Albóndigas a la barbacoa con arándanos en olla de cocción lenta
Las albóndigas a la barbacoa con arándanos en olla de cocción lenta son el mejor aperitivo para las fiestas. Estas deliciosas albóndigas en olla de cocción lenta están cubiertas de una salsa de barbacoa de arándanos dulce y picante que te hará desmayar.
Si te gustan las recetas fáciles de albóndigas en olla de cocción lenta, también deberías probar mis albóndigas asiáticas en olla de cocción lenta y esta receta de Las mejores albóndigas fáciles de pollo a la búfala en olla de cocción lenta.
Albóndigas de arándanos a la barbacoa en olla de barro
Hace un par de semanas mi madre organizó un baby shower para mí. Fue perfecto. Pequeña. Pintoresco. No es demasiado. Comida increíblemente sabrosa que pude disfrutar con los amigos y la familia que quería.
Fue un gran momento para celebrar el regalo que Dios nos ha dado con esta nueva niña. Mientras estaba allí, me distraje con la charla y la apertura de regalos… Cason vino y me ayudó a abrir todo lo que sé que le encantó.
PS fue la cosa más linda JAMÁS porque abría algo e inmediatamente decía «awww… mamá mira. Es tan lindo». Me estaba muriendo todo el tiempo. Va a ser un gran hermano mayor!
Cuando llegamos a casa estaba en pleno modo nido. Quería desempacar todo, arrancar las etiquetas, empezar a lavar la ropa y organizar. Para responder a tu pregunta, sí, soy un tipo A.
Mike estaba abajo con Cason jugando y yo estaba arriba en la habitación de Madison. En mi elemento. Aunque, a los 20 minutos de haber desempacado, me detuve y miré el desorden de rosas, morados, mentas, flores y lazos que tenía en el piso y me di cuenta. Me puse a llorar. Y literalmente no pude parar durante una hora. Cada regalo que desempaquetaba me hacía llorar más.
Vamos a tener una niña. Ya no vamos a ser una familia de tres. Seremos una familia de cuatro y Dios nos ha dado la niña con la que nos ha dado sueños y visiones. Me quedé absolutamente impresionada. Creo que la realidad de ver toda la ropa en el suelo me golpeó, esto está sucediendo realmente.
Esta vez el año pasado íbamos a ir al hospital para hacer una transferencia de óvulos, que era la última etapa de nuestro proceso de FIV. Pensando plenamente que ese era el plan que Dios tenía para nosotros. Pero los resultados de las pruebas no salieron como pensábamos y ninguno de los óvulos sobrevivió para que los congeláramos más adelante. Sin embargo, sentí que Dios decía… «Krista, conozco los planes que tengo para ti. Conozco tu corazón y tus deseos». Cada vez que pienso en ello, incluso mientras escribo esto, empiezo a llorar por la bondad y la fidelidad de Dios hacia nosotros, incluso en medio de tanto dolor. Y ahora, un año después, ¡estoy desempaquetando la ropa de la niña y preparando la habitación del bebé!
Estas albóndigas de cocción lenta son perfectas para un fácil aperitivo de fiesta
Whew…
Ok. Quitando las lágrimas e intentando pasar a la receta de hoy -> estas albóndigas de arándanos a la barbacoa en olla de cocción lenta.
Las albóndigas de fiesta son un elemento básico durante las fiestas. Al menos lo eran en nuestra casa mientras crecíamos. Por lo general, tienen un mínimo de ingredientes y el hecho de que usted puede simplemente tirar todo en una olla de cocción lenta y pulse inicio hace que esta receta un ganador definitivo. El año pasado publiqué una receta de albóndigas asiáticas en olla de cocción lenta con salsa hoisin… ¡increíble! Este año estoy en un estado de ánimo de arándanos… o al menos verás ese «estado de ánimo» en las próximas semanas con todas las recetas de arándanos.
¡Le dan una agradable acidez a cualquier plato y añaden un magnífico estallido de color!
¿Cómo hacer albóndigas de arándanos a la barbacoa en la olla de cocción lenta?
Esta receta se hace con 8 ingredientes y todo lo que tienes que hacer es ponerla en la olla de cocción lenta, esperar a que tu casa huela como el cielo de las albóndigas y ¡voilá! La salsa tiene una base de salsa BBQ (elegí usar la salsa BBQ de Stubb’s, es mi favorita y tiene la menor cantidad de azúcar que cualquier otra salsa que haya encontrado) y jalea de arándanos con los arándanos enteros. Añadí algunas especias para acentuar realmente el sabor y un poco de zumo de naranja fresco por si acaso.
Hasta los niños adoran esta receta fácil de albóndigas
¡La salsa es increíble! Mientras fotografiaba esta receta, Cason se acercaba a hurtadillas para robar albóndigas. No paraba de decirme: «Mami tenemos que hacerlas otra vez. Estas albóndigas están muy buenas mami. Deberías probarlas». Así que pasó la prueba de los 5 años, ¡lo cual es mucho decir!
Te garantizo que a tus invitados les encantará el giro que le has dado a estas albóndigas, ¡además son preciosas de ver! ¡Espero que adornen tu mesa estas fiestas! Bon Appetit amigos!
Las albóndigas a la barbacoa con arándanos de Crock Pot – el aperitivo definitivo para las fiestas. Estas albóndigas de fiesta están cubiertas de una salsa BBQ de arándanos dulce y picante que te hará desmayar.
Ingredientes
- 2 lbs. de albóndigas caseras congeladas
- Botella de 18 oz. de salsa BBQ original Stubbs
- 14 oz. lata de salsa de arándanos enteros
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 de taza de zumo de naranja fresco
- esmalte: perejil fresco y ralladura de naranja (opcional)
Instrucciones
- Agregar las albóndigas congeladas a la crockpot.
- En un bol pequeño, añada la salsa barbacoa, la salsa de arándanos, el jarabe de arce, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y el zumo de naranja. Usando un batidor, mezcle todo.
- Vierta la salsa sobre las albóndigas. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente las albóndigas para cubrirlas con la salsa.
- Cocine en LOW durante 2 horas.
- {opcional} Adornar con perejil fresco picado y ralladura de naranja.
- ¡Servir!
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Si haces esta receta, asegúrate de tomar una foto y ponerle el hashtag #JOYFULHEALTHYEATS. Me encanta ver lo que haces!
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