16 Quesos Más Caros Del Mundo
El queso ha sido mencionado desde la antigüedad ya que se consideraba que estaba enriquecido con importantes nutrientes, grasas y proteínas.
Además, a la gente le encantaba su sabor y lo encontraba útil para preparar varias recetas. Necesitaba menos espacio de almacenamiento y tenía una mayor longevidad que la leche, que era su fuente principal.
Según la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, existe un enorme consumo de queso en los mercados internacionales, y las cifras siguen aumentando año tras año. Esto se debe a que la calidad del queso se ha vuelto más refinada, y ahora está disponible incluso en sabores. Hay varios tipos de queso que se pueden conseguir fácilmente como el estilo italiano, el cheddar y el queso fundido.
¿Ha pensado alguna vez antes de comprar un bloque de queso o se ha dejado llevar por la corriente y ha comprado el que todo el mundo está comprando?
Una capa cremosa de queso sobre cualquier alimento le da un sabor y un gusto celestiales, y esta es la razón por la que todo el mundo se siente tentado a usar y comprar queso en los mercados. ¿Sabe que hay varios de los quesos más caros de este mundo por cuyo sabor cambiaría su alma?
Para algunas personas, el queso de calidad es un lujo mientras que, para los amantes del queso, es una necesidad y un antojo que tienen que satisfacer. Una vez que pruebe el tipo correcto, no podrá comprometerse mucho porque tanto el sabor como la textura están fuera de este mundo.
Hablemos de algunos quesos raros y caros que han logrado crear una impresión única y un nombre de primera para sí mismos.
Tabla de contenidos
#1 Pule
Se necesitan considerables recursos y mucho tiempo para crear este extraordinario queso. Con un asombroso precio de 600 dólares por libra, el Pule es uno de los quesos más caros disponibles para el consumo.
Este raro y valioso producto lácteo lo elabora Slobodan Simic en su granja situada en Serbia, y la leche se toma de la reserva de burras de Zasavica. El queso ha sido certificado por la Academia Mundial de los Récords y se dice que refuerza el sistema inmunitario de nuestro organismo, por lo que es considerado muy valioso por los expertos.
El Pule sólo se puede adquirir por encargo y no a través de los mercados comerciales. Para preparar un kilo de este queso blanco y desmenuzable, se necesitan veinticinco litros de leche de burra balcánica, que es originaria de Montenegro y Serbia.
El Pule es rico en proteínas y vitaminas y bajo en grasas. El queso tiene un sabor particular porque se ahuma como parte del proceso.
#2 Queso de Alce
Con 455 dólares la libra, el Queso de Alce es uno de los más caros del mundo. Es un producto de la Casa del Alce y se fabrica en Suecia. La fuente de leche para hacer el queso son tres alces llamados Juna, Haelga y Gullan.
Está disponible en una cantidad limitada porque los alces sólo pueden ser ordeñados entre mayo y septiembre. Hay cuatro variantes de queso de alce conocidas como queso azul seco, azul cremoso, moho blanco y feta, y se vende a través de Algen Hus, un famoso restaurante.
El queso es blando con una textura cremosa y un sabor suave. Es un producto exclusivo con un 12% de proteínas e igual cantidad de grasa y se conserva en un tarro. Es mejor utilizarlo dentro de los seis primeros meses, aunque si se conserva adecuadamente puede durar un año.
#3 White Stilton Gold
El White Stilton Gold está considerado como un producto exclusivo de vacaciones y con una etiqueta de 400 – 450 dólares por libra también como el queso más caro del mundo. Lo produce la lechería Long Clawson en Leicestershire, Inglaterra.
Se dice que el queso blanco utiliza oro real, por ejemplo, licor de oro y motas de oro durante su proceso de producción, de ahí su nombre. También se utilizan diferentes sabores de frutas durante su elaboración, como albaricoques, jengibre y limón.
El White Stilton Gold es un producto británico que sólo seis queserías tienen permiso para elaborar. El queso tiene un sabor ácido y una textura cremosa.
#4 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms ha introducido uno de los quesos más caros del mundo a 200 dólares la libra. Se trata del queso cheddar y se fabrica en su granja familiar desde los años 1860 en Somerset en Gran Bretaña.
El Cheddar de Wyke Farms es uno de los quesos populares, tradicionales y más caros disponibles en el mercado de consumo. Tiene mucho sabor, está impregnado de trufa francesa y pan de oro y tiene un sabor ácido.
El queso tarda un año en alcanzar su potencial real. El queso ha ganado premios por su sabor distintivo y su calidad.
#5 Bitto extra viejo
China es conocida por algunos de los quesos más antiguos y caros de sus mercados. El queso Bitto debe su nombre a un río que fluye en Italia, donde el queso se produjo por primera vez. El Extra Old Bitto tiene un precio de 150 dólares por libra, lo que lo convierte en uno de los quesos más caros del mundo.
El raro queso se considera extra especial, ya que está envejecido durante casi diez años y se elabora con una amalgama de leche de vaca parda sueca y de cabra orbital.
El bloque más antiguo de Extra Old Bitto es del año 1996, y se dice que está almacenado en Gerola Alta, en el santuario de Bitto. Se vendió a ProFood Hong Kong un queso de 44 libras con dieciséis años de antigüedad. Fue introducido por primera vez en China por este importador de Hong Kong, que distribuyó pequeñas porciones del bloque completo a los revendedores de su país y alrededores.
#6 Old Ford
El Old Fort tiene un precio de 50 dólares por libra y es uno de los quesos más caros del mercado de consumo. Es fabricado por Neal’s Yard Dairy con la ayuda de la leche de cabra sin pasteurizar que proviene de Inglaterra.
Es firme y delicado que es envejecido y posteriormente prensado a mano para ganar la debida perfección. El queso Old Ford es conocido en todo el mundo por su sabor mantecoso, salado y sabroso, y su exquisito gusto.
En verano madura en tres meses, pero en la segunda mitad del año, se envejece durante casi ocho meses para darle un sabor intenso y una textura densa.
#7 Caciocavallo Podolico
El Caciocavallo Podolico es uno de los quesos más populares y tradicionales del sur de Italia. Con un precio de 50 dólares por libra, ha entrado en la lista de los quesos más caros del mundo.
El nombre significa queso de caballo, pero no está hecho con leche de caballo. De hecho, durante la curación, se colgaba de los caballos para poder transportarlo fácilmente, de ahí su nombre.
El Caciocavallo Podolico se elabora con la leche de una vaca de origen italiano llamada Podolico. Se trata de una raza poco común que pasa los veranos y los inviernos en las montañas y los pastos de Puglia respectivamente.
El queso tiene forma de pera y se considera un queso complejo. Se envejece en cuevas naturales y tiene una textura cremosa y fibrosa, un aroma afrutado y sabores terrosos. Comienza siendo blanco y cremoso pero con el tiempo se vuelve de color ámbar con una textura escamosa.
#8 Jersey Blue
El Jersey Blue es un queso premiado y con una etiqueta de 45 dólares por libra ha conseguido entrar en el club de los quesos más caros del mundo.
Se elaboró por primera vez en la región de Lichtenstein en Suiza por Willi Schmid. El nombre deriva de la raza del ganado que es la fuente de la leche para producir el queso.
El queso semiblando natural Jersey Blue es una combinación de un sabor mohoso y picante y un sabor suave y mantecoso para ofrecer un sabor diferente. Es muy popular en el mercado de consumo independientemente de ser uno de los quesos más caros.
#9 Beaufort D’Ete
El Beaufort D’Ete es elaborado en los Alpes franceses por los fabricantes Egremont. A 45 dólares la libra, se ha convertido en uno de los quesos más caros del mundo.
El queso se elabora con la leche de vacas Beaufort que fueron traídas de Asia a Francia. Para hacer 90 libras de queso, se necesitan ciento treinta galones de leche.
El queso es aromático, y la leche cruda va adquiriendo poco a poco su sabor con regusto a nuez tras ser envejecida durante casi cinco meses. Su olor ligeramente picante y su textura cremosa lo convierten en el favorito de los amantes del queso para fondue que se funde con facilidad.
#10 Caciobufala
El Caciobufala es un queso de origen italiano que se elabora a partir de la leche pasteurizada obtenida de búfalos de agua en el Diario Piana del Sel. Se puede adquirir a 45 dólares la libra entrando así en la lista de los quesos más caros.
Es un queso compacto y semiduro que es toda una delicia en cuanto a olor y sabor. Tiene un aroma agradable y singular debido a los ingredientes únicos utilizados en su elaboración.
Se envejece durante un año en las cuevas de Casa Madaio para darle un sabor mantecoso y una textura semidura. El Caciobufala es de color marfil con un ligero marcado.
#11 Epoisses de Bourgogne
A 45 dólares la libra, el Epoisses de Bourgogne es uno de los quesos más caros disponibles en los mercados. Este queso picante se considera un artículo de lujo de Francia. Sólo se tardan seis semanas en producir esta delicia untable con el legendario olor.
El Epoisses de Bourgogne es una combinación de ser firme y masticable y dulce y picante. Tiene una corteza de naranja que se lava con el brandy Marc de Bourgogne, elaborado a partir de los viñedos de Cote-d’Or.
#12 Rogue River Blue
El Rogue River Blue se vende a 40 dólares la libra y ha conseguido entrar en la lista de los quesos más caros del mundo.
Lo elabora Tom Vella en la Rogue Creamery del sur de Oregón. Se fabrica sólo en los meses de otoño, y su fabricación es supervisada por Cary Bryant.
El Rogue River Blue es un queso de textura firme con sabores afrutados y de avellana. Este cremoso queso azul se elaboró con leche de vaca que es más rica durante los meses de otoño. Se trata de un producto de alta calidad que ha creado un buen mercado para su producto.
#13 Gorau Glas
El Gorau Glass se elabora en Dwyran, Anglesey y es uno de los quesos más caros que se producen en el Reino Unido con una etiqueta de 40 dólares por libra.
La producción comenzó en el año 2002, cuando Margaret Davies, una ganadera, desarrolló un proceso para la elaboración de queso azul a partir de la leche del ganado de su granja familiar.
Es un queso azul suave con un sabor y aspecto agradables debido a un proceso de producción metódico y a sus excelentes ingredientes. Aunque comenzó como una marca local, Gorau Glass ha ido escalando la escalera del éxito y se ha convertido en una marca internacional de éxito.
#14 Winnimere
Winnimere es elaborada por Jasper Hill Farm y se produce originalmente en Vermont. Se fabrica sólo en los meses de invierno, y por eso es escaso y valioso. Con una etiqueta de 30 dólares por libra se ha convertido en uno de los quesos más caros que se venden en los mercados internacionales.
Ganador de varios premios el Winnimere se considera un producto excelente por su calidad, sabor y gusto. El proceso de maduración se completa en dos meses. Este queso artesanal es suave, con una textura cremosa y un sabor dulce que tiene un aroma a madera.
#15 Lord Of the Hundreds
Lord of the Hundreds se vende a 20 dólares la libra. Puede parecer insignificante si se compara con otras marcas de queso, pero aun así, ha conseguido entrar en la lista de los quesos más caros del mundo.
Es producido por Cliff y Julie Dyball de la Traditional Cheese Dairy situada en el Reino Unido.
Lord of the Hundreds se elabora con leche cruda de ovejas locales de East Sussex en Inglaterra. Es rústico y tiene un sabor agudo, ligeramente seco y a nuez. Este queso artesanal es semiduro y con el tiempo desarrolla un sabor a caramelo de nuez que está equilibrado entre lo dulce y lo salado.
#16 Parmigiano Reggiano
Con un precio de 21,33 dólares por libra el Parmigiano Reggiano ha entrado en el club de los quesos más caros del mundo. Se trata de un queso parmesano elaborado con leche de vaca.
Se envejece durante un periodo mínimo de doce meses y un máximo de treinta y seis para crear sabores fuertes. El queso se elabora según los métodos tradicionales establecidos por la empresa en sus inicios.
El proceso de producción sigue la estricta reglamentación y norma establecida por la UE. La empresa tiene especial cuidado en mantener las características nutricionales de su producción mediante el mejor proceso de producción posible. Las vacas son alimentadas con un determinado tipo de comida para que la leche mantenga su exclusividad.
Es un hecho que los amantes del queso y los expertos están siempre al acecho para encontrar formas emocionantes de hacer un bloque de queso extraordinario y delicioso. En un futuro próximo, seguramente habrá más opciones para este alimento de lujo. Ya existen algunos tipos de queso raros y distintos que han conseguido entrar en el club de los quesos más caros del mundo por su elevado precio.