10 mejores yogures sin lácteos para comprar si eres intolerante a la lactosa, según los dietistas
Hoy en día, verás tantos yogures, leche y quesos sin lácteos en las estanterías de los pasillos de productos lácteos como sus homólogos de leche de vaca. A medida que las dietas basadas en plantas se hacen más populares, la gente está buscando dejar los lácteos por una variedad de razones.
Yogur sin lácteos puede ser un buen sustituto, ya sea porque la leche de vaca le hace ir directamente al baño o porque quiere reducir las grasas saturadas de los productos animales. Pero elegir un yogur sin lácteos que esté a la altura de los beneficios nutricionales de las variedades de leche de vaca puede ser un reto.
«El yogur sin lácteos es una gran opción si se busca una alternativa láctea por preferencia personal o por intolerancia a la lactosa; no contienen lactosa pero sí una cantidad decente de grasas saludables», dice Angel Planells, RDN, nutricionista dietista registrada con sede en Seattle y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. «Es importante considerar estos yogures como un tentempié satisfactorio, siendo las calorías, la fibra, el azúcar (especialmente los azúcares añadidos), las proteínas y las grasas los elementos clave en los que hay que fijarse». Descifremos qué hay que buscar exactamente en la etiqueta.
Cómo comprar el mejor yogur sin lácteos
«Comparar las etiquetas de los alimentos entre los yogures no lácteos puede ser muy difícil, porque los nutrientes varían mucho», dice Kristen Smith, RD, dietista de Atlanta, fundadora de 360 Family Nutrition y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Esto se debe a las diferencias en el ingrediente principal utilizado para hacer el yogur.
La mayoría de los yogures sin lácteos que ves en las tiendas están hechos con almendras, anacardos, soja, coco, linaza o avena como base. Pero encontrar el mejor para ti se reduce al sabor y la sensación en la boca, dice Planells. Añade que la versión normal es una buena opción porque puedes añadir tus propios ingredientes, como fruta fresca, frutos secos crudos y canela molida para darle sabor. Esto suele ayudar a reducir el azúcar añadido.
Hablando de dulce, el azúcar plantea uno de los principales problemas con los yogures sin leche porque muchos fabricantes potencian un sabor de bajo perfil con más del refinado. Una forma de comprobar si hay azúcar añadido es buscar una línea de azúcares añadidos en la información nutricional; normalmente aparece justo debajo del azúcar.
Debe buscar marcas con menos de cinco gramos de azúcar añadido, dice Smith. Si la etiqueta aún no indica los azúcares por separado, comprueba la lista de ingredientes. Un yogur sin lácteos que sea realmente sin azúcar no debería ver el azúcar o cualquier variación de la misma, como el azúcar de caña o jarabe de arce, en la lista de ingredientes. También debes comprobar si es uno de los ingredientes principales del yogur, y puedes comprobarlo viendo si el azúcar aparece como uno de los tres primeros ingredientes. Si el azúcar aparece en los primeros puestos de la lista de ingredientes, significa que el producto contiene una gran cantidad. «Una de las cosas sorprendentes es que algunos yogures no lácteos etiquetados como naturales, siguen teniendo el azúcar como uno de los primeros ingredientes», dice Smith.
Además del azúcar, hay que tener en cuenta el recuento de proteínas, dice Smith. Algunos yogures sin lácteos pueden contener más de 10 gramos de proteína (normalmente en productos a base de soja), pero un buen número a buscar es alrededor de seis gramos. Los yogures de coco pueden tener un poco menos, así que considere la posibilidad de añadir algunos frutos secos para aumentar su perfil de saciedad.
Si bien no necesita necesariamente un producto fortificado, los yogures sin lácteos con calcio o vitamina D son buenas opciones para tener si está siguiendo una dieta basada en plantas o está eliminando completamente los productos de leche de vaca de su dieta. Asegúrate también de optar por yogures sin lácteos con probióticos protectores del intestino. Busque cultivos activos vivos como acidipholus, bifidobacterias, thermophilus o bulgaricus en la parte posterior de la etiqueta, dice Planells.
Para una cucharada que satisfaga estos requisitos aprobados por los nutricionistas, consulte la lista de los mejores yogures sin lácteos del mercado.