Alimentos sátvicos
El Ayurveda, el sistema de ciencia y curación de más de 5.000 años de antigüedad, clasifica los alimentos en categorías sátvicas, rajásicas y tamásicas.
Según el Bhagavad Gita, los alimentos sáttvicos dan vida, pureza, fuerza, salud, alegría y felicidad.
Se sabe que los alimentos frescos y puros tienen «prana» o energía positiva. Y se sabe que los alimentos sáttvicos están llenos de «prana» y de propiedades que dan vida. Cuando los alimentos se cocinan con ingredientes frescos y con amor, el cociente de prana en los alimentos aumenta. De la misma manera, si la comida es cocinada por alguien que está molesto, el prana en la comida se reduce. Y este es sólo un aspecto de la filosofía de la comida sáttvica.
La comida sáttvica está siempre recién hecha y junto con el cuerpo también nutre la mente. La comida sátvica tiene muchas propiedades que inducen a la salud. Las frutas frescas, los frutos secos, los granos y las legumbres como el arroz y el dal, la leche y los productos lácteos son ejemplos de alimentos sátvicos.
Comer alimentos sátvicos promueve los tres ingredientes necesarios para la vitalidad ojas (responsable de la salud general, la energía, la inmunidad y la vivacidad) tejas (inteligencia) y prana (niveles de energía).
Los alimentos cocinados según los principios del sattva guna carecen de carne, pescado, huevos, alcohol, cebollas y ajo. Las verduras, las frutas, los cereales, la leche y los productos lácteos desempeñan un papel importante en la cocina sátvica.
Divinetaste.com tiene recetas sátvicas elaboradas sin carne, pescado, huevos, alcohol, cebolla y ajo. Las recetas se elaboran con ingredientes frescos, de temporada y locales que integran a la perfección el modo de vida «sáttvico» y el moderno. Te invito a que pruebes estas recetas y experimentes un nuevo nivel de alegría y vitalidad que esta forma de cocinar aporta a la vida.