havsalt
- 1/2 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld kraftig fløde
- grøn gelépasta madfarve
Instruktioner
For at lave macarons
- Før æggehviderne i en stor glas- eller metalskål og bring dem til stuetemperatur.
- Føj mandelmel, flormelis og salt til en foodprocessor, og pulser, indtil det er et fint pulver. Sæt det til side.
- Føj tandsten til æggehviderne, og brug et piskeris på en håndmikser (eller en standmixer), og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Mens røremaskinen kører, tilsættes langsomt det granulerede sukker, ca. 1-2 spiseskefulde ad gangen. Fortsæt med at blande, mens du tilsætter alt sukkeret, og pisk, indtil der dannes stive toppe.
- Tilsæt ca. 3 dråber grøn madfarve (jeg brugte nok 1/2 teskefuld Americolor gelpasta i Leaf), og vend forsigtigt i marengsen 3 til 4 gange.
- Sigt de tørre ingredienser i æggehviderne. Brug en spatel til forsigtigt at folde de tørre ingredienser ind i æggehviderne. Fold, indtil dejen er helt indarbejdet, og dejen løber af spatlen i lange bånd.
- Læg 2 bageplader med silikonebagemåtter eller pergamentpapir. Kom dejen i en sprøjtepose med en Wilton 2A-spids (rund spids med en diameter på 1/2 tomme), og sprøjt dejen ud i cirkler på 1 1/2 tomme.
- Når alle cirkler er sprøjtet, løft og slip forsigtigt bagepladerne på køkkenbordet flere gange for at få eventuelle luftbobler til at springe. Læg forsigtigt et rødt hjertestænk på halvdelen af macaronsene.
- Lad macaronskallerne sidde utildækket ved stuetemperatur i 45-60 minutter for at hjælpe med at danne en tør skal på ydersiden.
- Når skallerne er tørret, forvarmes ovnen til 300 grader. Bag skallerne i 10-12 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad derefter macaronsene stå på bagepladen i 5 minutter. Skub derefter forsigtigt silikonemåtterne eller pergamentpapiret over på trådhylder. Afkøl helt, før de forsigtigt fjernes fra pergamentpapiret eller silikonemåtten. Lav smørcremen, mens macaronskallerne køler af.
Til fremstilling af smørcremen
- Før smørret i skålen på en standmixer udstyret med piskeriset, og pisk, indtil det er glat.
- Før halvdelen af flormeliset og en knivspids havsalt i, og pisk på lavt blus, indtil sukkeret for det meste er inkorporeret. Tilsæt det resterende flormelis, og pisk på lavt blus, indtil det er blandet. Øg hastigheden til medium, og pisk i 3 minutter.
- Stop røremaskinen, og skrab skålen ned. Tilsæt vaniljeekstrakt, piskefløde og madfarve, og pisk i yderligere et minut på lavt blus, og øg hastigheden til medium, når piskefløden er inkorporeret.
- Overfør smørcremen til en sprøjtepose udstyret med en Wilton 2A spids. Sprøjt en lille mængde smørcreme på de 12 macaronskaller, der ikke har hjertestænk, sørg for, at de er helt afkølede først. Top hver af macaronskallerne med hjertestænk.
Notes
*Brug ikke pasteuriserede æggehvider fra en karton!
Til opbevaring:
- Hold de fyldte macarons på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Bring dem til stuetemperatur før servering. Macarons er bedst ca. 24 timer efter samling.
- Sæt vokspapir eller pergamentpapir mellem lagene af macarons, hvis de er stablet ovenpå hinanden.
Anbefalede produkter
Som associeret med Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Americolor Soft Gel Paste Food Color.75-Ounce, Leaf Green -
Silpat Macaron Baking Mat -
Wilton 402-2001 No. 2A Round Decorating Tip, Multicolor -
Wilton Reusable Featherweight Decorating Bags Multipack, 16-inch (2-Pack), Kagepyntningsartikler -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid Håndmixer