5 increíbles beneficios para la salud de la berenjena que quizá no haya oído antes
Conocida comúnmente como berenjena en Inglaterra y berenjena en la India, la berenjena es una hortaliza brillante con forma de lágrima que pertenece a la familia botánica de las solanáceas. Es la misma variedad púrpura que se encuentra en todo el mundo, pero se denomina berenjena sobre todo en Estados Unidos. La berenjena es originaria de una serie de países que van desde la India hasta Birmania y se extienden hasta China. Aunque se supone que la berenjena es una hortaliza, en realidad es una fruta que se cocina como verdura o plato salado. Por lo tanto, biológicamente puede considerarse una fruta y en términos culinarios se utiliza como verdura. Con un sabor ligeramente amargo y ácido que puede no ser el preferido por muchos, es esencial tener en cuenta los impresionantes beneficios para la salud que ofrece la berenjena. Está repleta de vitaminas como la C, la K y la B6 y una amplia cantidad de potasio, manganeso y fibra. Incluso las hojas y las raíces de la planta se utilizan ampliamente para tratar diversas infecciones y para curar heridas. La Dra. Anju Sood, nutricionista con sede en Bangalore, sugiere varios beneficios que acompañan a las berenjenas y que nadie le ha contado todavía.
Estos son 5 beneficios de la berenjena para la salud que quizá no haya oído antes
1. Favorable para el corazón: Un pigmento presente en la berenjena conocido como antocianinas ayuda a fortalecer el funcionamiento del corazón. También ayuda a reducir el colesterol «malo» y actúa como un potente antioxidante, además de estimular la captación del colesterol «bueno» HDL. El equilibrio del colesterol en el cuerpo siempre fluctúa en función de los alimentos que comemos, pero cuanto más colesterol HDL tengamos, mejor.
Un pigmento presente en la berenjena conocido como antocianinas ayuda a fortalecer el funcionamiento del corazón2. Actúa como laxante natural: Ricas en fibra, las berenjenas mejoran las funciones del sistema digestivo al actuar como un laxante natural. Aporta fibra, además de agua y antioxidantes que pueden prevenir el riesgo de inflamación en el sistema digestivo y también ayuda a aliviar el estreñimiento. (Lea también: Estos 7 alimentos pueden causar estreñimiento)
Ricas en fibra, las berenjenas mejoran las funciones del sistema digestivo actuando como un laxante natural
3. Pérdida de peso: La saponina de la berenjena evita la acumulación y absorción de grasa en el organismo y, por tanto, ayuda al proceso de pérdida de peso. Aunque su contenido de nutrientes es extremadamente alto, la berenjena es baja en carbohidratos y calorías y puede encajar fácilmente en su dieta de pérdida de peso. 
La saponina de la berenjena evita la acumulación y absorción de grasa en el organismo
4. Rica en antioxidantes: Las antocianinas que imparten el color púrpura intenso a las berenjenas ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo impidiendo el crecimiento de las células cancerígenas así como de otras bacterias causantes de enfermedades. Las berenjenas son especialmente ricas en antocianinas, un tipo de pigmento con propiedades antioxidantes que es responsable de su vibrante color.
5. Ayuda a prevenir la anemia: Una rica fuente de hierro, las berenjenas aumentan la producción de glóbulos rojos en el cuerpo y por lo tanto ayudan a combatir la anemia o deficiencia de hierro, que es común en las mujeres. La berenjena tiene una buena cantidad de hierro, que ayuda a combatir la anemia. Dado que la berenjena también es rica en cobre, que es un componente esencial para producir glóbulos rojos, puedes ver cómo tu recuento de hemoglobina progresa hacia el lado derecho de la media.Ahora, que conoces todos los beneficios para la salud de comer berenjenas con regularidad, no rehúyas de esta maravillosa verdura. Hay varias formas de hacerlas apetecibles y más fáciles de consumir para aquellos que detestan comerlas. Por ejemplo, añadirlas a un simple sándwich o a una hamburguesa integral hace maravillas. Puede mezclarlas con pasta u hornearlas con queso y otras verduras. Las berenjenas asadas y ahumadas quedan muy bien con una salsa ligera. Estas son sólo algunas opciones para ponerte en marcha. Descargo de responsabilidad: Las opiniones expresadas en este artículo son las opiniones personales del autor. NDTV no se hace responsable de la exactitud, integridad, idoneidad o validez de la información contenida en este artículo. Toda la información se proporciona tal cual. La información, los hechos o las opiniones que aparecen en el artículo no reflejan los puntos de vista de NDTV y NDTV no asume ninguna responsabilidad por los mismos.