7 comidas deshidratadas DIY para el camino o sobre la marcha
¡Nuestro primer viaje familiar con mochila fue un éxito enorme! Nos divertimos mucho y nos unió mucho. ¡En nuestro viaje, nuestras comidas deshidratadas hechas en casa definitivamente se destacaron e hicieron una gran diferencia en lo impresionante que fue nuestro viaje! Había pasado el último par de meses deshidratando todas las frutas, verduras y proteínas que necesitábamos para este viaje. Quería que comiéramos alimentos integrales y saludables sin todos los aditivos desagradables. Después de ver los ingredientes de las insípidas comidas envasadas hechas para el camino, supe que quería hacer nuestras propias comidas para mochileros, pero con tres dietas diferentes en nuestra familia, la tarea me intimidaba.
3 dietas diferentes en una casa hacen las cosas difíciles
¡Sé que no puedo ser la única por ahí, que tiene que ir a todos los problemas de hacer varias variaciones de proteínas diferentes para la cena, sólo para apoyar las muchas dietas diferentes que todos los miembros de mi familia comen! Con un hijo muy quisquilloso al que le encanta la carne en todas sus formas pero no todas las verduras, y yo tratando de comer mayormente vegano/vegetariano, puede ser difícil preparar comidas que todos disfruten. Por eso empecé a hacer comidas con proteínas separadas que se pueden añadir a la comida principal cuando se sirve. Pensé que las comidas para mochileros, las comidas individuales, son el epítome de esta idea y sería fácil personalizar todas nuestras comidas a nuestros propios gustos y disgustos. Con las comidas del niño, puedo poner sólo sus verduras favoritas en su comida, y no escuchar una sola queja sobre cómo no le gusta lo que es para la cena porque tiene «insertar cualquier alimento aquí» en ella. Esta estrategia fue muy buena cuando salimos de excursión. Todos estábamos satisfechos con las comidas hechas sólo para nosotros!
Deshidratar es la manera sabrosa de ahorrar dinero
¡Deshidratar su propia comida es una de las mejores maneras de evitar el desperdicio de alimentos y le ahorra una tonelada de dinero en el proceso! Una vez a la semana, deshidrato todas las frutas y verduras de nuestra nevera que no creo que podamos consumir antes de que se estropeen. ¡Esto me ayuda a reducir lo que tiramos, y soy capaz de construir una tienda de alimentos deshidratados que se pueden utilizar en una variedad de maneras, incluyendo comidas deshidratadas rápidas y fáciles que se pueden utilizar para mochileros, acampada, preparación de emergencia, e incluso comidas rápidas sobre la marcha para la oficina! Encuentro que los alimentos que he deshidratado yo mismo son mucho más sabrosos que los que compro en la tienda o en Amazon porque son mucho más frescos y no han estado sentados en un almacén durante meses antes de llegar aquí. Mi deshidratador favorito es el rey de todos los deshidratadores, el deshidratador Excalibur. Tiene 9 bandejas, por lo que es más fácil de hacer mucho más de mis mangos secos favoritos, y un temporizador para que no tenga que despertar en medio de la noche para apagarlo. Estoy locamente enamorado de mi deshidratador y sus muchos usos impresionantes!
El Chef Mochilero es como mi mentor foodie deshidratante
¿Nunca has deshidratado alimentos antes? No estás seguro de cómo o a qué temperatura deshidratar alguno de los ingredientes de las recetas de abajo? ¡Yo me sentía igual cuando compré mi deshidratador por primera vez! No tenía ni idea de cómo usarlo. Fue entonces cuando encontré el MEJOR sitio web (y libro) informativo sobre este tema, The Backpacking Chef. Chef Glenn blogs acerca de cómo hacer sus propias comidas deshidratadas para el camino, detallando cómo deshidratar todo lo necesario para sus sabrosas comidas de sendero. Después de leer cada una de las entradas de su blog y aprender todo lo que pude, ¡tuve que comprar su libro porque quería más de su gran sabiduría! Para las comidas a continuación, usted puede aprender a deshidratar cualquiera de los ingredientes a continuación de él:
- Carnes incluyendo pollo, carne molida, y atún
- Veggies
- Rice
- Fruit
7 Healthy Dehydrated Meals For The Trail (with vegan/vegetarian options)
¡Puedes adaptar cualquiera de estas recetas a tus propios gustos sustituyendo otras verduras y/o carnes en cualquiera de estas recetas! Me he tomado la libertad de hacerlas aptas tanto para los que comen carne como para los que comen verduras, ¡para que puedas adaptar tus comidas a las personas que las van a comer! ¡Estas comidas deshidratadas se almacenan muy bien en un tarro de mason para cocinar en el trabajo! Espero que lo disfruten!
Pollo con queso o brócoli con frijoles blancos &Arroz
¿A quién no le gusta una cazuela de arroz con queso y brócoli? ¡Este delicioso plato fue un éxito familiar y realmente disfruté de los frijoles blancos cremosos en la versión vegana! De cualquier manera que te guste, ¡este plato cumplirá!
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz seco o instantáneo
- 1/4 de taza de pollo deshidratado o deshidratado de pollo orgánico en lata (sustituye las judías blancas deshidratadas para la versión vegana)
- 1/4 de verduras deshidratadas (zanahorias secas, guisantes secos, cebollas secas)
- 2 cdas. brócoli deshidratado
- 1 cucharada de leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 2 cucharadas de queso en polvo (o 1 cucharada de levadura nutricional y 1 cucharada de anacardos en polvo para la versión vegana)
- 1/2 cucharadita de hoja de salvia seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de almidón de maíz o polvo de arrurruz
- 1 1/4 taza de agua para rehidratar
Instrucciones
En casa
- Combine los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es su mezcla de salsa. Combine el arroz, las verduras y el pollo molido en una bolsa de plástico más grande.
- ¡Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande!
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y revuelva en la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Stroganoff de ternera o setas
Eltroganoff es prácticamente uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Me encanta poner muchas setas en el mío, ¡está tan bueno!
Ingredientes
- 1/2 taza de fideos
- 1/4 taza de carne picada deshidratada (sustituye las setas deshidratadas aquí para la versión vegana)
- 1/4 taza de verduras deshidratadas (mezcla de pimientos secos, cebollas secas, tomates secos)
- 1 cda. leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 1 cucharadita de tomate en polvo
- 1 cucharadita de de polvo de setas (¡se puede hacer fácilmente deshidratando las setas y moliéndolas hasta convertirlas en polvo!)
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de de almidón de maíz o polvo de arrurruz
- 1 1/4 taza de agua para rehidratar
Instrucciones
En casa
- Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, escurrirlos y enjuagarlos con agua fría. Deshidratar a 115 grados durante la noche, hasta que estén completamente deshidratados.
- Combinar los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es su mezcla de salsa. Combine los fideos, las verduras y la carne picada en una bolsa de plástico más grande.
- Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande.
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Pollo al curry o lentejas
¡No puedo resistirme a un buen curry y las especias de este plato también son impresionantes después de un duro día de caminata! La raíz de jengibre no sólo es conocida por su capacidad para resolver problemas digestivos, sino que también es un gran antiinflamatorio que es fantástico para reducir el dolor. ¡La cúrcuma en el curry también es un sanador estrella!
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz seco o instantáneo
- 1/4 taza de pollo deshidratado o deshidratado de pollo orgánico enlatado (o 1/4 taza de lentejas precocidas &deshidratadas para la versión vegana)
- 1/4 taza de verduras secas (guisantes secos, cebollas secas, mezcla de pimientos secos, zanahorias secas)
- 1 cucharada de leche de coco en polvo
- 1 1/2 a 2 cucharaditas de curry en polvo (dependiendo de sus gustos)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cilantro seco cilantro seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/4 tazas de agua para rehidratar
Instrucciones
En Casa
- Combina los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es tu mezcla de salsa. Combine el arroz, las verduras y el pollo (o las lentejas) en una bolsa de plástico más grande.
- Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande.
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Pollo o verduras & Dumplings
¿A quién no le gusta el pollo (o las verduras) y los dumplings? Esta comida reconfortante es una de mis favoritas y después de un largo día escalando montañas y caminando entre la maleza, sentarse ante un sabroso plato de pollo (o verduras) y albóndigas es una experiencia totalmente satisfactoria. ¿No crees que puedas hacer dumplings en el camino? Lee las instrucciones y prepárate para quedar impresionado por el impresionante truco que utilizo para hacer albóndigas en cualquier lugar.
Ingredientes
- 1/4 de taza de pollo deshidratado o deshidratado de pollo orgánico enlatado (o 1/4 de taza de champiñones secos y brócoli para la versión vegana)
- 3 cdas. verduras deshidratadas (guisantes secos, zanahorias secas, cebollas secas, mezcla de pimientos secos)
- 1 cucharadita de base de sopa deshidratada o 1/2 cubito de caldo (de pollo o de verduras dependiendo de la comida)
- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharada. polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- 1/4 cucharadita de sal (para las albóndigas). sal (para las albóndigas)
- sal y pimienta al gusto (para la sopa)
- 1 1/2 tazas de agua para la sopa + 1/4 de taza de agua para las albóndigas
Instrucciones
En Casa
- Combina los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña y separada, esta es tu mezcla para las albóndigas. Combine el pollo seco, las verduras, la base de sopa/caldo y el condimento de sal/pimienta en una bolsa de plástico más grande.
- ¡Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande!
En el camino
- Agregue el pollo, las verduras secas y 1 1/2 tazas de agua a su cacerola.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Mientras tanto, añadir 1/4 de taza de agua a la mezcla de masa en la bolsa de plástico, sellar y aplastar con los dedos hasta que se mezclen bien.
- Cortar una pequeña hendidura en la esquina de la bolsa ziplock y exprimir pequeñas cantidades de la mezcla de masa en la sopa hirviendo.
- Hervir durante uno o dos minutos más antes de retirar del fuego.
- Cubrir/insular y dejar reposar durante unos minutos más. Disfruta!
Pasta Primavera de pollo o verduras
¡Siempre he sido una gran fan de la pasta primavera y esta receta no es una excepción! Me encanta ponerle verduras a este plato, para terminar el día de forma contundente. ¡La versión con levadura nutricional de esta receta es tan buena que incluso los fans del queso normal lo encontrarán sabroso!
Ingredientes
- 1/2 taza de fideos macarrones
- 1/4 taza de pollo deshidratado o pollo orgánico en conserva deshidratado (o 1/4 de taza de champiñones secos y espinacas para la versión vegana)
- 1/4 taza de verduras secas (guisantes secos, zanahorias secas, cebollas secas, mezcla de pimientos secos)
- 1 cda. leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 2 cucharadas de queso parmesano en polvo (o 2 cucharadas de levadura nutricional)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz. de almidón de maíz o polvo de arrurruz
- 1 1/4 taza de agua para rehidratar
Instrucciones
En casa
- Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, escurrirlos y enjuagarlos con agua fría. Deshidratar a 115 grados durante la noche, hasta que estén completamente deshidratados.
- Combinar los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es su mezcla de salsa. Combine los fideos, las verduras y el pollo en una bolsa de plástico más grande.
- Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande.
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Mac de carne o frijoles negros
¡Este plato es un favorito de la familia! Nos encanta todo lo que tenga un sabor remotamente suroccidental o mexicano, ¡y esto no decepciona! A veces me gusta añadir frijoles negros a la versión de carne también, para una versión aún más abundante.
Ingredientes
- 1/2 taza de fideos macarrones
- 1/4 taza de carne picada deshidratada (sustituye los frijoles negros deshidratados por una versión vegana)
- 1/4 taza de verduras secas (tomates secos, cebollas secas, mezcla de pimientos secos, maíz seco)
- 2 rodajas de chiles jalapeños secos
- 1 cda. leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 2 cucharadas de queso en polvo (o 1 cucharada de levadura nutricional y 1 cucharada de anacardos en polvo para la versión vegana)
- 1/2 cucharadita de cilantro seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento para tacos
- 1/2 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz en polvo. almidón de maíz o polvo de arrurruz
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/4 taza de agua para rehidratar
Instrucciones
En Casa
- Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, escurrirlos y enjuagarlos con agua fría. Deshidratar a 115 grados durante la noche, hasta que estén completamente deshidratados.
- Combinar los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es su mezcla de salsa. Combine los fideos, las verduras y la carne picada (o los frijoles negros) en una bolsa de plástico más grande.
- Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande.
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Pollo Mexicano o Frijoles Negros &Arroz
¡Al igual que el Taco Mac, este plato destaca por sus sabrosos sabores mexicanos! ¡Incluso puedes añadir un poco de salsa de cuero al plato si quieres añadir más sabor y profundidad a este plato!
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz seco o instantáneo
- 1/4 taza de pollo deshidratado o pollo orgánico enlatado deshidratado (o 1/4 taza de frijoles negros secos para la versión vegana)
- 1/4 taza de verduras secas (cebollas secas, mezcla de pimientos secos, tomates secos, maíz seco)
- 2 rebanadas de chiles jalapeños secos (opcional)
- 1 cda. leche en polvo (o leche de coco en polvo para la versión vegana)
- 2 cucharadas de queso en polvo (o 1 cucharada de levadura nutricional y 1 cucharada de anacardos en polvo para la versión vegana)
- 1 cucharadita de tomate en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento para tacos
- 1/2 cucharadita de almidón de maíz o arrurruz en polvo. de almidón de maíz o polvo de arrurruz
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/4 de taza de agua para rehidratar
Instrucciones
En Casa
- Si no está usando arroz instantáneo, deshidrate su arroz siguiendo estas instrucciones.
- Combine los ingredientes en polvo en una bolsa de plástico más pequeña separada, esta es su mezcla de salsa. Combine el arroz, las verduras y el pollo (o los frijoles negros) en una bolsa de plástico más grande.
- ¡Guarde la bolsa pequeña de polvo en la bolsa más grande!
En el camino
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa, a su cacerola con el agua, para remojar durante 5 minutos.
- Encienda su estufa, lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos.
- Retire del fuego y revuelva en la mezcla de salsa.
- Cubra/insulte y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!
Microondas
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de la salsa, a su plato para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- Retire del microondas y revuelva la mezcla de la salsa.
- Cubra/aísle y deje reposar durante 10 minutos. Disfrute!