Última Salsa de Frijoles
La Última Salsa de Frijoles es una receta cremosa, con queso, que se prepara en la estufa y que sólo requiere seis ingredientes y diez minutos… ¡una receta perfecta para las fiestas o el gran juego!
¡La temporada de fútbol ha llegado, amigos! Y no sé ustedes, pero en nuestra casa eso significa el Día de los Juegos Universitarios con café los sábados por la mañana, juegos de fútbol de bandera de fin de semana para mis hijos, algunas caminatas de otoño a la vieja alma mater para animar a los Aggies, y el zumbido de fondo de los juegos de fútbol en la televisión varias noches de la semana. También significa GAME DAY GRUB… y mentiría si dijera que una parte de mi emoción relacionada con el fútbol no se basa enteramente en la comida 😉
Cuando intentaba pensar en una nueva receta de salsa para ver los partidos para compartir esta temporada, recordé un aperitivo pegajoso y con queso que pedimos en un restaurante Tex-Mex local durante el verano. Todos sabéis que soy una chica de queso hasta la médula, pero esa noche decidimos ponernos salvajes y locos y pedimos salsa de frijoles además de nuestro queso habitual. Me sorprendió lo delicioso que estaba, aunque probablemente no debería haberme sorprendido, ya que el menú revelaba que era básicamente frijoles mezclados con queso y ¿qué no se puede amar de cualquier receta con queso?
De todos modos, decidí preparar mi propio homenaje de queso/alubias a ese dip del restaurante.
Quería que mi variación fuera rápida y fácil de hacer, con sólo un puñado de ingredientes y lista en menos de 15 minutos.
También quería que estuviera completamente montada en una olla sobre la estufa, con la opción de transferir el dip a una pequeña olla de cocción lenta para mantenerlo caliente para servir.
Y como esta versión debía imitar la adición de queso, sabía que tendría que llevar el queso al siguiente nivel… 😉
Dip de frijoles de 6 ingredientes
¡Bueno, me alegra informar que mi experimentación fue un éxito! Ultimate Bean Dip es una receta increíblemente fácil de hacer y totalmente sabrosa. ¿Cómo de fácil es?, se preguntarán. Permítame responderle… es tan fácil como echar los ingredientes en una olla:
- Frijoles refritos. Si tienes frijoles refritos caseros, ¡adelante! Pero hoy en día es fácil encontrar frijoles refritos en lata con ingredientes reales y sencillos. Así que estoy a favor de aprovechar ese atajo!
- Queso crema. El queso crema le da a este dip de frijoles un matiz rico y decadente.
- Salsa. Si no estoy haciendo mi propia salsa casera, prefiero usar la fresca, puré de la sección de productos. Pero la salsa en frasco también está bien. En cualquier caso, la salsa aporta un equilibrio de acidez a una salsa tan cremosa y decadente.
- Condimento para tacos. Esta es una manera rápida y fácil de añadir un poco de especias a esta salsa. De nuevo, una mezcla casera o un paquete comprado en la tienda (no lo usarás todo) funcionará aquí.
- Queso rallado. Yo he utilizado Pepper Jack, que aporta calor y cremosidad a esta receta. Pero puedes optar por Monterey Jack menos picante o cheddar fuerte, si lo prefieres.
- Cilantro. Este ingrediente final añade frescura y un toque mexicano.
Cómo hacer el Dip de Frijoles Definitivo
Esta receta es súper fácil y sólo lleva 10 minutos de principio a fin.
- Derrite y revuelve los frijoles, el queso crema y la salsa hasta que estén suaves y cremosos.
- Mezcla el queso rallado de tu elección hasta que se derrita.
- Incorpora un puñado de cilantro fresco picado.
- ¡Consúmelo inmediatamente con chips de tortilla en abundancia! A menudo transfiero mi salsa a una mini olla de cocción lenta puesta en CALIENTE para mantenerla caliente y pegajosa mientras todos la disfrutan.
Te digo que esta cosa es una felicidad para ver el juego. Es tan delicioso como parece.
Otras formas de disfrutar de la salsa de judías
¿Sabes qué más es? Es un relleno de burrito casero de última hora cuando llegas a casa tarde de las actividades extraescolares y no has podido preparar nada para la cena todavía. ¡Porque eso es exactamente lo que tuvimos esta noche! Simplemente recalenté un tazón de salsa, lo puse en tortillas de harina de trigo integral calientes y lo enrollé en burritos. Puede que haya quedado un poco empapado como relleno de burritos, pero a mis hijos les encantó y no hubo ninguna queja.
También habría estado muy bien servido en un plato como guarnición de nuestra comida mexicana favorita.
Así que, tanto si necesitas un aperitivo para una fiesta como si quieres un aperitivo para un partido de fútbol, ¡el Ultimate Bean Dip seguro que será un éxito de público! Es fácil de preparar, es una receta de una sola olla, y una sola tanda rinde mucho. ¿Y he mencionado que es una delicia cremosa y con queso? Creo que lo he hecho, pero vale la pena repetirlo. 😉 ¡Que lo disfrutéis y feliz viernes!
*** Me disculpo por mi incapacidad nocturna y cerebral para hacer una transición natural en el post, pero antes de llegar a la receta, quería haceros saber rápidamente que el próximo miércoles, 14 de septiembre, ¡¡¡voy a estar en QVC con mi libro de cocina!!! Seré una invitada en «In the Kitchen with David» y, en este momento, parece que mi segmento será hacia el final de la hora de las 8:00 p.m. Mientras tanto, agradezco todas las oraciones y/o pensamientos positivos para que sea capaz de superar la experiencia sin recurrir a respirar en una bolsa de papel… ja. 😉 Gracias, como siempre, por vuestro apoyo, amigos…♥ ***
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Ingredientes
- ▢ 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
- ▢ 2 latas (16 onzas) de frijoles refritos
- ▢ 3/4 de taza de salsa, suave, media o picante, según su preferencia
- ▢ 1 cucharada de condimento casero para tacos, más más al gusto si se desea
- ▢ 8 onzas (2 tazas) de queso pepper jack rallado, O Monterrey Jack o cheddar fuerte, para un dip más suave
- ▢ 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco picado, más otras para decorar
Instrucciones
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En una olla mediana a fuego medio, rompa el queso crema en trozos. Agrega los frijoles refritos, la salsa y el condimento para tacos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Remover de vez en cuando hasta que esté suave y caliente, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme el fondo. Incorpore el queso rallado hasta que se derrita y añada el cilantro. Adorne con cilantro adicional, si lo desea, y sirva caliente con chips de tortilla.
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Para mantener el calor mientras se sirve, puede transferir el dip a una pequeña olla de cocción lenta puesta en CALIENTE, revolviendo ocasionalmente para evitar que el fondo se queme y la superficie del dip se seque.
Notas
- Hice este dip con salsa media y queso pepper jack y quedó moderadamente picante, pero no tanto como para que mis hijos no pudieran comerlo. Si prefieres un dip más suave, puedes usar salsa suave y/o sustituirla por tu queso rallado favorito no picante.
- No quería que mi dip tuviera un sabor excesivo a tacos, pero quería que estuviera adecuadamente sazonado. Recomiendo empezar con 1 cucharada de condimento para tacos, y si crees que se necesita más, añade una cucharadita adicional cada vez. Terminé usando un total de 1 1/2 cucharadas de condimento para tacos en mi salsa. También puede complementar el condimento para tacos con un poco de sal y pimienta, si lo desea.
- Puede añadir más salsa para obtener un dip más fino, pero tenga en cuenta que añadir mucho más cambiará el sabor.